Знаете, че много си падаме по всякакви макаронени истоии… 🙂 Ето я поредната!!! Ако обичате спанак, то се предполага че комбинацията му със сирене е една от любимите! В такъв случай, тази паста със сигурност ще ви хареса!
Макарони с Фета Спанак и Кедрови Ядки
- Рецептата е на Aθηνά Λοϊζίδου
Количеството на по-долу дадените продукти е чистият им грамаж, след като са били почистени и измити.- Може да ползвате и друг вид паста според предпочитанията си.
- Ако сте вегетарианци заменете пилешкият бульон със зеленчуков.
Необходими продукти за 4 порции:
500 гр. макарони „Penne“ или други по желание
2 пилешки бульона – ползвала съм този
50 гр. кедрови ядки
30 мл. маслиново олио (зехтин)
180 гр. кромид лук нарязан на ситно (1 голяма глава)
500 гр. листа от спанак
½ ч.л. бахар на прах (allspice)
200 гр. твърдо сирене „Фета“ начупена с вилица или нарязана на парчета
40 гр. настърган Пармезан (Parmigiano Reggiano) за сервиране
Начин на приготвяне:
В подходящ съд (за варенето на макароните), налейте вода и пуснете бульона в нея. Сложете тенджерата на котлона. Когато водата заври, добавете в нея макароните и варете за 10-12 мин. или според указанията на опаковката. Загрейте тефлонов тиган и в него запечете леко кедровите ядки – колкото да пуснат миризмата си и да се зачервят леко.
Извадете ядките от тигана и сипете олиото в него. Когато се загрее сипете лука и го задушете докато омекне и се зачерви леко. Добавете бахара и листата от спанака -предварително измити и отцедени. Не е нужно да ги нарязвате, особено ако са млади листа. Задушете ги в мазнината докато поомекнат и намалят обема си. След това вземете няколко черпака от бульона, в който се варят макароните и залейте с него спанака в тигана. Течността трябва да не е повече от нивото на спанака. Оставете го да къкри на тих огън и същевременно добавете кедровите ядки и сиренето „Фета“. Ако сиренето е твърдо ще може да запази целостта си или поне част от нея, ако е меко ще се получи кремообразен сос – и в двата случая ще е вкусно. Спанака е готов когато течността се е изпарила почти на пълно. Когато макароните се сварят ги отцедете от бульона. Разпределете ги в чинии и гарнирайте със спанака от тигана.
Поднесете веднага с настърган пармезан. Да ви е сладко!!!
Ellerinize sağlık, çok güzel ve iştah açıcı görünüyor.
Saygılar..
Thank you very much!
(ham dolsun!)
Изглежда великолепно! Чудесно съчетание на продукти и вкусове! Разкош!
Радвам се че ти харесват!
Поздрави!