февруари 2

Картофена крем супа

Картофена крем супа

Дали има някой, който да не обича картофена крем супа? Едва ли!!! Може да бъде сервирана като предястие или лека вечеря, а в зависимост от това с което ще я гарнирате да бъде семпла и засищаща или разточително богата и изискана. Като цяло с тази супа може да се импровизира много. На практика може да развихрите фантазията си неограничено! Много лесно може да бъде обогатена с различни подправки, билки и други продукти добавени по време на варенето на картофите или след това – към готовата супа. По-долу съм дала конкретни идеи, примерни вариации. Моят син я обожава в комбинация с парченца Пепперони и сирене – както е на първата снимка в поста. На мен много ми харесва с крутони или просто препечен хляб нарязан на кубчета, както е на следващата снимка.

Картофена крем супа

Картофена крем супа

  • Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.
  • При варенето на картофите може да се добавят всякакви подправки. Например: клонче мащерка, джоджен или мента, босилек, розмарин, шафран и много други. Ако искате да се усещат по-интензивно, добавете допълнително от ползваната подправка или билка в пасираната супата.
  • Бихте могли да варите картофите в пилешки или друг местен бульон или пък да разредите супата с местен, зеленчуков или гъбен бульон. Когато е с местен бульон може да гарнирате с парченца месо. С гъбен или зеленчуков бульон гарнирайте с задушени в масло филийки гъби или сезонни зеленчуци. 

Картофена крем супа

  • В случая за разреждане съм ползвала малко от водата, в която са се варили картофите, прясно мляко и сметана. Ако искате по-лек вкус може да приготвите супата, като я разредите до нужната консистенция само с водата, в която са се варили картофите. За по-богат вкус, може да се ползва прясно мляко, сметана или бульон.
  • Маслото за рецептата би могло да се препържи – тогава има друг аромат. Може също да се смеси с червен или пушен червен пипер или да се ползва за карамелизира кромид лук, с който да се гарнира супата…
  • Може да се гарнира (сервира) с крутони или препечен хляб. Фета, колбас, задушени в масло аспержи или други зеленчуци, запържен до хрупкавост бекон и каквото друго се сещате и намирате за вкусно… Картофите са „добър фон“, за почти всичко. Да не пропусна да спомена, че с пушена сьомга  е много вкусна и някак по-луксозна.
  • За да не ви обърквам повече, по-долу представям приготвянето на супата по най-семплия начин, което ще ви улесни ако искате да приложите някоя от вариациите, за които вече споменах.
  • За пасирането на картофите: Най-удобно, най-лесно, без излишно цапане на уреди е да стане директно в тенджерата, стига да имате електрически ръчен пасатор или желание да действате с ръчна преса за картофи. Друг вариант е да ползвате кухненски робот или блендер.  

Картофена крем супа

Необходими продукти:

  • 1580 гр. картофи, нарязани на едри парчета
  • 2 чаени лъжици сол
  • 1 чаена чаша (250 мл.) от водата, в която са се варили картофите
  • 100 гр. краве масло 
  • 1 чаена чаша (250 мл.) прясно мляко
  • 150 мл. животинска сметана 35%
  • сол на вкус
  • черен или бял пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Картофите се заливат със студена вода, добавя се солта и тенджерата се слагат на умерено силен огън. Варят се около 20 минути от момента на завиране или докато се сварят. Времето за варене ще зависи от сорта на ползваните картофи и от големината на парчетата, на които са нарязани.

Картофена крем супа

Когато картофите са почти сварени се подготвя млечната смес. Прясното мляко, сметаната и маслото се смесват в подходящ съд и се загряват до завиране. Ако желаете да ползвате само мляко или сметана, а маслото да го препържите, трябва просто за затоплите завиране млякото или сметаната. 

Картофена крем супа

Сварените картофи се отцеждат от водата, която не се изхвърля докато не се приключи с приготвянето на супата. Картофите се прехвърлят в блендер или в купата на кухненския робот. Добавят се 1 чаена чаша от водата в която са се варили картофите и млечната смес, след което се пасират. Пюрето от картофи се връща в тенджерата, където са се варили картофите. Ако е необходимо се разрежда до желаната консистенция с допълнително от водата, в която са се варили картофите. Аз добавих още 1 чаена чаша. Подправя се със сол и черен или бял пипер и може да бъде сервирана. 

Картофена крем супа

Когато супата е приготвена само с картофена вода, при сервирането ѝ може да налеете на струя малко сметана.

Картофена крем супа

Сервирайте с любимото си допълнение и да ви е сладко!!!

Картофена крем супа

ТУК може да видите всички снимки.

Оценете рецептата (Summary)
Recipe Name
Картофена крем супа
Published On
Average Rating
4.5 Based on 15 Review(s)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly

Last updated by .


Етикети:, , , , , ,

7 COMMENTS :

  1. By elena on

    Прекрасна супа, Мария.Любима ни е .Прекрасни снимки и представяне.
    Поздрави !

    Reply
  2. By Nadko on

    Много хубави неща сте публикували, и вкусни, без да съм ги пробвал. Започвам ги едно по едно от лимоновия сладкиш.

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Добре си дошъл, Nadko!
      Ще се радвам рецептата, която решиш да приготвиш да се услади и в твоят дом!
      🙂

      Reply
  3. By Iliana on

    Чудесна е супичката, Мария!
    Толкова богата на вкусове е. Точно както я харесвам.

    Reply
  4. By eff on

    Не разбирам какво означава „местен“ бульон. Имате предвид „месен“ или според мястото, в което живеем – зеленчуков или месен.
    Благодаря!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Съмнявам се, че не Ви е станало ясно за какъв бульон става въпрос, но определено е ясно че правописните грешки Ви „вадят очите“! 😉
      И ако все пак нещо не е разбираемо (за вида на бульона) може да ползвате всеки един от тези, които сте изброила – включително и някай местен (от там където живеем).
      Да Ви е сладко!

      Reply

Коментиране (Leave a Reply)