Баба ми винаги имаше листа от цвекло в градината и в къщи редовно правехме с тях супи, сарми, баници и други вкуснотии. Една от любите ми рецепти с цвекло е този солен кекс с листа от цвекло и сирене.
Тестото се приготвя с яйца, кисело мляко, сода бикарбонат, олио и брашно. Разбира се съдържа листа от цвекло и сирене „Фета“. Става невероятно вкусен и много пухкав кекс!!!
Ако се случи да остане (което не е много вероятно), запазва и вкуса и пухкавстта си.
Може да сервирате самостоятелно като лека вечеря, придружавайки с купичка кисело мляко или чаша айрян. Може също да го хапнете за закуска, да сервирате като луксозен хляб или да нарежете на хапки и да поднесете като мезе към напитки или като вкусно солено печиво за някое празненство.
Ще се радвам ако приготвите рецептата и споделите отзиви!
Солен кекс с листа от цвекло и сирене
- Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.
- Тавата, в която го приготвям най-често е с размери 28.5 х 22.5 см. Може да ползвате и кръгла тава с диаметър 24 см.
- При нас в Кипър листата от цвекло са доста по-големи (двойни) от тези в България, затова е добре да се съобразите с грамажа или да добавите по-голям брой листа.
- Вместо цвекло може да ползвате спанак, коприва, рукола или друга зеленина, според сезона и предпочитанията.
- Почистете листата от цвекло, измийте ги, отцедете от водата и след това нарежете и замерете нужното за рецептата количество.
Необходими продукти:
- 240 гр. (1 чаена чаша) кисело мляко
- 5 гр. (1 чаена лъжица) сода
- 220 гр. (4 бр. средно големи) яйца
- 125 мл. = 104 гр. (½ чаена чаша) олио
- 300 гр. (2 чаени чаши) брашно
- 140 гр. (15 бр. големи листа) цвекло, нарязани
- 160 гр. (1 чаена чаша) сирене („Фета“), натрошено с ръце
- + олио за намазване на тавата
- + брашно за поръсване на тавата (не винаги ръся тавата с брашно)
За намазване след изпичане:
- 20-30 гр. масло за намазване след изпичане
Начин на приготвяне:
Пуснете фурната да загрява на 175°С, работеща с долен и горен реотан и вентилатор. Сложете скарата на второ ниво (едно ниво под това в средата на фурната).
В дълбока купа сипете киселото мляко и го смесете със содата. Разбъркайте докато докато млякото шупне.
Последователно добавете яйцата, олиото и брашното. Ще получите гъсто тесто – като каша.
Прибавете натрошеното сирене и нарязаните листа от цвекло. Разбъркайте със шпатула, докато се смесят равномерно с тестото.
Прехвърлете тесто в подготвената тава. Разстелете го на равномерен слой с помощта на лъжица.
Печете в предварително затоплена средно силна фурна за 30-35 минути. Готовността може да се провери с клечка.
Извадете тавата от фурната и веднага намажете повърхността на печивото с маслото.
Покрийте тавата с чиста домакинска кърпа за 5-10 минути (аз не винаги я покривам). След това може да сервирате ако желаете да консумирате печивото докато е топло. По принцип може да оставите да изстине напълно и след това да нарежете на парчета и да сервирате.
Може да си го хапнете самостоятелно с кисело мляко или чаша айрян. По-горе съм дала и други идеи за това как може д сервирате този солен кекс.
Да ви е сладко!
ТУК може да видите всички снимки. Вижте и рецептите за Пролетна супа с листа от цвекло и Крем супа с листа от цвекло.
Марийче,твоята рецепта реши дилемата ми какво да приготвя за вечеря,връщайки се уморена от работа.За което ти благодаря:)
Бързо, лесно и мноооого вкусно.Замених листата цвекло с спанак и се получи чудно!
Хубава и спокойна вечер от мен!
Леви, радвам се че се е усладил и на вас 🙂
Поздрави най-сърдечни!
И това твое предложение сигурно е много вкусно. Смятам да го направя, но може би, за да се хареса, и аз ще заменя цвеклото със спанак. Браво, Мария!
Мони, и с цвекло и със спанак става чудесно!
Ние в къщи много харесваме цвекловите листа, ама като се замисля, май покрай този кекс почнахме да ги ядем много масово 🙂
Поздрави!
Марийка, и аз обожавам цвеклото. Тези дни бях при моите родители на село и там майка има цвекло. Опитахме кекса и се изяде още преди да изстине.Вуйчо и вуйна ни бяха на гости и те го опитаха. Синът ми, който не обича зелении и той го хареса само дето за него беше останало малко. Записвам си го в тефтера с рецептите ми и става един от любимите ми солени кексове. Благодаря ти! Хубава вечер!
Радвам се Мигленка!
Които го е опитал това кесче – все хубави отзиви казва!
Хубава вечер и на теб!
Днес го правих за пореден път,но го пеках във формите за тарталети. Правила съм го и във формите за мъфини. Хартийките за мъфини трябва да се намазнят. Аз пропуснах тази процедура и трудно се отлепяха, но станаха сполучливи и ги харесаха. Заслужава си да се опита. Благодаря за рецептата! Спокойна и прохладна вечер!
Пролетна радост! С листа от червено цвекло става много красиво.
Любимият ми блог. Благодаря.
🙂