септември 25

Телешко Стифадо (Beef Stew)

Телешко Стифадо (Beef Stew)

Телешкото Стифадо (Beef Stew) или казано на български – телешка яхния, заедно с Афеля-та (свинско с червено вино и кориандър), се нарежда сред най-популярните, традиционни за Кипърската кухня ястия. Масово са харесвани не само от хората живеещи на острова, но и от тези които го посещават. Основните продукти за приготвяне на Стифадо са телешко месо и кромид лук, останалите продукти, както и технологията […]

септември 22

Шоколадови мъфини

Шоколадови мъфини

Тези мъфини са специалитета на дъщеря ми през последните 1-2 години. Синът ми я кара да му ги прави когато изпадне в захарна недостатъчност, а в къщи няма нещо сладко.  Толкова много ги харесва (нали са шоколадови), че у нас се ядат топли! А може би му харесват най-вече защото са вкусни и топли и не се […]

септември 19

Торта Маймуна

Торта Маймуна

Днес реших да споделя с вас тази много симпатична, закачлива торта. Смятам, че оформянето ù е лесно, а се получава много ефектно!!! Торта Маймуна Тортата е направена с помощта на „Animal Crackers Pan“. Много харесвам тази форма, защото може да се ползва за оформянето на най-различни животни – мече, куче, прасенце, панда, коте, жираф, жаба и др Формата е с […]

септември 12

Памук кифлички с мармалад

Памук кифлички с мармалад

Кипърското лятото ме принуждава да прекарвам колкото се може по-малко време в кухнята си и по това време на годината (в края на лятото и началото на есента), у дома сме позатъжени за тестени изделия, които през лятото не приготвям. Идеята да направя кифлички от тестото на Памук погачата се роди почти веднага, след като я приготвих за пръв път, но по […]

септември 6

Паста (макарони) с ароматен октопод

Паста (макарони) с ароматен октопод

Отбелязвам края на лятото и началото на есента с едно много вкусно ястие – паста с октопод стифадо (яхния), което е много ароматно и с наситен вкус. Съчетанието от подправки, които се ползват в рецептата е необичайно, може дори да ви се види странно – звездовиден анасон, кориандър (суха подправка), средиземноморско чили и пресен копър, но крайният резултат […]

септември 1

Сладолед без яйца, с Нутела и лешници

Сладолед без яйца, с Нутела и лешници

По отношение на сладостта и наситеността на вкуса, разделям сладоледите на 2 групи – едните са с лек вкус и разхлаждат приятно, но няма да задоволят нуждата ви за сладко. Те са чудесно допълнение към десерти и от тях може да си хапнете повечко! Когато е горещо са за предпочитане. Сладоледите от другата група са наситено сладки, с интензивен вкус […]

август 30

Йемиста (γεμιστά) или пълнени зеленчуци

Йемиста (γεμιστά) или пълнени зеленчуци

Наскоро забелязах, че в блога ми няма рецепта за йемиста (γεμιστά) – пълнени зеленчуци, така както се приготвят в Кипър и в Гърция. Бързам да се поправя! Буквално преведено, думата йемиста (γεμιστά) означава „пълнени“, но се ползва и като наименование на самото ястие, без значение какъв вид или колко вида са ползваните зеленчуци, дали плънката е с месо или […]

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...