февруари 2

Картофена крем супа

Картофена крем супа

Дали има някой, който да не обича картофена крем супа? Едва ли!!! Може да бъде сервирана като предястие или лека вечеря, а в зависимост от това с което ще я гарнирате да бъде семпла и засищаща или разточително богата и изискана. Като цяло с тази супа може да се импровизира много. На практика може да развихрите фантазията си неограничено! Много лесно може да бъде обогатена с различни подправки, билки и други продукти добавени по време на варенето на картофите или след това – към готовата супа. По-долу съм дала конкретни идеи, примерни вариации. Моят син я обожава в комбинация с парченца Пепперони и сирене – както е на първата снимка в поста. На мен много ми харесва с крутони или просто препечен хляб нарязан на кубчета, както е на следващата снимка.

Картофена крем супа

Картофена крем супа

  • Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.
  • При варенето на картофите може да се добавят всякакви подправки. Например: клонче мащерка, джоджен или мента, босилек, розмарин, шафран и много други. Ако искате да се усещат по-интензивно, добавете допълнително от ползваната подправка или билка в пасираната супата.
  • Бихте могли да варите картофите в пилешки или друг местен бульон или пък да разредите супата с местен, зеленчуков или гъбен бульон. Когато е с местен бульон може да гарнирате с парченца месо. С гъбен или зеленчуков бульон гарнирайте с задушени в масло филийки гъби или сезонни зеленчуци. 

Картофена крем супа

  • В случая за разреждане съм ползвала малко от водата, в която са се варили картофите, прясно мляко и сметана. Ако искате по-лек вкус може да приготвите супата, като я разредите до нужната консистенция само с водата, в която са се варили картофите. За по-богат вкус, може да се ползва прясно мляко, сметана или бульон.
  • Маслото за рецептата би могло да се препържи – тогава има друг аромат. Може също да се смеси с червен или пушен червен пипер или да се ползва за карамелизира кромид лук, с който да се гарнира супата…
  • Може да се гарнира (сервира) с крутони или препечен хляб. Фета, колбас, задушени в масло аспержи или други зеленчуци, запържен до хрупкавост бекон и каквото друго се сещате и намирате за вкусно… Картофите са „добър фон“, за почти всичко. Да не пропусна да спомена, че с пушена сьомга  е много вкусна и някак по-луксозна.
  • За да не ви обърквам повече, по-долу представям приготвянето на супата по най-семплия начин, което ще ви улесни ако искате да приложите някоя от вариациите, за които вече споменах.
  • За пасирането на картофите: Най-удобно, най-лесно, без излишно цапане на уреди е да стане директно в тенджерата, стига да имате електрически ръчен пасатор или желание да действате с ръчна преса за картофи. Друг вариант е да ползвате кухненски робот или блендер.  

Картофена крем супа

Необходими продукти:

  • 1580 гр. картофи, нарязани на едри парчета
  • 2 чаени лъжици сол
  • 1 чаена чаша (250 мл.) от водата, в която са се варили картофите
  • 100 гр. краве масло 
  • 1 чаена чаша (250 мл.) прясно мляко
  • 150 мл. животинска сметана 35%
  • сол на вкус
  • черен или бял пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Картофите се заливат със студена вода, добавя се солта и тенджерата се слагат на умерено силен огън. Варят се около 20 минути от момента на завиране или докато се сварят. Времето за варене ще зависи от сорта на ползваните картофи и от големината на парчетата, на които са нарязани.

Картофена крем супа

Когато картофите са почти сварени се подготвя млечната смес. Прясното мляко, сметаната и маслото се смесват в подходящ съд и се загряват до завиране. Ако желаете да ползвате само мляко или сметана, а маслото да го препържите, трябва просто за затоплите завиране млякото или сметаната. 

Картофена крем супа

Сварените картофи се отцеждат от водата, която не се изхвърля докато не се приключи с приготвянето на супата. Картофите се прехвърлят в блендер или в купата на кухненския робот. Добавят се 1 чаена чаша от водата в която са се варили картофите и млечната смес, след което се пасират. Пюрето от картофи се връща в тенджерата, където са се варили картофите. Ако е необходимо се разрежда до желаната консистенция с допълнително от водата, в която са се варили картофите. Аз добавих още 1 чаена чаша. Подправя се със сол и черен или бял пипер и може да бъде сервирана. 

Картофена крем супа

Когато супата е приготвена само с картофена вода, при сервирането ѝ може да налеете на струя малко сметана.

Картофена крем супа

Сервирайте с любимото си допълнение и да ви е сладко!!!

Картофена крем супа

ТУК може да видите всички снимки.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Картофена крем супа
Published On
Average Rating
4.51star1star1star1star1star Based on 16 Review(s)

Етикети:, , , , , ,

7 COMMENTS :

  1. By elena on

    Прекрасна супа, Мария.Любима ни е .Прекрасни снимки и представяне.
    Поздрави !

    Reply
  2. By Nadko on

    Много хубави неща сте публикували, и вкусни, без да съм ги пробвал. Започвам ги едно по едно от лимоновия сладкиш.

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Добре си дошъл, Nadko!
      Ще се радвам рецептата, която решиш да приготвиш да се услади и в твоят дом!
      🙂

      Reply
  3. By Iliana on

    Чудесна е супичката, Мария!
    Толкова богата на вкусове е. Точно както я харесвам.

    Reply
  4. By eff on

    Не разбирам какво означава „местен“ бульон. Имате предвид „месен“ или според мястото, в което живеем – зеленчуков или месен.
    Благодаря!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Съмнявам се, че не Ви е станало ясно за какъв бульон става въпрос, но определено е ясно че правописните грешки Ви „вадят очите“! 😉
      И ако все пак нещо не е разбираемо (за вида на бульона) може да ползвате всеки един от тези, които сте изброила – включително и някай местен (от там където живеем).
      Да Ви е сладко!

      Reply

Коментиране (Leave a Reply)