От дете много обичам цвекло! Баба ми винаги имаше в градината си и в къщи с него се редовно се правеха супи, сарми, баници и други… Една от рецептите с цвекло, която ми е много любима е тази от днешната ми публикация. Печивото представлява нещо като солен кекс, солена пита или луксозен хляб – на кой както му харесва! Приготвя се с яйца, кисело мляко, сода бикарбонат, олио, брашно, сирене „Фета“ и листа от цвекло. Става невероятно вкусно и е толкова пухкаво – душичка!!! Ако се случи да остане до другия ден (което е малко вероятно), е също толкова вкусно и пухкаво както и в деня в който е било приготвено. Може да се превърне в чудесно луксозно допълнение (вместо хляб) към някоя супичка. Подходящо е да бъде сервирано и под формата на хапки (малки или по-големи) за някое празненство. Лесно може да го направите малко по-солено, да добавите и малко черен пипер, за да си отива още повече с напитки като вино бира и др. Децата ми много го харесват. Ще се радвам да се услади и на вас!
Солен кекс с листа от цвекло и сирене
- Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.
- Тавата, която съм ползвала е с размери 28.5 х 22.5 см. Разбира се може да се приготви и в кръгла тава с подходящ размер.
- При нас в Кипър листата от цвекло са доста по-големи (двойни) от тези в България, затова е добре да се съобразите с грамажа или да добавите по-голям брой листа.
- Вместо цвекло може да се ползва спанак или друга зеленина, според сезона и предпочитанията.
- Цвеклото трябва предварително да се почисти, измие и да се отцеди от водата. След това се нарязва на ситно. Притеглено е след нарязването му.
Необходими продукти:
- 240 гр. (1 чаена чаша) кисело мляко
- 5 гр. (1 чаена лъжица) сода
- 217 гр. (4 бр. средно големи) яйца
- 125 мл. = 104 гр. (½ чаена чаша) олио
- 300 гр. (2 чаени чаши) брашно
- 136 гр. (15 бр. големи листа) цвекло, нарязано на ситно
- 160 гр. (1 чаена чаша) сирене („Фета“), натрошено с ръце
- + олио за намазване на тавата
- + брашно за наръсване на тавата
За намазване след изпичане:
- около 20-30 гр. масло за намазване след изпичане
Начин на приготвяне:
Пуснете фурната да загрява на 175°С, работеща с долен и горен реотан, без вентилатор. Сложете скарата на второ ниво (едно ниво под това в средата на фурната). В дълбока купа се сипва киселото мляко. Добавя се содата. Разбърква се докато се разтвори и млякото шупне.
Последователно се добавят яйцата, олиото и брашното. След всяко добавяне на продукт сместа се разбърква докато го поеме. Получава се гъсто тесто – като каша.
Добавят се натрошеното сирене и нарязаното цвекло. Разбърква се до хомогенност.
Полученото тесто се изсипва в намазана с олио и наръсена с брашно тава. Разстила се с помощта на лъжица. Пече се в предварително затоплена (средно силна фурна) за около 30-35 минути. Готовността може да се провери с клечка. Когато се извади от фурната се намазва с масло.
Покрива се с чиста домакинска кърпа за около 5-10 минути, след което се нарязва на парчета с форма и големина според предпочитанията.
Може да сервирате самостоятелно, с кисело мляко или с чаша айрян. Да ви е сладко!
Може да видите и Пролетна Супа с Листа от Цвекло. А ТУК може да видите всички снимки.
Based on 9 Review(s)
Марийче,твоята рецепта реши дилемата ми какво да приготвя за вечеря,връщайки се уморена от работа.За което ти благодаря:)
Бързо, лесно и мноооого вкусно.Замених листата цвекло с спанак и се получи чудно!
Хубава и спокойна вечер от мен!
Леви, радвам се че се е усладил и на вас 🙂
Поздрави най-сърдечни!
И това твое предложение сигурно е много вкусно. Смятам да го направя, но може би, за да се хареса, и аз ще заменя цвеклото със спанак. Браво, Мария!
Мони, и с цвекло и със спанак става чудесно!
Ние в къщи много харесваме цвекловите листа, ама като се замисля, май покрай този кекс почнахме да ги ядем много масово 🙂
Поздрави!
Марийка, и аз обожавам цвеклото. Тези дни бях при моите родители на село и там майка има цвекло. Опитахме кекса и се изяде още преди да изстине.Вуйчо и вуйна ни бяха на гости и те го опитаха. Синът ми, който не обича зелении и той го хареса само дето за него беше останало малко. Записвам си го в тефтера с рецептите ми и става един от любимите ми солени кексове. Благодаря ти! Хубава вечер!
Радвам се Мигленка!
Които го е опитал това кесче – все хубави отзиви казва!
Хубава вечер и на теб!
Днес го правих за пореден път,но го пеках във формите за тарталети. Правила съм го и във формите за мъфини. Хартийките за мъфини трябва да се намазнят. Аз пропуснах тази процедура и трудно се отлепяха, но станаха сполучливи и ги харесаха. Заслужава си да се опита. Благодаря за рецептата! Спокойна и прохладна вечер!
Пролетна радост! С листа от червено цвекло става много красиво.
Любимият ми блог. Благодаря.
🙂