Днес ще споделя с вас как се вари паста Орзо. Орзо е вид дребна пата с форма на ориз. Може да се ползва като заместител на ориза. Приготвянето му е…
Етикет: паста орзо (orzo)
В Кипър орзо-то е познато като „κριθαράκι“ (критараки). Наименованието произхожда от съответната дума за пшеница (κριθάρι). Приготвя се от грис произведен от твърда пшеница (durum wheat semolina) и за разлика от пастата с брашно издържа и по-дълга топлинна обработка. Гърците и Италианците смятат тази паста за традиционна, затова тя намира широко приложение в кухнята и на двата народа. В България паста орзо е познато още като пастата Ризони, Критараки или Арпа фиде.
