След кипърското ястие, е съвсем естествено да споделя и един традиционен кипърски десерт. Много семпъл!!! Толкова, че за някои това дори не е десерт! За сина ми става въпрос. 🙂 Обаче е много вкусно и здравословно бих казала!
Анари (Αναρή) е прясно сирене от козе или овче мляко, което е традиционно за Кипър. С две думи това е изварата на острова. Повече може да прочете тук. Най-ми харесва когато ми донесат прясно приготвено (от мандрата). Такова е това, с което е направен десерта от поста ми. По-вкусно е от купешкото и по-ароматно!
Анари (извара) с мед и орехи
- За по-вкусен резултат орехите може да се запекат в сух тиган или във фурната, 180ºС, за около 10 минути.
- Вместо орехи може да се ползват други ядки според предпочитанията ви.
- Ползвала съм мед от портокалов цвят, който в случая предпочитам пред меда от мащерка.
Необходими продукти:
- прясно сирене Анари (извара)
- пчелен мед
- орехови ядки
Начин на приготвяне:
Домашното Анари, обикновено е с кръглата форма на калъпите, в които се оформя. Затова го режа на шайби с дебелина около 3 см.
Слагам по една шайба Анари за всяка порция, след което обилно я поливам с мед.
Наръсвам с орехи и е готово!!! Бързо, лесно и вкусно! Да ви е сладко!
Освен с мед и орехи много популярен и също толкова вкусен е варианта при който Анари-то се залива със сироп (меласа) от рожков и се ръси с кристална захар. Някой път и него ще снимам, да го видите.
ТУК може да видите всички снимки.






Мими, веднъж майка ми беше купила извара и аз й сложих малко мед. Разбъркх и страшно ми хареса! Оттогава честичко си правя така – полезно, диетично бих казала и много вкусно. А ето, че не съм открила топлата вода. Изглежда страхотно при теб! 🙂
Поздрави!
Мария,
когато сме на село често си приготвяме прясна извара.Ще изпробвам и приготвянето на Анари.Имам специален термометър за температурата.Десертът ти е семпъл, здравословен и лесен за приготвяне.
Поздрави !
.Интересно наща извара няма такъв вид,защото е чужда или не знам но ми изглежда по апетитна..
Мери, разликата е в това, че изварата тук е добре отцедена от водата и домашната и купешката. Домашната (от мандрата) има продълговата цилиндрична форма – такива са им калъпите където я насипват и оставят да се отцеди от водата. В магазините формата много напомня на пита кашкавал в умален вид. Вярно е, че по-добре изглежда пък и като се продава на кило, не си купуваш и вода.
една две щипки канела……..