Интересното при тази рецепта (поне за мен), беше това, че тахан халвата е с брашно. В сравнение с класическата тахан халва, тази с брашното се прави по-бързо и много по-лесно! Много ни хареса! Има един по-лек вкус и от нея може да си хапнеш повече отколкото от халвата, която не се приготвя с брашно.
Тахан халва с брашно
- Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.
- Може да ползвате всякаква форма, според предпочитанията си. Може да направите халвата и на бонбони в малки силиконови форми. Аз съм ползвала малка правоъгълна форма за кекс, която застлах с чисто парче найлон – така готовата халва лесно излиза от формата.
- Рецептата е адаптирана от https://www.yoli-bg.com
Необходими продукти:
- 100 гр. масло
- 225 гр. брашно
- 100 гр. пудра захар
- ванилия
- 150 гр. сусамов тахан (tahini)
- 1 супена лъжица какао
- 60-80 гр. запечени, едно нарязани ядки по избор
Начин на приготвяне:
Смесете какаото с 1 супена лъжица от сусамовият тахан. Разбъркайте и оставете на страна до употреба. Смесете ванилията с пудрата захар.
В тенджера стопете маслото и прибавете брашното. Гответе на слаб огън като разбърквате. Брашното трябва да добие светъл карамелено-здлатист цвят и да ухае на ядки. Колкото по-тъмно е брашното, толкова по-ароматна ще е халвата, но това не значи, че трябва да е прегорено. Затова разбърквайте периодично и не усилвайте огъня.
Към златистото брашно сипете пудрата захар смесена с ванилията. След това тахана. Размесете добре и махнете от котлона. Колкото по-дълго държите сместа на котлона, толкова по-твърда ще стане халвата.
От готовата смес отделете 1/3 или количество, каквото вие прецените. Смесете го с какаото и разбъркайте добре. Към останалата смес може да добавите ядки.
Сипете половината от бялата халва. Върху нея съвсем небрежно сложете какаовата смес и покрийте с останалата бяла халва. Отгоре може да поръсите с още ядки. Притиснете добре с опакото на лъжица, за да се споят пластовете.
Останете халвата за няколко часа да се охлади и втвърди, след това извадете от формата с помощта на найлона.
Нарежете на парчета и поднесете. Да ви е сладко!
Да ви е сладко!
ТУК може да видите всички снимки.