Зелева Салата с Лимонов Дресинг и Черни Маслини

През есента и зимата зелевата салата е предпочитана. В момента зелето е сочно и вкусно, а на пазара изобилства от него. 

Рецептата е от книгата „The Complete book of Greek Cooking”. Явно гърците обичат като Българите зелева салата 🙂 За Кипърците и зелевата салата – не съм съвсем сигурна какво да кажа – рядкост е да видиш тук някои да яде само салата от зеле. Кипърците много обечат Селската салата (Χωριάτικη σαλάτα), която е със зеле 🙂 Леле… аз още не съм я показала в блога се – срам и позор!!! Ще оправя грешката си възможно най-бързо!

Необходими продукти:

1 малка бяла зелка

12 черни маслини

За дресинга:

75-90 мл. (5-6 с.л.) маслиново олио (зехтин)

30 мл. (2 с.л.) прясно изцеден лимонов сок

1 скелидка чеснов лук- пресована

30 мл. (2 с.л.) ситно нарязан магданоз

сол на вкус –  ½ ч.л.

Начин на приготвяне:

Всички продукти за дресинга се смесват в подходящ съд и се разбиват добре. Дресинга може да се приготви и в блендер. Разрежете зелето на четвъртинки. Премахнете основата му и всички дебели чати. Нарежете го на финни дълги ленти . Финно нарязаното зеле е тайната на добрата зелева салата, затова го наситнете до  колкото  ви е възможно. Сложете го в подходящ съд (купа) и го залейте с дресинг. Разбърква се докато зелето се смеси добре със дресинга и се разпределя в чиниите за сервиране. Наръсва се с маслинки.

Аз си хапнах салатката за обяд с топъл маслинов и много пухкав бял хляб 🙂

Last updated by Maria Miteva-Christou.