Тази супа с гъби, праз, смляно месо и топено сирене има интензивен, специфичен вкус и не е лека храна, въпреки че е супа. У нас се разделихме на два лагера – половината много я харесахме, останалите не чак толкова, защото им се стори тежка!
За мен супата е абсолютно уникална!!! Комбинацията от продукти е запомняща се! Поради това, че е с интензивен богат вкус смятам, че е най-добре да бъде сервирана като предястие, въпреки че лично аз с удоволствие си я хапвам и като основно ястие.
Супа с гъби, праз, смляно месо и топено сирене
- Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.
- Рецептата е с меко топено сирене, половината от него с подправки. Аз ползвам пушено топено сирене, вместо мекото топено сирене с подправки.
- Ползвала съм пресни гъби печурки (култивирани), но може да се ползват и диви гъби.
- С по-долу посочените продукти се получават около 8 порции.
- Рецептата е адаптирана от http://wkusni-momenti.blogspot.com
Необходими продукти:
- 500 гр. (2 стъка) праз лук, нарязан на тънки шайби
- 3 супени лъжици (45 мл.) маслиново олио (зехтин) или олио
- 500 гр. смляно месо (по равно телешко и свинско)
- 1 чаена лъжица сол
- ½ чаена лъжица черен пипер
- 1500 мл. зеленчуков бульон (или вода + 2 кубчета зеленчуков бульон)
- 420 гр. пресни печурки или горски гъби, но може и от буркана
- 200 гр. меко топено сирене (LaVache QuiRit)
- 200 гр. топено пушено сирене (smoked cheese)
Начин на приготвяне:
Загрейте мазнината в голяма тенджера. Запържете кайма, с периодично разбъркване, докато побелее, стане на трохи и остане на мазнина. Овкусете със сол и черен пипер.
Добавете праз лука. Задушете за 2-3 минути с периодично разбъркване или докато лука омекне. Сипете бульона в тенджерата (в случая аз съм ползвала вода и 2 кубчета зеленчуков бульон). Когато течността заври, засечете 10 минути. След това добавете гъбите.
Продължете варенето още 15-20 минути. В последните 5 минути, добавете в тенджерата двата вида топено сирене. Бъркайте често, докато се разтопят.
Сервирайте веднага с пресен или препечен хляб и да ви е сладко!
ТУК може да видите всички снимки.
Based on 6 Review(s)