След рецептата за Афеля (Αφέλια) или свинско с червено вино и кориандър, на дневен ред е традиционен за о. Кипър десерт – Анари (Αναρή) с мед и орехи!
Анари (Αναρή) е прясно сирене приготвено от козе, овче или смесено мляко. Има нежна, зърнесто-кремообразна текстура, подобна на рикота или извара. Сиренето е нискомаслено и е богато на протеин. На вкус е млечно с естествена сладост. Обожавам го!!!
Анари (Αναρή) с мед и орехи е семпъл и балансиран десерт. Меката зърнеста текстура на сиренето се съчетава страхотно с хрупкавите орехи и сладостта на меда. Според сина ми, това изобщо не е десерт, но на мен много ми харесва, особено когато сиренето е домашно!!!
Анари (извара) с мед и орехи
- За по-вкусен резултат орехите може да се запекат в сух тиган или във фурната (на 180ºС, за около 10 минути).
- Понякога калъпа на Анари-то е голям (вижте следващата снимка).
В такъв случай може да го нарежете на тригълни парчета, като торта.
- Вместо орехи може да ползвате други ядки според предпочитанията.
- Ползвам мед от портокалов цвят или мед от мащерка, но може да сложите какъвто имате.
Необходими продукти за 1 порция:
- около 50 гр. прясно сирене Анари (извара)
- 1 супена лъжица мед (вижте съветите по-горе)
- 1-2 супени лъжци орехи, предварително запечени, нарязани с нож или смлени
- канела (по желание)
Начин на приготвяне:
Нарежете Анари-то на шайби с дебелина около 3 см. (парче с тегло около 50 гр.).
Сложете сиренето в подходящ за сервиране съд. Залейте го на струя с меда.
Поръсете с орехи и е готово!!! Бързо, лесно и вкусно!
Орехите може да са едро нарязани или смлени, в зависимост от това как предпочитате.
Освен това може да поръсите повърхността на десерта и с малко канела.
Да ви е сладко!
Освен с мед и орехи много популярен е и варианта при който Анари-то се залива със сироп (меласа) от рожков и се ръси с кристална захар. Някой път и него ще снимам, да го видите.
ТУК може да видите всички снимки.
Based on 6 Review(s)
Мими, веднъж майка ми беше купила извара и аз й сложих малко мед. Разбъркх и страшно ми хареса! Оттогава честичко си правя така – полезно, диетично бих казала и много вкусно. А ето, че не съм открила топлата вода. Изглежда страхотно при теб! 🙂
Поздрави!
Мария,
когато сме на село често си приготвяме прясна извара.Ще изпробвам и приготвянето на Анари.Имам специален термометър за температурата.Десертът ти е семпъл, здравословен и лесен за приготвяне.
Поздрави !
.Интересно наща извара няма такъв вид,защото е чужда или не знам но ми изглежда по апетитна..
Мери, разликата е в това, че изварата тук е добре отцедена от водата и домашната и купешката. Домашната (от мандрата) има продълговата цилиндрична форма – такива са им калъпите където я насипват и оставят да се отцеди от водата. В магазините формата много напомня на пита кашкавал в умален вид. Вярно е, че по-добре изглежда пък и като се продава на кило, не си купуваш и вода.
една две щипки канела……..