Лека, вкусна и супер бърза за приготвяне – цялята работа отнема 20 минути. Може да се сервира както за предястие, така и за основно ястие.
Гъбена супа с кимион и червен пипер
- Вместо домашен пилешки бульон може да се ползва зеленчуков или гъбен. Може също да ползвате вода, в която да разтворите 2 кубчета бульон с вкус според предпочитанията ви.
- Ако желаете супата да е постна или подходяща за веган може да замените пилешкият бульон с друг и маслото с маслиново олио.
- Рецептата е адаптирана от книгата „Στης Αθηνάς“
Необходими продукти:
- 1200 мл. домашно приготвен пилешки или зеленчуков бульон
- 25 гр. краве масло или маслиново олио (зехтин)
- 500 гр. гъби печурки, нарязани на тънки парченца
- 65 гр. (½ глава) кромид лук, нарязан на ситно
- ¼ до ½ чаена лъжица кимион (Cumin)
- ½ чаена лъжица червен пипер
- сол на вкус (според соленоста на бульона)
- ½ чаена лъжица черен пипер
За сервиране:
- нарязани на тънки шайби пресни гъби печурки (обелени)
- магданоз
- крутони
Начин на приготвяне:
Всички продукти се смесват в тенджера подходяща за варенето на супата. Слагат се на умерено силен огън. Разбърква се от време на време докато течността се загрее. Когато заври, огънят се регулира, така че супата да къкри спокойно и варенето продължава 15 минути. Пробва се на сол. Пасира се с ръчен миксер или в блендер.
Може да се сервира поръсена с магданоз, тънки парченца пресни гъби (белени) и крутони. Да ви е сладко!
ТУК може да видите всички снимки.
Оценете рецептата (Summary)
Recipe Name
Гъбена супа с кимион и червен пипер
Published On
Average Rating
Based on 4 Review(s)
Много обичаме гъбена супа вкъщи и често правя – с морков, понякога правя застройка, друг път не.. Интересно ми е как ще е с тези подправки, и определено бих опитала следващият път. Благодаря за предложението!
И аз като теб Васи!!!
От любопитскво я опитах, пък взе че ни хареса много! Чудесно се съчетава вкусът на гъбите с подправките!
Да пишеш как ти се сторила на теб, ако я опиташ!
Вчера сутринта купих гъби без да знам за какво са ми… а то явно подсъзнателно ми е останала идеята за тази супа. Направих я, никак не е лоша, дори стана леко пикантна от черния пипер. На моят мъж, обаче, повече му харесвало гъбите да са на парченца. Опитай да я поръсиш накрая със синьо сирене 🙂
На мен най-любима ми е „Крем супа от гъби или Mushroom Velouté“, но понеже обичаме супи с гъби сме отворени към всякакви други вариации!
Който предпочита парченца гъбки може да си я остави като гъбена чорбичка!
Идеята ти за синьото сирене много ми допадна!
Поздрави и прегръдки!
Миме,
ще опитам тази супа с интересни подправки.Не съм ползвала до сега кимион за овкусяване на гъби.Интересно е как ще се съчетаят.Правя предимно крем – супи, но може би ще оставя супата пасирана на едри парченца.
Поздрави и успешна нова седмица !
И аз до сега не бях овкусявала гъби с кимион, но ми хареса!!!