Тесто за пица и мекици с мая и сода бикарбонат

Тесто за пица и мекици с мая и сода бикарбонат

Тесто за пица и мекици с мая и сода бикарбонат

Тесто-то за пица и мекици с мая и сода бикарбонат е изключително! Приготвя се лесно и може да се съхрани в хладилник за дни (ако изобщо остане за съхранение)! Пицата и мекиците направени с него, стават невероятно вкусни! 😋

Тесто за пица и мекици с мая и сода бикарбонат

Рецепта ни е от сестра на баба ми – леля Василка (от с. Куклен), която беше прочут кулинар! Интересното е, че тестото съдържа мая и сода за хляб, прясно мляко и кисело мляко. Може да се ползва прясна или прахообразна мая. Тестото може да се замеси ръчно или с помощта на машина за хляб. Веднага след като втаса, може да се използва за приготвяне на пица или мекици. 

Тесто за пица и мекици с мая и сода бикарбонат

Тесто за пица и мекици с мая и сода бикарбонат

(short link)

Тесто за пица и мекици с мая и сода бикарбонат

  • Мерителната чаша е с вместимост 200 мл.
  • Всички продукти трябва да са със стайна температура.
  • Ако използвам цедено кисело мляко, слагам 1 ½ чаена чаша цедено кисело мляко и ½ чаена чаша топла вода.
  • Тестото може да се замеси на ръка, с помощта на миксер или в машина за хляб.

Тесто за пица и мекици с мая и сода бикарбонат

Необходими продукти:

  • 1 чаена чаша (200 мл.) прясно мляко
  • 1 пакет (от 11 гр.) суха мая или прясна мая с големина на орех  
  • 1 чаена лъжица сол
  • 2 чаени чаши кисело мляко 
  • 1 чаена лъжица сода бикарбонат
  • 800 гр. брашно или колкото поеме за меко тесто  

Начин на приготвяне:

Независимо дали месите на ръка или с машина за хляб, първо трябва да приготвите закваската: Разтворете маята в прясното млякото заедно със солта. Добавете около ½ чаена чаша от брашното или толкова, колкото е нужно, за да получите смес като за кексово тесто. Оставете на топло за 5-10 минути или докато маята шупне.

приготвяне на закваска

Смесете содата с киселото мляко (внимавайте, ще кипне). Изсипете шупналите кисело мляко и мая в контейнера на машината за хляб. След това добавете брашно. Пуснете машината на програма за месене и втасване на тесто и я оставете да си свърши работата. 

приготвяне на тестото с помощта на машина за хляб

Ако месите на ръка или с миксер добавете брашното на порции и замесете меко тесто. Покрийте с памучна кърпа или прозрачно фолио и оставете да втаса на топло. Тестото трябва да удвои обема си. Моето тесто беше на път да излезе да ме търси! 😊

втасалото тесто

Прехвърлете втасалото тесто върху домакински плот поръсен с малко брашно. Премесете го, за да излезе въздухът от втасването. Тестото за пица и мекици с мая и сода бикарбонат е готово и може да се използва веднага.

втасалото тесто

Ако тестото не се ползва веднага, се поствя в нойлонов плик и се прибира в хладилник. Съхранява се 10-12 дни. Преди употреба трябва да се извади от хладилника и да остане на стайна температура, за да се отпусне. Аз най-често разделям тесто на 2 части – с едната приготвям пица, а другата прибирам в хладилник и в следващите дни правя мекици. 

съхранени на тестото в найлонов плик

За пица:

От цялата доза тесто може да се приготвят две пици в голяма тава – 40 х 33 см. (като тази от фурната). 

приготвяне на пица

За намазване на всяка пица може да ползвате Домашен доматен сос или Сос Маринара (без термична обработка). Върху пицата може да сложите всичко, което ви харесва – шунка, гъби, тиквички, домати, чушки, маслини и др. Повърхността може да се поръси с италиянски микс от подправки, сух босилек или риган. Харесва ми да смесвам 3 вида сирена – Гуда, Едам и Моцарела. Наръсете сиренета върху соса и над продуктите, ако така предпочитате. Пече се в умерено силна фурна докато повърхността се зачерви приятно. 

приготвяне на пица

За мекици:

мекици от тесто с мая и сода бикарбонат

Извадете тестото от хладилника поне 15-20 минути преди да започне оформянето на мекиците, за да може да се отпусне и да се работи лесно. Разделете тестото на парчета с големина на мандарина. Намажете ръцете си с олио и разтеглете всяко парче на кръг или друга форма (вижте снимките). Пържете в сгорещено олио и от двете страни до зачервяване. Поставете изпържениете мекици върху кухненска хартия, за да се отцедят от излишната мазнина.

приготвяне на мекици

Може да ги поръсите с пудра захар, да ги сервират с мед, сирене, сладко, мармалад или др. Да ви е сладко!

мекици от тесто с мая и сода бикарбонат

ТУК може да видите всички снимки.

Last updated by .

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Тесто за пица и мекици с мая и сода бикарбонат
Published On
Average Rating
4.51star1star1star1star1star Based on 10 Review(s)

85 thoughts on “Тесто за пица и мекици с мая и сода бикарбонат

  1. Признавам ,че се озадачих ,че в рецептата има и сода и мая,но като погледнах на края резултата,ми идваше да посегна и да си взема една мекица:)
    Днес все още не съм измислила закуската,затова се налага да прекратя тази,толкова интересна разходка .Ще се върна малко по-късно,чао!

    1. Нели, така я имаме рецептата от леля Василка и така я правим 🙂

      Да… понякого в рецептите срещаме неща, които ни озадачават, защото знаем че не е прието да се смесват!

      🙂

      Радвам се, че блогът ми ти е харесал!

  2. Ето ме с отзивите по рецептата.СТРАХОТНА! След приблизително 2 часа мекиците бяха на масата.Съпруга ми преяде,много вкусни и много сполучлива рецепта.Ще пробвам и за пица,благодаря за прекрасната рецепта,ще кача снимка в блога си!
    На предния коментар съм допуснала правописна грешка в името си ,моля за извинение!

    1. Ама голяма си фурия Нели!!!

      Радвам се, че мекичките ви са се усладили 🙂

      За пица единственото условие е тестото да е на тънко разпределено по тавата и става страхотна!
      Поздрави най-сърдечни!

  3. И пицата и мекиците станаха много вкусни. 🙂
    Благодаря за сполучливата рецепта!

  4. Здравейте. Искам да попитам каква е последователността, ако тестото се прави в хлебопекарна.След като се приготви закваската кое се прибавя първо-млякото със содата или брашното и после млекото?
    Съжалявам за глупавяи въпрос, но съм начинаещ и в кухнята и с хлебопекарната

    1. Мери, привет!!!
      Дано не съм закъсняла много с отговора си!
      На моята машина за хляб се препоръчва мокрите (яйца, мляко, олио и др.) и сухите продукти (сол, захар, суха мая, брашно и др.) да се смесят по отделно в две купи. На дъното на контейнера на мъшината за хляб се изсипват първо мокрите, а върху тях сухите съставки. Това е!
      Успех ти желая!

  5. Благодаря за отговора. Записвам рецептата за събота, когато ще имам възможност да направя мекици за закуска и ще докладвам резултата

  6. Здравейте, и аз пробвах рецептата. Със съпруга ми спорихме за тестото в хладилника доста, но в крайна сметка като видя резултата на сутринта се съгласи с мен, като имате в предвид, че до сега не съм правила мекици с мая:) А дъщеричката ми нямаше търпение да си хапне от мекичките. Остава да пробвам и пицата:) Благодаря ви:)

    1. Валентина, добре дошла!
      Радвам се, че рецептата ви е допаднала – тя е стара и изпитана, а леля Василка (от която я имам) докато беше по-млада, беше невероятна кулинарка!

      Да ви е сладко!

  7. Аз отново съм тук 🙂 Мария, няма да се разберем с вас, аз ще стана 100кг ако това нещо продължи….. Откакто, съвсем случайно, попаднах на сайта, а то е преди две седмици, вече за втори път правя тези вкусни мекици 🙂 Наистина стават страшно вкусни! Снощи правих кекса на мама 🙂 Естествено, него вече го няма! Всички в къщи са много щастливи от новите ми сладкарски изяви, но аз много взех да се притеснявам за себе си 🙁 Все пак, отново благодаря за чудните рецепти!
    ПОЗДРАВИ

    1. 🙂
      Е, Сонче, надявам се все пак да не станеш 100 кг. 🙂

      Радвам се, че рецептите тук носят рядост и в семейството ти!

  8. Аз съм ти фен -страхотни рецепти!!Мекиците са превъзходни!!Сега се раздвоявам грис халва или профитероли (няколко пъти не ми се получават рецептата или печенето е причината )

    1. Роси радвам се, че рецептата за мекиците ти е харесала!
      Ако опиташ пак профитероли-те, пробвай да добавиш повечко брашно. Може би има разлика между брашното в БГ и тукашното. За всички рецепти с брашно, пиша точното количество, което съм изразходвала в конкретен случай за дадена рецепта, така на мен ми е по-лесно при следващо приготвяне. Винаги обаче е възможно тестото да иска още брашно в зависимост от качеството и количеството на останалите продукти за рецептата.
      Успех! Дано другият път се получат – обожавам ги!

  9. Za pruv put v jivota si reshih da napravia mekici,a sum na 40 godini.Tursih recepti v internet i tazi nai-mnogo mi grabna surceto.Reshih da probvam,vupreki che nikoga v jivota si ne sum lovila testo v rucete si.Moga samo da kaja che receptata i krainiat rezultat se neveroiatni.Za pruv put v jivota si pravia mekici i za pruv put iam tolkova vkusni.Chudesno e obiasneno kak se praviat.Blagodaria za tova,ako imate oshte idee niama da e loshoto da gi poblikuvate navsiakade,za da se radvat horata na bulgarskite vkusotii.

    1. Веси, много се радвам, че мекичките така са те ентусиазирали, че са се получили добре и са ти се усладили!
      Браво!
      Всичките ми идеи се публикуват тук (а и във Фейсбук) и всеки може да се възползва от тях ако желае!
      Хубава неделя!

  10. Zdraveite,po recepta mi dopadna va6eto testo:).Utre nali e nedelq 6te napravq meki4ki na semeistvoto na vsqka cena,a ostataka prez sedmicata pica.Utre 6te napravq i komentar sled kato ve4e sme zakusili ot meki4kite:D

    1. Ваня, тестото е чудно!
      Ще се радвам да го приготвиш и мекиците или пицата, които ще приготвиш да ви се усладят!
      Поздрави!

  11. Здравейте! Допадна ми рецептата, но имам колебание за маята. Колко грама е пряснатa мая? Тъй, като съм в чужбина тук се продава от по 23 грама, a сухата не ми харесва. Благодаря предварително за отговора 🙂

    1. Plams привет!
      Прясната мая с големина колкото орех, ще да е голяма като едно кубче мая в БГ, което до колкото си спомням е 40 гр.
      Не е трудно сама да прецениш какво количество мая, и какъв вид (прясна или суха) да ползваш. Количеството на маята за дадена рецепта е свързано с приблизителното количество на ползваното брашно. Възможно е при различните марки мая да има отклонения, но обикновено на опаковката има указание, какво количество мая е нужно за определено количество брашно.
      Примерно: 1 пак. суха мая от 11 гр. е достатъчен за рецепта в която се ползва от 500 до 1000 гр. брашно. При нас прясна мая не се намира лесно и аз ползвам по-често мая на прах. Когато се смени марката на ползваната мая също е добре да се видят указаният на опаковката за ползването и. Възможно е да има малки отклонения.
      Поздрави!

      1. На 600г.брашно/400-бяло и 200 пълнозърнесто/ слагам 10 г. прясна мая.Резултатите са чудесни.Солта е 1 ч.л.на дъното а маята разтворена с малко вода и 1/2 ч.л. захар отгоре.Пропорциите са изпитани вече почти година.

  12. Благодаря много за отговора и рецептата! Станаха страхотни-точно както ги правеше майка ми, наистина ме върнаха в детството! Много Ви благодаря още веднъж :)) Ще пробвам и рецептата за милинките! Поздрави от Испания :))

    1. Привет Пламена,
      много се радвам, че така са ви се усладили мекичките!!!
      Ще ми е приятно да опиташ и други рецепти!
      Сърдечен поздрав!

  13. Мекичките станаха страхотни . Много благодаря за рецептата !!!!

  14. Тестото е феноменално и за пица, и за мекици. И си стои невинно в хладилника, усмихва ни се и всяка сутрин ни изкушава! Вкарахте ни в грях да ядем нон стоп пържено… Вечер – пица, сутрин – мекици… Браво на вас и леля Василка.
    Аз слагам по-малко от половин кубче мая и става идеално – с 1/3 кубче. Правя с машината за хляб.

  15. За първи път правя това тесто ,но мекиците вътре останаха сурови и са безвкусни,добре че само полвината опържих,дано за пицата която мисля да правя да се опече

    1. Привет, Ани!
      🙂
      С времето, човек се научава!
      Но трябва да кажа, че това е една от най-сполучливите рецепти за тесто което съм опитвала през живота си!
      Така че вината съвсем не е в рецептата.
      Тестото няма силно изразен вкус, но съвсем не е безвкусно! Явно нещо си пропуснала да добавиш, ако вкусът му е бил такъв каквто описваш.
      Единственият вариянт мекиците да останат сурови вътре е да не си разтегляла добре тестото и да си пържила в много гореа мазнина. Така повърхността е изглеждала изпечена, а вътре е нямало време да се изпържи.
      И със пицата ще е по същият начин, от теб зависи как ще стане. Не знам какви са особеностите на твоята фурна, но ако е твърде силна, може даже да загори от долу и (или) отгоре и вътре да остане сурово…
      Успех ти желая!

  16. Браво Мария! Мекичките са страхотни. Това е вкуса, който помня от времето, когато баба ми ги правеше. И майка ми ги прави хубави, и съпругата ми се опитва, но тези сам си ги направих и станаха много много вкусни. Благодаря за добрата рецепта.

  17. Тъкмо си търся рецепта за тесто за мекици, която може да се омеси в хлебопекарната и тази тук ме заинтригува. Определено ще я пробвам, още повече че всичките коментари са толкова положителни. После ще ви пиша как се е получило.

  18. Да ти е сладко Раде!
    Всяка рецепта, която е с мая може да се пригоди така, че машината за хляб да извърши замесването и втасването. Гарантирам, че това тесто ще влезе с листата с любими! 🙂
    Поздрави!

  19. Страхотно тесто! Поздравления и от мен! И за мекици и за пица – вкусотия!

  20. Здравейте,много ми хареса рецептата,още повече че може и в хлебопекарна да се приготви тестото.Само че отскоро съм притежателка на такъв уред и ще помоля за още малко разяснение.Как трябва да насипя продуктите в машината.
    Най-отдолу киселото мляко със содата,после брашното и най-отгоре закваската.
    Поправиме ако съм сгрешила реда на продуктите.И на коя програма пускаш машината.А с отложен старт може ли?

    1. Привет, Goldy
      Най-основно, когато замесваме тесто с машината за хляб на дъното винаги се поставят мокрите продукти, като шупналата закваска, яйца, кисело или прясно мляко и каквото друго има в рецептата. Върху мократа смес се насипват сухите продукти като брашно и други ако има такива в рецептата.
      Всяка рецепта с мая, за която имаме засечени точното количество на продуктите може да се изпълни с помощта на машината за хляб, стига съвместимостта и да е коректна с тази на машината която имаш. Примерно моята машина за хляб е добра за приготвяне на тесто съдържащо до 500 до 800 гр. брашно. Това, както и всичко останало може да прочетеш в книжката с инструкции, която има в машината ти, защото всяка има своите особености в зависимост от модела. За замесване на тесто ползвам програма Dough (тесто), която при моята машина е с продължителност 90 минути – 30 мин. за замесване и 60 мин. за втасване.
      Нямам идея какво е това отложен старт, звучи ми като програма, при която замесването е по-продължително…
      Надявам се, че основните неща ти станаха ясни, но непременно да прочетеш инструкциите за твоята машина, за да можеш да си я ползваш с пълна сила.

  21. Страхотна рецепта.Замесих тестото ръчно,защото нямам машина за хляб и се получи невероятно тесто за мекици:)Утре ще направя пица и съм сигурна,че ще стане невероятно вкусна пица.ОГРОМНО БЛАГОДАРЯ ЗА СПОДЕЛЕНАТА РЕЦЕПТА:)

    1. Благодаря ти, Елизабет!
      И ръчно замесено си става страхотно! Машината за хляб е помощник от който се възползвам просто защото го имам. 🙂
      Да ви е сладка и пицата!

  22. Статията ви е ужасно…….ВКУСНА! Гледайки тези любими мой ястия вече започнах да огладнявам и няма как за вечеря явно ще правим домашна пица, а пък утре за закуска тези пухкави мекици.Благодаря за рецептата за тестото и в нашият дом сме свикнали , а и предпочитаме сами да го направим, а не да го купим.Всичко става много по вкусно когато е направено на момента пък и по важното е че, знаеш какво слагаш вътре.На мен лично ми действа доста успокояващо когато правя и меся тесто, редовно има домашна погача с много сусам и маково семе у дома.

  23. Здравейте и от мен!!! На мен не ми втасва сухата мая, солта, млякото и брашното, незнам какво да направя. Трябва ли да сложа и захар? Извинете за невежеството ми. Хубав ден!

    1. Привет Валерия,
      за да втаса закваската трябва да изпълниш правилно инструкциите задени в рецептата. Млякото трябва да е топло не горещо. Това може да се случи и ако нищо не е наред със сухата мая – изтекъл срок на годност, неправилно съхранение и т.н. Ако закваската не втаса не се използва. Хвърли я. Ако замесиш тесто с нея няма до втаса.

      1. Благодаря така и направих, хвърлих я!!! Мога ли без да правя закваска да сложа всичко в хлебопекарната и да чакам тя да свърши цялата работа? 🙂

        1. Всичко може Валерия! 🙂 Стига да знаеш как да постъпиш във всяка една от въпросните ситуации.
          Има рецепти, при които маята се смесва директно с останалите продукти без да се прави закваска. Става въпрос за теста с определена технология на приготвяне или такива, при които се ползва т.нар. бързо активираща се мая, която няма нужда от активиране. Обикновено тестото с такава мая се оформя ведна след приготвяне и втасва само веднъж преди печене.
          Активирането на маята отнема само 10-15 минути и спестява много в случаите когато се окаже че нещо не е наред се нея и не втасва.

          1. Благодаря Ви за изчерпателния отговор, надявам се и аз да постигна същия резултат! Хубав ден 🙂

  24. Здравейте, благодаря за рецептата и не само за тази. Но тези мекици вече са абсолютен фаворит вкъщи. Когато на дъщеря ми идват бандата приятелчета на гости винаги правя, даже двойна доза-всичко се изяжда /даже майката на две от приятелчетата и сподели, че нейните момчета мекици не обичат 🙂 / Днес ще направя от тестото пица, дано стане вкусна, на Вас желая хубав ден!!!

      1. С риск да стана досадна, още веднъж искам да ви поздравя за тези мекици!!! Много детски усмивки и пълни тумбаци имаше и това лято. Машината за хляб се умори, ама децата ми и техните приятелчета много ги харесват. Поздрави и прегръдки!

  25. Мария, и аз съм ваша фенка, всичко написано от вас е подкрепено и със снимков материал, така че е трудно да сгрешиш. Толкоз много труд – възхищавам ви се! Имам един въпрос – в тази рецепта липсва мазнина, а в другата ви за пица (наричам я бърза пица) има на 250г брашно 1 с.л. зехтин. Наистина ли в това тесто няма и капка мазнина? Става въпрос, че искам да го използвам за пица, а не за мекици (които се пържат). Разчита се на мазнината на млякото ли?
    една друга Мария

    1. Привет и от мен Мария!
      Снощи уж ти писах, но явно Интернета продължава да не е в ред и гледам сега, че отговора ми никакъв го няма! 🙂
      Тази рецепта е така – без мазнина. И пицата и мекиците се получават страхотно, може да се увериш в това и от коментарите под поста.
      Поздрави и от мен!

  26. здравейте, снощи направих тестото и тъкмо правя пица с него. Като се опитвах да го разстеля по тавата, то някак си не беше еластично, а се късаше. Не знам на какво се дължи – много брашно – сложих 750гр. или на това, че тестото беше студено?
    В крайна сметка го разстлах понадупчено и закърпено 🙂

    1. Ако тестото е било студено, това е била причината да се къса! Другия път го остави поне 1-2 часа на стайна температура, за да се отпусне и няма да има проблем. Когато се правят мекици не е толкова проблемно да се оформят от студеното тесто, но за пицата тестото трябва да достигне стайна температура, за да може да се оформи безпроблемно.

  27. Здравейте,Мария,аз не съм фен на тестото защото уж все се пазим,а пък килцата все се покачват,но сега направих тази рецепта и пицата и мекиците станаха чудесни,благодаря за хубавата идея,но ще внимавам с позването

  28. Страхотни са! Попаднах на тази рецепта преди около 2 години и от тогава не правя други мекици. Благодаря, че я споделихте с нас!

  29. Пробвах рецептата веднъж и си спомням че ми се получи много добре. Незная къде сбърках днес, брашното както е по рецептата дойде супер много. Добре че имам навика да гледам докато се меси тестото много ми е гот да се подпирам и вместо да си развивам ръцете от месене само си го гледкам как си се бърка. Та да се върна на темата 😀 😀 наложи се да добавям още мляко. Повярвайте получи се добро количество тесто 😀 надявам се утре сутрин и мекичките да се получат.

  30. Мария, ти си благословена! Наш ангел-спасител-хранител! Дано не ми се сърдят, Бог да ги прости, моите баби и прабаби, но такива вкусни мекички никога не съм опитвала! Да си жива и здрава, виждам с колко разбиране и усет се стараеш да ни ограмотяваш ! Това е изкуство, а то се прави само с много любов! Не си ли се замисляла да преподаваш, да показваш на живо уменията си в изпълнението на тези страхотни рецепти, да организираш някакъв курс или твое кулинарно предаване по телевизията? Два часа четох рецепти и ми се схвана вратът, не можах да се откъсна. Благодаря ти от сърце!

    1. Благодаря ти, Стефче!
      Радвам се, че блога ми е източник на вкусни рецепти и за теб!
      Колкото до останалото – това за курсове и тем подобни…
      Многократно съм получавала и продължавам да получавам покани за кулинарни участия под различна форма, но не се интересувам от подобни начинания…
      Най-често отказа ми се тълкува като някакво притеснение, макар, че съвсем не така…
      Поне за сега нямам никакви намерения свързани с подобни начинания! 🙂

  31. Здравей Мария!ЧНГ 2016 желая много здраве и щастие за теб и цялото ти семейство.Интересуваме колко пъти втасва тестото,че има написано едно повторно втасване,което ме обърква

    1. Благодаря Криси, подобно и за теб и семейството ти!
      Маята втасва общо 2 пъти – първият път е когато се разтвори и смеси с малко брашно (закваската). Със закваската се приготвя тестото, то също трябва да се остави да втаса – това е повторното втасване.

  32. Zdraveite! Tova testo mnogo me zainteresuva. Iskam i az da go napravia.Haresa mi tova,che moje da izdqrji niakolko dni v hladilnik. V testoto ne se slaga olio ili maslo ili dr maznina?Ili da sloja.

    1. Здравейте, Таня!
      В рецептата няма мазнина. Само найлоновата чанта, в която се слага тестото се маже с олио.
      Изпълнете рецептата така както е дадена и гарантирам, че ще останете доволна!
      Успех желая!

  33. Здравейте,
    Трябва ли тестото да втаса отново , след като се извади от хладилника

    1. Не е нужно да втасва, т.е. да го чакате да увеличи обема си.
      Трябва обаче да се извади от хладилника предварително, за да се отпусне – да стане на стайна температура, така ще се работи лесно с него. Когато е студено не е еластично и лесно ще се скъса.

  34. Здравейте!
    От това тесто, пиците стават ли пухкави или остават тънки? Благодаря предварително!

    1. От това тесто може да се направят пици и с тънка и с пухкава основа в зависимост от това какво искате и как ще процедирате при оформянето на пицата.
      За пица с тънка основа тестото се разточва на по-тънко и не се чака да втасва, а веднага се оформя на пица и се пече.
      Съответно за пухкава основа се разточва на по-дебело, намазва се с доматеният сос и се изчаква да втаса, след което се оформя пица (т.е. слагат се кашкавал и каквото друго искате) и се пече.
      Успех желая!

  35. Получиха се великолепно ( мекичките ) За моите 38 г сега правя за първи път и благодарение на хубавата Ви рецепта всичко стана идеално. Благодаря много.

  36. Бях я пробвала рецептата ви преди 1 година и за пица и за мекици, но оттогава все не ми се занимаваше с месене на тесто. Докато днес не я направих с хлебопекарната. Колко лесно, просто и съвършено става!!! И мен тръгна да ме търси тестото, точно като вашето на снимката. Поздравления за изключителния блог и дано все така да имате настроение да ни радвате с кулинарните си познания. Поздрави от Гърция

  37. Здравейте Мариа!
    Винаги съм ползвлала рецептата ви за тесто за пици и мекици и се е получавала невероятна и хрупкава пица. От скоро имам и машина за хляб. Пробвах рецептата ви и там, но намалих количеството на половина понеже ме достраша че няма да се получи. Питам се колко е капацитета на вашата машина за да събира всичкото това количество съставки? В упътването на моята в раздела за тесто пише да не се превишава 1кг смесени съставки. А на въпроса за ползване на собствена рецепта за хляб- да не се превишава 5 чаши сухи съставки.
    Тези дни съм планувала да направя Сникердудълс и Дълготрайните Коледни бисквити. Дано щерките ми дадът тази възможност и ще пиша отзивите

    1. В моята машина замесвам тесто с до 800 гр. брашно. Всяка една рецепта може да се пригоди според вместимостта на машината която е на разположение. Така „на око“ ми се стува че във вашата машина със сигурност ще се побере поне 3\4 доза на рецептата по-горе.
      Успех желая!

  38. Честита нова година Мария, нека е изпълнена със здраве, щастие и кулинарно вдъхновение мила. Поздрави за цялото ти семейство и топли прегръдки за теб.
    И да се отчета по темата – изключително сполучливо тесто. Много вкусно при това. Влезе в ‘любими“ вече. Сега като се замисля, май ми е едно от най сполучливите до момента, а аз експериментирам много и меся често (не купуваме хляб и тестени,аз ги правя).
    Четох коментарите и на гризини ще го пробвам, и ще ти кажа какъв е резултата. Забравих да ти кажа ,че моя вариант на това тесто е 80%бяло, 20% пълнозърнесто брашно и стана чудесна пица. Мекичките ще останат за утре, и в тях не се съмнявам.
    Мила, благодаря за споделения опит.
    Знаеш ли ,че имаш проблем с блога? Още на твоя РД писах , с пожелания и относно тортата- даде ми грешен адрес, после пак писах за едни мъфини и пак същото. Дано сега успея с тоя пост.
    Весели празници и слънчева година:)
    Прегръдки мила
    Maria Nik

    1. Благодаря за хубавите пожелания, Мария!!! Да ти се връща с пълни шепи!!!
      Много се радвам че тестото така ти е харесало!!!
      Относно проблема със сайта, хората, който го поддържат казаха че е заради прекалено големият трафик… Всичко което може да направиш е да рефрешнеш страницата или да опиташ по-късно. Обикновено с рефреш се получава…

  39. Имам една книжка „Pizza night! 101 recipes“ – канадско издание, подарък ми е от една близка. И понеже моят мъж много обича пица, преди време решихме всяка събота да си правим домашна, като изпробваме по една пица от книжката. Правех ги с универсалното тесто за пици и фокача, което е наистина удобно, защото е точно доза за един път, но снощи реших да разнообразя с това тесто. Направих половин доза в хлебопекарната, от която използвах половината, а другата половина прибрах за другата събота. Определено основата на пицата стана хрупкава, но по-пухкава, отколкото с другото тесто!

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Известяване за последващи коментари

Намери рецептата

Архив

Рецепти по категории

Абонамент по e-mail

Enter your email address: