Солен кекс с листа от цвекло и сирене

Солен кекс с листа от цвекло и сирене

От дете много обичам цвекло! Баба ми винаги имаше в градината си и в къщи с него се редовно се правеха супи, сарми, баници и други…  Една от рецептите с цвекло, която ми е много любима е тази от днешната ми публикация. Печивото представлява нещо като солен кекс, солена пита или луксозен хляб – на кой както му харесва! Приготвя се с яйца, кисело мляко, сода бикарбонат, олио, брашно, сирене „Фета“ и листа от цвекло. Става невероятно вкусно и е толкова пухкаво – душичка!!! Ако се случи да остане до другия ден (което е малко вероятно), е също толкова вкусно и пухкаво както и в деня в който е било приготвено. Може да се превърне в чудесно луксозно допълнение (вместо хляб) към някоя супичка. Подходящо е да бъде сервирано и под формата на хапки (малки или по-големи) за някое празненство. Лесно може да го направите малко по-солено, да добавите и малко черен пипер, за да си отива още повече с напитки като вино бира и др. Децата ми много го харесват. Ще се радвам да се услади и на вас!

Солен кекс с листа от цвекло и сирене

Солен кекс с листа от цвекло и сирене

  • Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.
  • Тавата, която съм ползвала е с размери 28.5 х 22.5 см. Разбира се може да се приготви и в кръгла тава с подходящ размер.

Солен кекс с листа от цвекло и сирене

  • При нас в Кипър листата от цвекло са доста по-големи (двойни) от тези в България, затова е добре да се съобразите с грамажа или да добавите по-голям брой листа.
  • Вместо цвекло може да се ползва спанак или друга зеленина, според сезона и предпочитанията.
  • Цвеклото трябва предварително да се почисти, измие и да се отцеди от водата. След това се нарязва на ситно. Притеглено е след нарязването му.

Солен кекс с листа от цвекло и сирене

Необходими продукти:

  • 240 гр. (1 чаена чаша) кисело мляко
  • 5 гр. (1 чаена лъжица) сода
  • 217 гр. (4 бр. средно големи) яйца
  • 125 мл. = 104 гр. (½ чаена чаша) олио
  • 300 гр. (2 чаени чаши) брашно
  • 136 гр. (15 бр. големи листа) цвекло, нарязано на ситно
  • 160 гр. (1 чаена чаша) сирене („Фета“), натрошено с ръце
  • + олио за намазване на тавата
  • + брашно за наръсване на тавата

За намазване след изпичане:

  • около 20-30 гр. масло за намазване след изпичане

Начин на приготвяне:

Пуснете фурната да загрява на 175°С, работеща с долен и горен реотан, без вентилатор. Сложете скарата на второ ниво (едно ниво под това в средата на фурната). В дълбока купа се сипва киселото мляко. Добавя се содата. Разбърква се докато се разтвори и млякото шупне. 

Солен кекс с листа от цвекло и сирене

Последователно се добавят яйцата, олиото и брашното. След всяко добавяне на продукт сместа се разбърква докато го поеме. Получава се гъсто тесто – като каша.

Солен кекс с листа от цвекло и сирене

Добавят се натрошеното сирене и нарязаното цвекло. Разбърква се до хомогенност.

Солен кекс с листа от цвекло и сирене

Полученото  тесто се изсипва в намазана с олио и наръсена с брашно тава. Разстила се с помощта на лъжица. Пече се в предварително затоплена (средно силна фурна) за около 30-35 минути. Готовността може да се провери с клечка. Когато се извади от фурната се намазва с масло.

Солен кекс с листа от цвекло и сирене

Покрива се с чиста домакинска кърпа за около 5-10 минути, след което се нарязва на парчета с форма и големина според предпочитанията.

Солен кекс с листа от цвекло и сирене

Може да сервирате самостоятелно, с кисело мляко или с чаша айрян. Да ви е сладко!

Солен кекс с листа от цвекло и сирене

Може да видите и Пролетна Супа с Листа от Цвекло. А ТУК може да видите всички снимки.

Last updated by .

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Солен кекс с листа от цвекло и сирене
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 8 Review(s)

9 thoughts on “Солен кекс с листа от цвекло и сирене

  1. Марийче,твоята рецепта реши дилемата ми какво да приготвя за вечеря,връщайки се уморена от работа.За което ти благодаря:)
    Бързо, лесно и мноооого вкусно.Замених листата цвекло с спанак и се получи чудно!

    Хубава и спокойна вечер от мен!

  2. И това твое предложение сигурно е много вкусно. Смятам да го направя, но може би, за да се хареса, и аз ще заменя цвеклото със спанак. Браво, Мария!

    1. Мони, и с цвекло и със спанак става чудесно!
      Ние в къщи много харесваме цвекловите листа, ама като се замисля, май покрай този кекс почнахме да ги ядем много масово 🙂
      Поздрави!

  3. Марийка, и аз обожавам цвеклото. Тези дни бях при моите родители на село и там майка има цвекло. Опитахме кекса и се изяде още преди да изстине.Вуйчо и вуйна ни бяха на гости и те го опитаха. Синът ми, който не обича зелении и той го хареса само дето за него беше останало малко. Записвам си го в тефтера с рецептите ми и става един от любимите ми солени кексове. Благодаря ти! Хубава вечер!

  4. Днес го правих за пореден път,но го пеках във формите за тарталети. Правила съм го и във формите за мъфини. Хартийките за мъфини трябва да се намазнят. Аз пропуснах тази процедура и трудно се отлепяха, но станаха сполучливи и ги харесаха. Заслужава си да се опита. Благодаря за рецептата! Спокойна и прохладна вечер!

  5. Пролетна радост! С листа от червено цвекло става много красиво.
    Любимият ми блог. Благодаря.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Известяване за последващи коментари

Намери рецептата

Архив

Рецепти по категории

Абонамент по e-mail

Enter your email address: