Това беше тортата на дъщерями ми за рожденият ú ден през 2016 г. Първият етаж е торта „Баунти браунис“, а вторият Дукиса или шоколадово бисквитена торта. Цялата декорация е ядлива, въпреки, че едва ли някой би започнал да си гризка захарни цветя и листа 🙂
Торта с бели цветя и захарна дантела
- Първият етаж на тортата е приготвен в тава с диаметър 24-25 см, а вторият етаж в тава с диаметър 18 см. Височината и на двата етажа е около 6-7 см.
Необходими продукти:
- 1 доза торта „Баунти браунис“
- 1 доза Дукиса или шоколадово бисквитена торта
- 400 гр. черно захарно тесто
- около 400 гр. моделираща паста за цветя за оформяне на бели цветя и листа
- сладкарска боя: зелена
- пластмасови тичинки за цветята
- захарна дантела
Начин на приготвяне:
Най-напред съм оформила декорацията за тортата. Захарната дантела, цветята и листата от захарно тесто може да се приготвят дори месец предварително и да се съхранят на сухо и прохладно място (в добре затворена кутия, след като са изсъхнали), докато дойде време за приготвянето на тортата. Оформянето на захарна дантела вижте тук, а тук – Белите цветя (големи) от захарно тесто. Листата са направени с помощта на формичка за листа и силиконова форма с отпечатък на листо.
В основата на всяко листо съм забучила по едно телче за оформяне на цветя, предварително потопено в сладкарско лепило. Така оформени листата се оставят да съхнат 1-2 дни на стайна температура, след котео може да се съберат по 3 или повече, като се обвият със зелена залепваща лента за оформяне на цветя (sugar flower tape).
Както вече споменах първият етаж на тортата е приготвен с торта „Баунти браунис“. Посипала съм повърхността на тортата с кокосови стърготини. Вторият етаж е от Дукиса или шоколадово бисквитена торта, покрила съм го със захарно тесто оцветено в черно, като преди това съм замазала повърхността на тортата с малко маслен крем. В основата на първият етаж съм направила бордюр от черни камъчета (перли). Захарната дантела е прикрепена съм вторият етаж на тортата с малко сладкарско лепило.
След това в едната половина на тортата съм разположила белите цветя и съм аранжирала с листата.
Съхранява се в хладилник до момента на сервиране. Разбира се трябва да се имате предвид това, че ако в хладилника има влага, (честото му отваряне също може да причини образуване на влага, особенно през лятото) това може да увреди тортата.
Да ви е сладко!
ТУК може да видите всички снимки.
Based on 2 Review(s)
Миме,
бих те обявила за майстор – сладкар.В сладкарството нямаш равна наистина.Толкова красиви торти и декорации правиш.Разбира се и готварството ти се отдава с лекота.Разкошна , много красива торта.
Лека седмица и весело лято !
Благодаря, Елена!
Шедьовър на сладкарското изкуство. Поздравления.
Благодаря!
Слънчеви поздрави от Кипър!
Изглежда превъзходно! Поздравления! Личи си, че е вложено сърце в приготвянето на тортата, а това несъмнено е гарант, че и вкусът ще е невероятен! Прекрасен блог!
Благодаря!