Най-разпространеният метод за приготвян на меренг (meringue) е познат под името Френски. За приготвянето му белтъците се разбиват на твърд сняг с пудра или кристална захар, а понякога и в комбинация от двата вида. ТУК може да видите десерти приготвени с него. Италиански меренг (Italian meringue): При него белтъците се разбиват на гъст сняг, към който на ...
Покрай приготвянето на бисквити и други сладки неща за Новогодишните или други празници, много често се озовавам с излишни белтъци. Най-често с тях приготвям целувки или Кейк ангелска храна (ако са повече), защото са ни много любими, но ако имам настроение, може и маршмелоу да забъркам! Маршмелоу се приготвят с така нареченият Италиански меренг (Italian ...
В сезона на ягодите няма как да не споделя някоя рецепта с ягоди. Ако искате вкусен и същевременно лек десерт, което съвсем не означава, че е диетичен, заложете на тази рецепта! Приготвя се лесно и бързо, изглежда чудесно и е със страхотен вкус! Текстурата на десерта е толкова нежна, че гали небцето - като розови облачета е!!! Какво повече може да се иска от ...
Сигурно повечето от вас си спомнят това сладко от детството си в един или друг негов вариант. Казвам това, защото знам, че под името "Бяло сладко" може да се срещнат поне 3 варианта за приготвянето му, които си приличат много на външен вид, но се различават доста по ползваните продукти и технологията на приготвяне, съответно ...
За приготвянето на френски макарони (Macaroons) има две основни технологии. Едната е с приготвяне на Френски меренг (French meringue), за който белтъците се разбиват със захарта по общопознатия начин, а другата с Италиански меренг (Italian meringue), при който към разбитите на сняг белтъци се добавя горещ захарен сироп. Лично аз от дълго време исках да опитам ...
Както вече сте разбрали от заглавието на поста ми, глазурата се приготвя с т.нар. Италиански меренг (Italian meringue), при който към белтъчния сняг се прибавя горещ захарен сироп. Към готовия меренг се добавя концентриран (изварен) плодов сок и масло и става невероятно вкусна глазура, много ароматна и изключително лека в сравнение с една маслена глазура. Тази година ...
