май 25

Солен кекс с листа от цвекло и сирене

Солен кекс с листа от цвекло и сирене

От дете много обичам цвекло! Баба ми винаги имаше в градината си и в къщи с него се редовно се правеха супи, сарми, баници и други…  Една от рецептите с цвекло, която ми е много любима е тази от днешната ми публикация. Печивото представлява нещо като солен кекс, солена пита или луксозен хляб – на кой както му харесва! Приготвя се с яйца, кисело мляко, сода бикарбонат, олио, брашно, сирене „Фета“ и листа от цвекло. Става невероятно вкусно и е толкова пухкаво – душичка!!! Ако се случи да остане до другия ден (което е малко вероятно), е също толкова вкусно и пухкаво както и в деня в който е било приготвено. Може да се превърне в чудесно луксозно допълнение (вместо хляб) към някоя супичка. Подходящо е да бъде сервирано и под формата на хапки (малки или по-големи) за някое празненство. Лесно може да го направите малко по-солено, да добавите и малко черен пипер, за да си отива още повече с напитки като вино бира и др. Децата ми много го харесват. Ще се радвам да се услади и на вас!

Солен кекс с листа от цвекло и сирене

Солен кекс с листа от цвекло и сирене

  • Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.
  • Тавата, която съм ползвала е с размери 28.5 х 22.5 см. Разбира се може да се приготви и в кръгла тава с подходящ размер.

Солен кекс с листа от цвекло и сирене

  • При нас в Кипър листата от цвекло са доста по-големи (двойни) от тези в България, затова е добре да се съобразите с грамажа или да добавите по-голям брой листа.
  • Вместо цвекло може да се ползва спанак или друга зеленина, според сезона и предпочитанията.
  • Цвеклото трябва предварително да се почисти, измие и да се отцеди от водата. След това се нарязва на ситно. Притеглено е след нарязването му.

Солен кекс с листа от цвекло и сирене

Необходими продукти:

  • 240 гр. (1 чаена чаша) кисело мляко
  • 5 гр. (1 чаена лъжица) сода
  • 217 гр. (4 бр. средно големи) яйца
  • 125 мл. = 104 гр. (½ чаена чаша) олио
  • 300 гр. (2 чаени чаши) брашно
  • 136 гр. (15 бр. големи листа) цвекло, нарязано на ситно
  • 160 гр. (1 чаена чаша) сирене („Фета“), натрошено с ръце
  • + олио за намазване на тавата
  • + брашно за наръсване на тавата

За намазване след изпичане:

  • около 20-30 гр. масло за намазване след изпичане

Начин на приготвяне:

Пуснете фурната да загрява на 175°С, работеща с долен и горен реотан, без вентилатор. Сложете скарата на второ ниво (едно ниво под това в средата на фурната). В дълбока купа се сипва киселото мляко. Добавя се содата. Разбърква се докато се разтвори и млякото шупне. 

Солен кекс с листа от цвекло и сирене

Последователно се добавят яйцата, олиото и брашното. След всяко добавяне на продукт сместа се разбърква докато го поеме. Получава се гъсто тесто – като каша.

Солен кекс с листа от цвекло и сирене

Добавят се натрошеното сирене и нарязаното цвекло. Разбърква се до хомогенност.

Солен кекс с листа от цвекло и сирене

Полученото  тесто се изсипва в намазана с олио и наръсена с брашно тава. Разстила се с помощта на лъжица. Пече се в предварително затоплена (средно силна фурна) за около 30-35 минути. Готовността може да се провери с клечка. Когато се извади от фурната се намазва с масло.

Солен кекс с листа от цвекло и сирене

Покрива се с чиста домакинска кърпа за около 5-10 минути, след което се нарязва на парчета с форма и големина според предпочитанията.

Солен кекс с листа от цвекло и сирене

Може да сервирате самостоятелно, с кисело мляко или с чаша айрян. Да ви е сладко!

Солен кекс с листа от цвекло и сирене

Може да видите и Пролетна Супа с Листа от Цвекло. А ТУК може да видите всички снимки.

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Солен кекс с листа от цвекло и сирене
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 4 Review(s)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .


Етикети:, , , , , , ,

Posted 25.05.2011 by Maria Miteva-Christou in category "Архив (Index)", "Солени кексове (кейк)", "Тестени Закуски", "Хляб

7 COMMENTS :

  1. By Левент on

    Марийче,твоята рецепта реши дилемата ми какво да приготвя за вечеря,връщайки се уморена от работа.За което ти благодаря:)
    Бързо, лесно и мноооого вкусно.Замених листата цвекло с спанак и се получи чудно!

    Хубава и спокойна вечер от мен!

    Reply
  2. By Moni on

    И това твое предложение сигурно е много вкусно. Смятам да го направя, но може би, за да се хареса, и аз ще заменя цвеклото със спанак. Браво, Мария!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Мони, и с цвекло и със спанак става чудесно!
      Ние в къщи много харесваме цвекловите листа, ама като се замисля, май покрай този кекс почнахме да ги ядем много масово 🙂
      Поздрави!

      Reply
  3. By Миглена on

    Марийка, и аз обожавам цвеклото. Тези дни бях при моите родители на село и там майка има цвекло. Опитахме кекса и се изяде още преди да изстине.Вуйчо и вуйна ни бяха на гости и те го опитаха. Синът ми, който не обича зелении и той го хареса само дето за него беше останало малко. Записвам си го в тефтера с рецептите ми и става един от любимите ми солени кексове. Благодаря ти! Хубава вечер!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Радвам се Мигленка!
      Които го е опитал това кесче – все хубави отзиви казва!
      Хубава вечер и на теб!

      Reply
  4. By миглена on

    Днес го правих за пореден път,но го пеках във формите за тарталети. Правила съм го и във формите за мъфини. Хартийките за мъфини трябва да се намазнят. Аз пропуснах тази процедура и трудно се отлепяха, но станаха сполучливи и ги харесаха. Заслужава си да се опита. Благодаря за рецептата! Спокойна и прохладна вечер!

    Reply

Коментиране (Leave a Reply)