ноември 17

Торта със Спайдър-мен

Торта със Спайдър-мен

Днес на дневен ред е тортата за рожденият ден на сина ми от 2010 г. Продължавам с отлежелите публикации! 🙂

В суматохата около организирането на тържеството гледах просто да довършвам нещата и прикрепих сградите направени от айсинг защото ми се стори, че престоя от 3-4 часа в хладилника няма да им се отрази зле. Ако беше зима сигурно щеше да е така, но през лятото ресторантските ни хладилници, които често се отварят и затварят образуват много влага, а тя е основния враг на десертите украсени с подобни елементи. В резултат сградите направени от айсинг омекнаха и тези, които бяха по-високите и изтърчаха над нивото на тортата паднаха върху нея. Дадох си сметка, че ако втория етаж беше висок почти колкото сградите, това нямаше да се случи, но беше късно… Когато видях отчупените сгради, много се притесних, че сина ми ще се разочарова и може и да се разплаче, че тортата му се е счупила. За мой късмет, когато я видя (докато аз се тюхках около нея), възкликна, нещо от рода на: „Имало е битка и аз не съм я видял… Спайдър-мен ли счупи къщите?“ Не можете да си представите какво облекчение изпитах, като чух това!!! На практика нямам нито една хубава снимка на тортата преди да се разруши, но идеята (дизайна) ù е много хубав и лесен за изпълнение, затова смятам, че си заслужава да я видите. Включвам я в рубриката „Вкусни неуспехи“

Торта със Спайдър-мен

Торта със Спайдър-мен

  • Идеята за дизайна на тортата е от „The 2005 Wilton Yearbook“.
  • Шаблона за сградите е на Wilton – Peaked Roof Building, Buildings. За оформянето им съм ползвала айсинг, но биха могли да се направят и със захарен фондан.

Торта със Спайдър-мен

Всичко необходимо:

Начин на приготвяне:

Най-напред трябва да направите сградите от айсинг, за да изсъхнат здраво. Може да ги приготвите и 2 седмици преди направата на тортата. Свалете шаблона или сами си разчертайте такъв. Най-удобно е да се ползва хартия за печене, която се налага върху шаблона и контурите на сградите се очертават с по-гъст айсинг върху хартията за печене. Запълват се с айсинг, който е леко по течен. Накрая се правят прозорците, с един тон по-тъмен цвят. Не забравяйте да оформите няколко допълнителни сгради, за да имате резервни в случай, че някоя се счупи.  Още нагледни подробности по оформянето на сградите може да видите тук.

Торта със Спайдър-мен

Рецептата за тортата, приготвянето на тестото и изпичането на платките подробно е описано тук. В случая първият етаж на тортата е съставен от 4 блата, за които съм изразходвала 408 гр. от тестото. Всеки блат е приготвен от тесто с тегло 102 гр., разточено на кръгове с диаметър 26 см. За втория етаж съм изразходвала останалото тесто 276 гр., което съм разделила на 6 части по 46 гр. и всяка е разточена на кръг с диаметър 13 см.

Торта със Спайдър-мен

За разточването и оформянето на блатовете съм ползвала шаблони от хартия (вижте горната снимка). След като приключих с оформянето на блатовете предвидени за всеки етаж, се оказа че изрезките са около 100 гр. От тях направих 2 допълнителни  блата с диаметър 13 см. за вторият етаж, защото исках да е по-висок. Тортата се сглобяват по стандартния начин с редуване на блат с крем. Повърхността и на двата етажа на тортата са замазани с маслен крем, след което са били покрити с фондан. Страните на първия етаж са облепени с лента от оцветено в червено захарно тесто. Повърхността е покрита с бяло захарно тесто. Целия втори етаж е покрит с „чаршаф“ от парено захарно тесто оцветено в синьо (тюркоаз). 

Торта със Спайдър-мен

Пътната лента и паяжините са направени с маслен крем оцветен с черна боя до цвят сиво. Между сградите съм направила и дървета.

Торта със Спайдър-мен

Тази и следващата снимка са единствените направени докато тортата е здрава, за съжаление и двете не обхващат цялата торта. 🙁 

Торта със Спайдър-мен

Много ме беше яд, че не бях направила няколко допълнителни сгради, с които да заместя повредените… Нямаше какво да се направи! Този случай ми даде добър урок, за това винаги да имам нещо в резерва! 

Торта със Спайдър-мен

ТУК може да видите всички снимки.

август 28

Торта Панда

Торта Панда

Седмица назад, беше рожденият ден на сина ми. Тази година си пожела Торта Панда – много сладичка била!

Торта Панда

Отдавна се каня да ви покажа формата (Wilton Animal Crackers Pan) с помощта на, която е направена тази торта, защото е многофункционална, в смисъл че с една форма може да се направят различни животински глави.  

Торта Панда

Животинките стават много красиви, а за да се оформят не са ви нужни никакви специални умения, освен търпение да шприцовате малки звездички една до друга! 🙂 Колкото по-малък е звездовидния накрайник на поша, толкова по-фин е крайният резултат, но и повече търпение е нужно. Инструкциите към формата препоръчват да се ползва звездовиден накрайник Wilton № 16. Аз ползвах звездовиден накрайник Wilton № 18, за да мога да приключа по-бързо в жегите през август.Торта Панда

Всичко необходимо:

Начин на приготвяне:

Когато правя Дукиса в тази форма, я застилам с прозрачно домакинско фолио, за да мога да я извадя по-лесно, след като престои в хладилника. Приготвя се маслен крем. Около 3/4 чаена чаша от него се оцветява с черна сладкарска боя. Около ¼ чаена чаша се оцветява в розово (може и по-малко), а останалото количество крем се оставя както си е – бял. Готовата торта се обръща (изважда се от формата) върху чинията (поднос), където ще бъде сервирана. Пълня един пош с бял и един пош с черен сладкарски крем, като сменям накрайниците (кръгъл или звездовиден), както е необходимо. Започвам с очертаването на контурите. Ползвам кръглия накрайник и крема оцветен в черно. Запълвам, тези които трябва и заглаждам леко с пръст потопен в нишесте. Торта ПандаСлед като очертая контурите, оформям очите и запълването последователно цялата повърхност на тортата с помощта на звездовидния накрайник. Добре е да се охлади добре в хладилника, за да стегне крема, но може да бъде сервирана и веднага.

Торта Панда

ТУК може да видите всички снимки.

май 12

За буквите с любов и торта буква Х

За буквите с любов и торта буква Х

Идеята за новата ми рубрика „Кулинарни букви“ се роди минала есен (2013 г.) малко преди настъпването на Хелоуин. Във Фейсбук се получи дискусия относно въпросният празник и това, че в България се празнува масово, организирано и с участието на  институции като детски градини  и училища. За съжаление към момента връзката към тази дискусия не се отваря, но тя стана покрай изразеното от Красимира Атанасова мнение, „че и ние си имаме празници свързани с маскирането и с правенето на тиквени фенери, но сме ги позабравили. За сметка на това усилено се увличаме от чуждите празници като Хелоуин“.
За буквите с любов и торта Х

Тогава реших, че всяка година за 24-ти Май (ден на славянската писменост и култура) ще приготвям и споделям в блога нещо специално приготвено за празника. Може да е „зрънце в купата със сено”, но знам че „капка по-капка става язовир”! Не бих искала да обявявам „блогерско предизвикателство”, някаква игра от тези, които се разиграват между блоговете, просто защото имам странно усещане относно подобни начинания… Ще се радвам обаче, ако идеята допадне не само на други блогъри и майки. Нека всеки, който желае да се включи! Ще се радвам дори ако само още един човек в България или извън пределите ú, приготви нещо специално за този празник! Няма значение дали ще е нещо за хапване или украса! Приятно ми беше да разбера, че някои от хората, които миналата година взеха участие във въпросната дискусия за Хелоуин, не са забравили подхвърлената от мен идея. Камелия Георгиева даже вече е направила нещо по въпроса.

За буквите с любов и торта ХНай-лесно е да се направят курабии – ползвайте любимата си рецепта. Според тестото, което ще бъде ползвано, може да се оформят от шнурчета или да се изрязват със формички (ако имате такива). Може също да направите торта (ние в нас само си търсим поводи за торта), руло, кексчета, крем, питка и каквото друго се сетите и да ги декорирате за празника. 

За буквите с любов и торта буква Х

За буквите с любов и торта Х

  • Тази торта е правена през 2012 г. за рождения ден на един Христо, но е напълно подходяща за откриване на новата ми рубрика „Кулинарни букви“. Беше голяма торта за голямо парти!!! Детето искаше тортата да е във формата на буквата „Х“ (първата буква от името му.) Освен това искаше да е на квадрати в зелено и червено. Честно да ви кажа не бях никак ентусиазирана що се отнася до цветовете и квадратите, но когато разбрах, че вече втора година си мечтаел за такава торта, реших че трябва да осъществя мечта му! Квадратите в последствие реших да разположа ромбовидно и като цяло крайният резултат надмина очакванията ми. Всички деца бяха особено очаровани! Моят син, заяви че и той искал торта с неговата буква за рожденият му ден. Няма да ви казвам колко беше доволен и от това да обере шоколада от огромната купата, където забърках сместа за направата на тортата – това се вижда ясно на следващата снимка! 🙂

За буквите с любов и торта Х

  • Като вкус торта е шоколадово-бисквитена (Дукиса), която е лесна и бърза за приготвяне, много вкусна и масово харесвана. Може обаче (по подобен начин) да оформите торта буква, ползвайки любимата си рецепта за торта. 
  • Тавата, която съм ползвала за направа на тортата е продълговата, с размери 30 х 41 см. и височина на стените 5 см.

За буквите с любов и торта Х

Необходими продукти:

Начин на приготвяне:  

В зависимост от това каква буква искате да направите трябва да подберете подходящи по форма и размер форми. Примерно за букви със заоблени части като „Р“ „Ф“, „В“ „Я“ и др.  е най-удобно да се ползва продълговата кексова форма и кръгла форма с дупка в средата или съвсем обикновена кръгла тава в чийто център да поставите чаша или купа, за да се получи отвор и да стане буквата „О“ или заоблената част (заоблените части) на някоя друга буква. За букви като „Х“, „А“, „Ш“, „Г“ „Е“ и др., които нямат извивки е най-практично да се ползва продълговата тава за калъп. В днешната ми публикация показвам оформянето на буквата „Х“ за Христо. Продълговатата тави, която имах и смятах да ползвам за калъп не беше с високи стени (само 5 см.), а тортата трябваше да е по-голяма и затова ми се наложи да я запълня на два пъти с по две дози Дукиса.  
За буквите с любов и торта Х

Затова се получиха две платки, които могат да бъдат съединени по няколко начина:

  1. Когато първият пласт стегне и се извади от тавата, се приготвят другите две дози Дукиса. След като се насипят в тавата върху тях се поставя вече стегналият слой торта, които се притиска леко, така че да залепне към прясно приготвената смес.
  2. Едната платка се намазва с малко прясно мляко, покрива се с втората и се слепват с притискане една към друга.
  3. Двете платки се „слепят“ с маслен крем.

За да оформя буквата „Х“ съм разрязала тортата на 4 еднакви продълговати парчета. За целта може да ползвате метър (линия) или предварително направен от хартия шаблон – както ви е по-лесно.

За буквите с любов и торта Х

Две от парчетата се „слепват“ по дължина, така че да се получи едната половина на буквата. Поставя се под наклон. С останалите две парчета се оформя противоположната страна на буквата. За да се свържат плавно към вече оформената страна на буквата останалите две парчета трябва да се подрежат леко в единият им край. За парчето от долу се прави разрез, който започва от горният ляв ъгъл и слиза приблизително на 3-4 см. по дясната страна на парчето (изрезката е с форма на триъгълник). За парчето отгоре се прави разрез, който започва от долният десен ъгъл и се качва приблизително на 3-4 см. по лявата страна (изрезката е с форма на триъгълник).

За буквите с любов и торта Х

Чрез налагане на двете парчета ще прецените дали буквата ви харесва как изглежда и  дали има нужда от допълнително подрязване, за да стои по-добре.

За буквите с любов и торта Х

Следва декорирането, което при мен в случая е с този маслен крем и е основно в два цвята – червен и зелен. Част от крема (по малко от 1/3) съм оставила бял, останалият съм оцветила със червена и зелена сладкарска боя. 

За буквите с любов и торта Х

За оформянето на шарката върху тортата съм ползвала: четириъгълна формичка за рязане на тесто, малък кръгъл накрайник за разчертаване на ромбовете и звездовиден за запълването им.

За буквите с любов и торта Х

Всички парчета за буквата се замазват с част от белият маслен крем, каквото остане се насипва в пош с малък кръгъл накрайник. Оставя се на страна до употреба. За да е по-лесно за декориране, отделните части на буквата се свързват на етапи директно в поднос или нещо друго подходящо за сервирането на тортата. Започнала съм с дългото парче от буквата. За да стане равномерна шарката по повърхността съм ползвала четириъгълната форма за курабии, която съм налагала с лек натиск върху замазаното с крем парче, така че да ми се получи мотив от ромбове. 

За буквите с любов и торта Х

Отпечатъка на мотива се очертава с белият крем, предварително насипан в пош с малък кръгъл накрайник. След това ромбовете се запълват с редуване на жълт и зелен маслен крем, предварително насипани в сладкарски пош със звездовиден накрайник. Шприцоват се малки звездички една до друга.   

За буквите с любов и торта Х

Когато приключите с декорацията на дългото парче, към него се  прикрепят останалите две.

За буквите с любов и торта Х

Мотива се продължава според вече декорираното парче от буквата. Това е! Ще се радвам ако идеята се хареса и на вас! 

За буквите с любов и торта Х

ТУК може да видите всички снимки.

март 17

Торта Ягодка

Момичетата докато са малки искат да са големи! А като пораснат им се ще да са колкото се може по-млади! Тази тенденция малко или много живее във всеки индивид от женски пол и даже избора на торта за рождения ден се влияе от нея. 🙂

Дъщеря ми до преди 1-2 години нямаше 10 години, но искаше торта с обувка на висок ток. Миналата година (когато навърши 12), поиска торта с момиченцето Ягодка или на такава тематика. 🙂 

И кексчетата бяха от задължителните сладки неща, според предпочитанията на Рания, разбира се и те в тон с тортата.

Торта Ягодка

  • Тортата е с диаметър 21-22 см., в готов вид. Направена от любимата ни „Дукиса“

Всичко, което е необходимо за направа на тортата:

  • тава с диаметър 21 см., по възможност с подвижни стени. Височината на стените на формата е 7-8 см.
  • 2 купички с диаметър 11 см., със заоблено дъно (полукълба) – за ягодката
  • 2 дози „Дукиса“ 
  • 1 доза захарно тесто (фондан) 
  • 1 доза маслен крем (не я изразходвах цялата), за замазване на тортата преди покриването и с фондан
  • дървена клечка с дължина 13-14 см., за съединяване на основата на тортата и ягодката.
  • сладкарски бои – зелено, червено, кафяво, жълто, черно, 

Начин на приготвяне:

Ето как изглеждат формите, запълнени със „Дукиса-та“ .

Когато „Дукиса-та“ стегне, се освобождава от формите. Двете полукълба се съединяват с помощта на малко маслен крем, но става и само с притискане едно към друго.

Цялата повърхност на тортата се замазва с маслен крем, преди тортата да бъде покрита с фондан.

Оцветила съм захарното тесто, в следните цветове с бои на Wilton:

  • 535 гр. светло зелено (Leaf green)
  • 30 гр. зелено (Kelly green)
  • 20 гр. тъмно зелено (Moss green)
  • 65 гр. кафяво (Brown)
  • 37 гр. жълто (Lemon yellow)
  • 26 гр. черно (Black)
  • 280 гр. червено (Red red) 

Бях направила и малко небесно синьо и парче с телесен цвят (смес от жълто, розово и кафяво), за да направя и самата Ягодка (момиченце от анимация), но в последствие се оказа, че няма да има време да засъхне и пропуснах направата на фигурката.

Основата на тортата покрих с „чаршаф“ от светло зеленото захарно тесто, а кълбото предвидено за ягодата с фондан оцветен в червено. Прикрепянето на „ягодата“ към тортата става с дървената клечка.

Самата ягода оформих като къщичка. 

Ето я вратата и стълбите…

Водещи към пътечката от бели камъчета…

По повърхността и бордюра на тортата съм направила дребни ягоди и цветове, камъчета и листенца…

Има още (прекалено много) снимки, които може да видите ТУК.

септември 26

Торта Динозавър

Правих тази торта през изминалия Февруари (2013 г.) за четвъртия рожден ден на племенниците ни Ксеньос и Маринос (на долната снимка, заедно със синът ми Епифаниос).  Двамата близнаци са луди на тема динозаврите и освен, че имат цял чувал със всевъзможни динозаври (всичко е х 2, за да не се карат) имат и впечатляващи познания за всеки вид. 

За модел ползвах картинка от една тяхна книжка (предполагам от нея са научили всичко по темата). За съжаление тортата не можа да стане точно това, което бях планирала – Тиранозавър. Първоначално главата беше доста по-голяма (така трябва да е) и с отворена озъбена уста готова да налапа нещо. Когато се опитах да я прикрепя към тортата се оказа твърде тежка и след няколко минути рухна отделяйки се от тялото заедно с „шията“. Прикрепих обратно частите от тортата с притискане, но предните лапи се смъкнаха надолу.  Замазах лесно положението, понеже „кожата“ му е люспеста. Сложих няколко кръпки и нищо не си личеше, там където тортата се беше разрушила (добре, че беше от Дукиса).  Главата се наложи да я намаля на половина и да забравя за отворената уста (то нямаше и време), за което много ме беше яд. 

В резултат на това се получи повече змийска или като на тревопасен динозавър, отколкото Тиранозавър, ама децата и така си го харесаха!!! 

Торта Динозавър

  • 4 дози Дукиса – Шоколадова Бисквитена Торта 
  • 2 дози от това захарно тесто 
  • ½ доза от този маслен крем
  • сладкарска боя, ползвала съм черна (за сивото), оранжева, жълта, кафява и малко червена (за очите)
  • 2-3 дървени шишчета за прикрепяне на шията към тялото

Начин на приготвяне:

Няма много за обяснение по тази торта, защото всичко е направено с подръчни материали, и е по-скоро моделирана, т.е. не съм ползвала специални форми или шаблони. Смятам обаче, че снимката долу ще даде насока на всеки, който иска да направи такава или подобна торта.  Най-важното е, когато си представите това, което искате да направите, да подберете съдовете, които по форма и размер да са ви в помощ за оформянето на желаната фигура. Основно за тялото ще ви е нужна купа със заоблено дъно. За шията и опашката – 2 малки продълговати форми за кекс, а каквото остане от „Дукисата“ в какъвто и да е съд. Главата и крайниците са изцяло от захарно тесто. Покриването на тортата с парчета фондан е от долу на горе. Ще трябва да кажа и няколко думи да ефекта на „блясък в окото“, за който имах запитване при публикуването на снимките във Фейсбук. Направен от малка точка бяло тесто поставено в ириса до зеницата. Смятам, че всичко останало се вижда и подразбира от снимките, та няма нужда от обяснение, но ако има някакви неясноти и въпроси, винаги може да попитате. ТУК може да видите всички снимки.

юни 9

Торта кукла Барби

Торта кукла Барби

Няма момиченце, което да не изпадне в екстаз при вида на една такава торта! Истината е, че не е никак трудно да бъде изработена, когато тялото не е от захар, а е истинска кукла. Затова днес ще ви покажа как точно се прави торта кукла Барби. За да се получат добре (съразмерно) нещата, е важно да изберете подходяща купа за тортата, която ще е роклята на куклата. Дълбочината на купата трябва да е поне колкото е разстоянието от талия до върха на пръстите на краката при куклата. Когато нещата са съразмерни изглеждат чудесно, колкото и семпло да са направени. 

Торта кукла Барби

За мен най-приятна бе украсата (направата) на роклята. С удоволствие бих се занимавала цял ден с направа на различни модели. И ако по принцип не ми допада идеята да повтарям модела на торта, която вече съм правила, тук е по-различно, защото модела и цвета на роклята всеки път биха могли да са според настроението и въображението в дадения момент. Куклата с лилавата рокля беше гримирана с лилави сенки и така избрах цвета за роклята и. 🙂 Лилавото е един от цветовете, които много харесвам, но за жалост изглеждат доста странно на снимки (поне при мен е така). Явно има някаква тънкост за заснемането на този цвят, но аз още не съм я открила. 🙂

Торта кукла Барби

Куклата с лилавата рокля, не беше планирана и бе пълна моментна импровизация от игла до конец, но се получи много добре! За тази с розовата рокля имах време да обмисля модела на рокля! Ще се радвам ако показаното в днешния пост е от полза и за някой друг решил да приготви  торта кукла!

Торта кукла Барби

Как се прави торта куклата с лилавата рокля

Торта кукла Барби

Всичко, което е нужно:

  • 1 кръгла форма с диаметър 26 см.
  • 1 купа с диаметър 21 см., дълбочина около 12 см., и вместимост 1800 мл.
  • 3 дози „Дукиса“
  • 1 ½ дози от този маслен крем
  • дървена клечка (стик за кебап)
  • сладкарска боя в желаните цветове, при мен лилаво и зелено
  • накрайник за шприцоване с голям кръгъл отвор Wilton tip № 12
  • накрайник за шприцоване  Wilton tip № 104
  • накрайник за шприцоване с малък кръгъл отвор Wilton tip № 3 
  • накрайник за шприцоване на листа Wilton tip № 352 
  • пеперуди от захарно тесто

Начин на приготвяне

С трите дози „Дукиса“ запълних купата (за роклята на куклата), отделих едно малко количество от Дукисата, което смятах да използвам за замазване, където има нужда (ще видите по-долу) и останалото изсипах в кръглата форма с диаметър 26 см. Формите се оставят за 1 нощ в хладилника, за да стегне сместа. 

Торта кукла Барби

Сглобила съм тортата в стъклена чиния. Най-отдолу съм сложила „Дукисата“ от кръглата форма, върху нея тази от купата, обърната с тясната част на горе. За да закрепите двете части на тортата по-стабилно, може да ползвате дървена клечка, която да е с около 4 см. по-къса от височината на двата етажа (кръглата основа и „роклята“), за да не възпрепятства при прикрепянето на тялото на куклата. Преди да прикрепите куклата към тортата е добре да оформите прическата (аз съм подрязала малко косата), махнала съм и краката на куклата, за да я вмъкна по-лесно в „Дукисата“, която не е от най-меките торти. Ако косите на куклата са спуснати ще е най-добре да се захванат с фиба и да се увият в прозрачно домакинско фолио, за да не се изцапат по време на работа и за да не попадне косъм в тортата. Вдигнете ръцете високо нагоре, за да не ви пречат и забийте в тортата тялото на куклата до талията.

Торта кукла Барби

На горната снимка се вижда, че „роклята“, не започва плавно около талията на куклата. И тук, за да оправя това съм ползвала заделеното малко количество „Дукиса“. Отрязвала съм парчета и съм ги наслагвала с притискане, така че да се получи красив, плавен завършек на „роклята“ към тялото на куклата.

Торта кукла Барби

Тортата би могла да се украси с маслен крем, захарно тесто или нещо друго подходящо. Вече споменах,че тортата не беше планирана и нямаше никакво време за приготвяне на захарно тесто, затова заложа на маслен крем като този. Направих двойна доза, от която ми остана едно не малко количество, затова по-горе съм отбелязала, че доза и половина ще са достатъчни. С оцветен в лилаво маслен крем съм замазала повърхността на роклята. За целта съм ползвала шприц с голям кръгъл отвор (Wilton tip № 12). Така крема се разпределя на равномерен слой. Заглажда се със шпатула, но при желание може да се остави и така както е на ленти, зависи какъв модел искате да е роклята. 

Торта кукла БарбиС помощта на шпатула (потопена в гореща вода и подсушена) съм направила хоризонталните ивици, имитиращи диплите на роклята.

Торта кукла Барби

Горната част на роклята (корсажа) е оформен с помощта на накрайник с малък кръгъл отвор (Wilton tip № 3). Първо се правят очертанията, след което се запълват с безразборно шприцовани линии, така че да заприлича на дантела. Края на корсажа е „обточен“ с малки точици от маслен крем, направени със същия накрайник. 

Торта кукла Барби

Колана и панделката са изработени от бял маслен крем с помощта на накрайник Wilton tip № 104.

Торта кукла Барби

Краищата на панделката също са „обточени“ с малки точици направени с Wilton tip № 3. С този накрайник са направени и цветенцата (съставени от точици), по повърхността на цялата рокля.

Торта кукла Барби

В основата на тортата (края на роклята) оформих (от долу на горе) 3 реда дипли. Ползвала съм накрайник Wilton tip № 104, който се придвижва зигзагообразно, за да се получат диплите.

Торта кукла Барби

Цялата кръгла основа покрих с листа, направени от маслен крем, оцветен в зелено и с помощта на накрайник за шприцоване на листа  (Wilton tip № 352). Имах и жълти пеперуди от захарно тесто, които прилепих тук там по зелените листа на основата.

Торта кукла Барби

Остана една пеперуда и реших да я „залепя“ с маслен крем към едната ръка на куклата. Добре е тортата да престои няколко часа в хладилника (за да стегне крема) и тогава да се махне фолиото от косата на куклата.

Торта кукла Барби

Сега е ред на куклата с розовата рокля

Торта кукла Барби

Торта с кукла е приготвена с 2 различни на вкус тори, според предпочитанията на хората, за които я правих. Куклата (роклята и) е от „Медена торта Медовик“. Положена е върху този морковен кейк, приготвен в тава с диаметър 28 см.. Другата торта (в дясно на горната снимка и на долния колаж) е „Шоколадово кокосова нирвана“, приготвена в тава с диаметър 26 см. 

Торта кукла Барби

Всичко нужно за приготвянето на куклата с розовата рокля:

  • 1 кръгла форма с диаметър 26 см.
  • 1 купа с диаметър 21 см., дълбочина около 12 см., и вместимост 1800 мл.
  • 1 доза „Медена торта Медовик“
  • 1 доза от този морковен кейк, приготвен в тава с диаметър 28 см
  • 1 ½ дози от този маслен крем
  • сладкарска боя в желаните цветове, при мен розово и зелено в два нюанса
  • накрайник за шприцоване  Wilton tip № 104
  • накрайник за шприцоване с малък кръгъл отвор Wilton tip № 3 
  • накрайник за шприцоване на листа Wilton tip № 352 
  • по желание 1 пеперуда от зелено захарно тесто

Начин на приготвяне

Най-напред трябва да се приготви самата торта. В този случай основата е морковен кейк. „Роклята“ е от „Медена торта Медовик“, която не е сглобена по стандартния начин (редуване на блат и крем), а е направена на принципа на „Дукисата“, т.е. изпечените блатове са начупен и са смесени с крема на тортата и с тази смес е запълнена купата, за роклята. Подробности тук. Не съм ползвала дървена клечка за закрепване на двата етажа, тъй като „Медовик“ е сравнително мека торта (което не означава, че не е устойчива), и съм вмъкнала куклата в нея без да и махам краката. Прибрала съм косите на куклата, за да не се цапат и за да не попадне косъм в тортата. Нямах излишно количество от тортата, което да натрупам около талията на куклата, така че да се свърже плавно с „роклята“, затова съм отрязвала по малко от страните и, за да замажа положението в участъка на талията. Замазала съм с оцветен в розово маслен крем. Исках участъка, който се вижда под драперията на роклята, както и корсажа да са малко по-различен цвят, затова шприцовах няколко ленти бял маслен крем започващи от талията и стигащи до края на тортата.

Торта кукла Барби

Замазах със шпатула и след това направих тези хаотични шарки с дървена клечка, така че да изглежда като онези намачкани финни платове… Така изглежда от по-близо.На сина му на „мазилка“ му приличало не на плат! Има право и той! 🙂 За направата на драперията от дипли съм ползвала съм накрайник Wilton tip № 104, който се придвижва зигзагообразно, за да се получат. Започва се от долния край на роклята и се придвижва на горе.

Торта кукла Барби

Последно (със същия накрайник) съм направила панделката, която като корсажа е обточена с малки точици от бял маслен крем, направени с малък кръгъл накрайник Wilton tip № 3.

Торта кукла Барби

Основата на тортата е покрита с листа от в два нюанса зелено, направени с накрайник за шприцоване на листа  (Wilton tip № 352). Ако не искате толкова голяма торта, може да пропуснете основата върху, която е положена самата кукла.

Торта кукла Барби

И допълнителната торта към тази с куклата която е „Шоколадово кокосова нирвана“.

Торта "Шоколадово кокосова нирвана"

ТУК може да видите всички снимки.

март 8

Торта Секси Тяло

И тази ми публикация в тон с мартенските цветове – бяло и червено, но с едно по-друго настроение 🙂 Трябва да ви кажа, че и мъжете дето уж не обичат сладко, с удоволствие си хапват от една такава торта. Факт е! 🙂

Торта беше за рождения ден на моя девер, който май се притесни малко от нея (поне в началото), макар  че аз никак не се придържах към искания на щуравата му племенница дето реши да му прави такава изненада… 🙂

Торта Секси Тяло

  • Днешният пост ще е по-скоро за изработването, декорацията на тортата. Направена е от Торта Рафаело (Raffaello), която през зимните месеци не се нуждае от хладилник, което пък е добре за декорацията. 
  • За да изглежда добре една такава торта, трябва да е съразмерна, затова преди да започнете приготвянето и трябва да подберете подходяща тава и купичките в които ще се оформи бюста. По-долу съм дала точните размери на тези, които аз съм ползвала. Съобразете големината на тортата и с това, че трябва все пак да я поставите върху поднос или нещо друго подходящо.

Всичко необходимо:

Начин на приготвяне:

Продуктите за тортата, както и технологията и на приготвяне са подробно описани тук. От доза и половина тесто съм изпекла един блат в тавата на фурната, която при мен е с размери 39.5 (дължина) х 33 (ширина)  см. и височина на стените 3 см. Хоризонталното разрязване на готовия блата не беше много лесно, заради големината му, така че ако някой реши може да раздели тестото на 2 и да изпече блатовете по отделно. Сглобила съм тортата в тавата, в която пекох блата. За да я извадя лесно, след като стегне, застелих дъното с хартия за печене. Блатовете се сиропират леко и се слепват с крема предвиден за рецептата (доза и половина). Тавата се покрива с домакинско фолио и тортата се оставя за 4-5 часа (или цяла нощ) в хладилника. Пригответе си захарното тесто, за да може да отлежи през нощта и на другия ден да е готово за работа. Преди да пристъпите към оформянето на тортата трябва да си приготвите и маслен крем. Не забравяйте да го държите покрит с влажна домакинска кърпа, за да не засъхва. Когато тортата стегне се обръща върху домакински плот и се оформя с помощта на остър нож. Първо трябва да се изравнят страните и. Ако нямате набито око, може да си помогнете с линия. Изрязала съм по 2 см. от двете страни на по-дългата част на блата. По ширина от едната страна съм изрязала 2 см. а от другата 6 см.  Така се получи едно правоъгълно парче с приблизителни размери 35 х 24 см. Изрязаното се запазва, а оформения правоъгълник се прехвърля върху подходящ за сервирането на тортата поднос. Купичките, в които ще се оформя бюста се налагат върху тортата в единия от двата по-тесни края на правоъгълното парче (вижте снимката). С нож се изрязва излизащото, в края на тортата извън очертанията на купичките.  Така тази част придобива сърцевидна форма. След това всяка от купичките се покрива с домакинско фолио и се запълва с изрезките от тортата, като по между им се слага маслен крем. Когато се напълнят до горе се слагат в хладилника за около час, за да стегне масления крем, за да може бъдещите „гърди“ да се извадят от купичките. За това време може да дооформите „тялото“, да изпиете едно кафе и да дадете на децата останалите изрязки, та да ви оставят на мира да си довършите започнатото. 🙂 Странично се изрязва още малко в средната част на тортата, за да се получи талията, след това цялата повърхност и страните се замазват с маслен крем.

С помощта на фолиото, стегналата смес в купичките се изважда лесно. Двете полукълба се поставят на предвидените места и ако е необходимо може още малко да дооформите страните с нож. На горната снимка се вижда как първоначално страничната част на бюста, не е на едно ниво с формата на тялото, което не изглежда добре. Така с ножа съм отстранила излишното изтърчащо парче блат. Непокритите с маслен крем части се замазват с такъв и тортата се покрива с „чаршаф“ от фондан, който се заглажда внимателно, а излишното се изрязва. За пъпа се прави малка вдлъбнатина с помощта на инструмет, чийто край е под формата на малко топче. Ако нямате такъв, може да ползвате и кутрето си. Следва „обличането“ с малко бельо. Тук може да развихрите фантазията си и да предадете повече или по-малко предизвикателен вид. Останалият фондан се оцветява в цвят по желание – при мен в червено. За мен не беше трудна да ги направя, понеже шия и просто взех мерките на тялото, за да си изрежа нужните парчета за оформянето на сутиена и бикините. За направата на сутиена съм ползвала и формичка за рязане във формата на листо. Принципно с отделни по-малки парчета, ще е по-лесно да се оформи . Може за цялостната му изработка да се ползват формички, ако решите да е от фондан или пък с маслен крем може да се направи много добра имитация на дантела.

За оформянето на бикините си направих шаблон. Тоест според взетите мерки изрязах замисленото от парче найлон и след, като го наложих върху тортата и прецених, че формата е добра по него изрязах парчето от захарно тесто. Червеното тесто е „залепено“ към бялото с помощта на малко глюкоза. Цветето и листенцата също са прикрепени с нейна помощ. Направих и имитация на шевове. 

Бордюра на тортата е направен от маслен крем, шприцован през малък кръгъл накрайник.

Това е! Ще се радвам ако поста ми ви е бил интересен и още повече, ако някой се възползва от показаното в него, за направа на такава или подобна торта.

ТУК може да видите всички снимки.