Торта саксия с орхидея и честит ми 40-ти рожден ден

Днес навършвам 40! Уау!!! Ще отпразнуваме в тесен семеен кръг с една много елегантна торта, която ще ви покажа някой друг път – нали знаете, че правя така!?! Тортата от днешната ми публикация първо беше част от декорацията за тържеството по повод годежа на племенницата ни Катерина, а после част от бюфета! 🙂 Не беше предварително планирана, затова голяма част от нещата около приготвянето и оформянето на декорацията стана с подръчни материали. Не всички части станаха, така както исках… Нямахме телчета за цветя и затова стъблата на орхидеите са със сухи клонки от дафиново дърво. Орхидеите са разположени в линия по продължението им, което не е много реалистично, но с тези материали нямаше друга възможност. По същата причина (липса на телчета за цветя) и листата не можеха да се прикрепят така, че да изглеждат по-добре. Щеше ми се поне да ги цапна тук там със сладкарска боя, за да изглеждат по-реалистично, но не ми остана никакво време покрай „Двете торти за един годеж“…

Въпреки всичко (колкото и нескромно да звучи), идеята за торта е доста креативна и се надявам, че ще се хареса и на вас!!! Ето как я направих…

Торта саксия с орхидея

• Торта е червено кадифе с малини (Red Velvet Cake), но без малиновият слой, защото щеше да бъде доста време извън хладилник и не исках да рискувам с нещо, което би могло да оцвети страните на „саксията“, когато се отпусне – знаете при нас е доста топло и през зимата. Много добре и стабилно би се получила със торта „Медовик„, „Дукиса“ или друга не много сочна торта. 
• За изпичането на платките ще ви е нужна голяма правоъгълна тава като тази на фурната, която при мен е с размери 45 х 33 см. 

Всичко необходимо:

• 1 доза Торта червено кадифе с малини (Red Velvet Cake)
• 1 пакет бисквити „Орео“ или други подходящи за пръста в саксията
• бамбукова пръчка за прикрепяне на стъблото на орхидеята
• 2 бр. телчета за прикрепяне на стъблата на орхидеята към бамбуковата пръчка
• 500 гр. захарно тесто за моделиране (modeling paste)
• 2 клонки с Орхидеи от захарно тесто и листа от захарно тесто
• червена панделка

Начин на оформяне:

Страните на саксията и орхидеите трябва да се направят предварително (добре е поне 5-6 дни преди приготвянето на тортата). За страните на „саксията“ се прави шаблон от хартия или картон с размери 16 х 16 см., той ще бъде ползван и при разрязването на платките. Захарното тесто се разточва на около 4 мм., добре е да се разточва върху парче хартия за печене, за да може да се пренася лесно, без да се разваля изрязаната форма. Шаблона се налага върху тесто и с резец за пица се реже по контурите му. 

Нужни са четири парчета за страни на саксията. Когато се оформят се прехвърлят върху поднос или друга равна повърхност, където могат да останат докато изсъхнат и се втвърдят. Обикновено това отнема 12 до 24 часа.

Как да приготвите патки за торта Червено кадифе вижте тук. Тестото се насипва в голяма тава (45 х 33 см.) застлана с хартия за печене. Разпределя се на равномерен слой, повърхността му се заглажда. 

Пече се в предварително затоплена на 175ºС фурна, работеща с горен и долен реотан, без вентилатор. Печенето отнема около 20 минути. Готовността може да се провери с клечка – забучена в центъра на платката, трябва да излиза суха, без полепнало тесто.

Когато блата изстине напълно се разрязва на парчета с помощта на шаблона. Получават се 4 парчета с размери 16 х 16 и две по-малки, които също съм вложила в тортата. Приготвя се и крема за тортата, като част от него се заделя за замазване на повърхността и страните на тортата. Сглобяването става по стандартният начин – редуват се блат с крем. Двете по-малки парчета ги разрязах на тънки филийки и ги поставих в средата на тортата правейки един по-тънък блат. „Стените“ на саксията се поставят около тортата, като се притискат леко към нея, така че да прилепнат към крема с който е измазана. „Саксията се обхваща с панделка, която освен че ги придържа има и декоративна цел. По повърхността на тортата се насипват натрошени бисквити орео, които имитират пръстта в саксията.  На този етап тортата може да се прибере в хладилник, където остава до момента на сервиране. 

Преди да бъде сервирана (при нас в случая беше използвана и като част от декорацията на тържеството, преди да бъде изядена), се поставят двете клонки с орхидеи и листата. За да изглежда по-реалистично, ползвах и бамбукова пръчка към която прикрепих клонките с орхидеи.

Ще се радвам, ако идеята се хареса и на някой друг и публикацията ми бъде в помощ при изпълнението! До скоро!!! 

ТУК може да видите всички снимки.

Last updated by Maria Miteva-Christou.

Оценете рецептата (Summary)

Recipe Name

Торта саксия с орхидея и честит ми 40-ти рожден ден

Published On

2016-11-09

Average Rating

5 Based on 7 Review(s)