май 21

Мъфин (muffin) с банани и стафиди

Знаете, че не съм много по мъфините и кексчетата, но от време на време правя нещичко! 🙂 Тази година имаше доста банани и така опитах някои нови рецепти в чийто състав участваха. 

Тези кексчета са бързи за направа, икономични и вкусни. Вярвам, че рецептата ще се хареса на много от вас!

Мъфин (muffin) с банани и стафиди

  • Вместо банани може да опитате и с други по-месести плодове. 
  • Рецептата може да се изпълни с бяло брашно или така както съм я направила аз – със смес от бяло и пълнозърнесто.

Необходими продукти:

  • 2 чаени чаши брашно – аз съм ползвала смес 1:3 пълнозърнесто с бяло брашно
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер
  • 1 чаена лъжичка сода бикарбонат
  • ¼ чаена лъжица сол
  • ½ чаена лъжица канела
  • ¼ чаена лъжица индийско орехче
  • 1 чаена чаша (245 гр.) банани намачкани с вилица
  • 1 яйце
  • 1/3 чаена чаша (65 гр.) тъмно кафява захар
  • ¼ чаена чаша (45 гр.) олио
  • ¼ чаена чаша (50 гр.) стафиди
  • 10 форми за мъфин (диаметър 9 см.) или 12 форми за капкейк (диаметър 7.5 см.)
  • хартиени форми със съответният размер

Начин на приготвяне:

Смесете брашното с бакпулвера, содата, солта, канелата и индийското орехче. Замерете бананите – аз направо напълних чашата с тях, без да да ги размачкам с вилица, но ги сместих плътно. След това заедно със захарта ги направих на пюре с помощта на миксер. Добавят се последователно яйцето, захарта, олиото и на края брашното. Разбърква се до хомогенност след всеки от продуктите. Миксера се спира и последно към сместа се добавят стафидите. Разбърква се с дървена лъжица или шпатула.

Разпределете хартиени формички в гнездата на формата, която сте избрали. Напълнете всяка с полученото тесто. Сместа трябва да заема 2/3  от обема им. Ако ви останат празни форми ги напълнете до половината с вода. Ако не поставете купичка с вода във фурната по време на печенето. Пекът се за около 20 мин., в предварително затоплена фурна на 190°С, с включен горен и долен реотан и вентилатор.

Когато се охладят леко се прехвърлят върху решетка и остават върху нея, докато се охладят на пълно. Да ви е сладко!

ТУК може да видите всички снимки.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly

Last updated by .


Етикети:, , , , , , , , , , ,

Posted 21.05.2013 by Maria Miteva-Christou in category "Архив (Index)", "Десерти", "Кексове (кейк)", "Кексчета (Cupcake) & Мъфин (Muffin)

5 COMMENTS :

  1. By Мими on

    Ей това сигурно ще го опитам един ден!
    Звучи много вкусно! 🙂

    Reply
  2. By Надежда on

    Станаха страхотни мъфини. По принцип не ми се получават рецептите от интернет, но тези кексчета станаха много лесно, бързо и най-вече вкусно. Благодаря ти че сподели рецептата с нас.
    Поздрави!

    Reply
    1. By Мими on

      Надежда, получили са ти се добре, защото Мимето ги описва точно и не премълчава подробности, както обичат да правят някои, особено в едновремешните книги за готвене! 😉

      Reply

Коментиране (Leave a Reply)