август 25

Сладко от Динени Кори

Сладко от Динени Кори

Сладкото от динени кори става разкошно! Ако още не сте го опитвали не пропускайте да си приготвите такова при първа възможност! Знам, че в някои краища на България се прави това сладко, но лично аз се "запознах" с него в Кипър 🙂 Помня първият път когато го опитах и как се впечатлих от факта, че това ...

август 23

Палузес (παλουζές) или кисел от грозде

Палузе (παλουζέ) или кисел от грозде

Xynisteri е сорт бяло грозде, което се отглежда в Кипър. От него се произвеждат повечето бели вина на острова. Смесва се със Mavro (друг традиционен за острова сорт грозде), за производството на Zivania (местната гроздова ракия) и десертни вина, едно от които е известната Commandaria. Това е сладко вино с високо съдържание на алкохол (15%), с богат изключително изразен прелъстителен аромат на плодове, подправки и мека, ...

май 27

Сладко от Кумантантас (Κουμανταντάς)

Сладко от Кумантантас (Κουμανταντάς)

Преди известно време, клиенти на ресторанта ни, които живеят в региона на столицата ми донесоха няколко цитрусови плода, за да ме изненадат с нещо, което не съм срещала до сега! Успяха! Казаха ми, че плодовете се наричат Кумантантас (Κουμανταντάς) и от кората им ставало страхотно сладко. Ухаеха прекрасно, като букет от различни цитрусови плодове!Сърцевината им се оказа ...

януари 29

Сладко от Помело

Сладко от Помело

Помело - това е най-големият цитрусов плод. Смятам, че има страхотен вкус! Култивираните сортове са с аромат, сходен с този на грейпфрута, но без горчиво-нагарчащата му жилка във вкуса. По тази причина често ги наричат "Меден грейпфрут". Кората на помелото е доста дебела и от нея може да се направи много вкусно и ароматно сладко. Традиционно парче от сладкото ...

ноември 10

Сладко от Малки Патладжани

Сладко от Малки Патладжани

Сладкото от малки патладжани, е едно от най-хубавите, които съм опитвала до сега! Не знам дали е поради факта, че изглежда твърде нестандартно и дори невероятно патладжана да се съчетава така добре със захарният сироп!?! Това сладко бе едно от първите тукашни (Кипърски), които се научих да правя. Евтимула ме научи, тя е от тукашната ми рода! Знам ...

ноември 9

Сладко от Цели Круши Пълнени с Орехи

Сладко от Цели Круши Пълнени с Орехи

Освен, че е много атрактивно на външен вид, е абсолютно умопомрачително на вкус! Знам, че снимките ми никак не са убедителни (като изключа обновените, то си личи), но аз не съм опитен фотограф и ако шанса не е на моя страна, нещата не винаги са както трябва 🙂  Сладко от Цели Круши Пълнени с Орехи Рецептата е ...

октомври 20

Рачел (тиквено сладко) с карамелизирана захар

Рачел (тиквено сладко) с карамелизирана захар

  У дома сладкото от тиква, т.нар. Рачел е едно от любимите! Освен по стандартният начин, мама го приготвя и по начина описан по-долу, като карамелизира част от захарта за рецептата. Карамела придава още по-чудесен вкус и аромат на тиквата, което прави сладкото още по вкусно!!! Ако обичате тиквено сладко, гарантирам, че то това ще ви стане любимо! ...