Супа от картофи и моркови
През зимата супите са предпочитана храна и присъстват много по-често на трапезата. В унисон с това, е време да споделя с вас още една от любимите ни супи с близо 40 годишна история. Беше ми много любима (и продължава да е). В дните, когато милото ми бабче я приготвяше, бях изключително доволна!
Тази е и една от първите супички, които съм приготвяла за децата си, само че не запържвах лука в мазнина, а го пропусках или варях заедно с морковите и картофите. В края на варенето добавях бучка масло и заделях за детето преди да добавя застройката. Невероятно е как някои неща могат да са толкова вкусни и семпли! Опитайте и вие!
Супа от картофи и моркови
- Количеството на по-долу дадените продукти е чистото им тегло, след като са били почистени, измити и нарязани.
- От по-долу посочените продукти се получават около 6-7 порции.
Необходими продукти:
- 35-40 гр. олио или масло
- 110 гр. кромид лук, нарязан
- 240 гр. моркови, нарязани на кубчета
- 700 гр. картофи, нарязани на кубчета
- 2 чаени лъжици сол
- ¼ чаена лъжица черен пипер
- 2 литра гореща вода
- 2-3 супени лъжици нарязан магданоз
За застройката на супата:
- 1 жълтък, 20 гр.
- 2-3 супени лъжици (60 гр.) кисело мляко
За сервиране:
- допълнително магданоз за наръсване на супата
- прясно изцеден лимонов сок
Начин на приготвяне:
Олиото се сгорещява в подходящ съд и в него се задушава лука за около 2 минути или докато омекне и порозовее. Към него се прибавят морковите и картофите. Разбъркват се, наръсват се със солта и черния пипер и задушаването продължава още 2-3 минути, с периодично разбъркване.
След това зеленчуците се заливат с 2 литра гореща вода. Тенджерата се покрива с капак, който се оставя леко открехнат. Когато супата заври, огънят се регулира и се оставя да къкри тихо за около 25 мин. или до сваряването на зеленчуците.
В купа се смесват жълтъка и киселото мляко. Разбъркват се с тел и към тях (при непрекъснато разбъркване) се добавят на струя няколко черпака от горещия бульон на супата. Това се прави, за да се темперира яйцето.
След това тенджерата със супата се сваля от котлона и яйчната смес се сипва в нея, като се разбърква енергично. Добаваят се и магданоза и супата се оставя за около 10 минути, за да може яйцето да се обработи топлинно от горещината и.
Поднася се с прясно изцеден лимонов сок. Може да се наръси с допълнително магданоз и черен пипер. Да ви е сладко!
ТУК може да видите всички снимки.
Based on 57 Review(s)
Простите рецепти винаги са особено сполучливи! Супер идея! Мерси!
Много вярно твърдение, Вили!
🙂
Поздрави!
Същата тази супичка и аз много я обичам, но с тази разлика, че винаги добавям и една червена чушка (или пиперка, както казват по моя край). Иначе – поздравления за пропорцията – пробвах я и се получи отлично. Аз дълги години я правих на око, всеки път ставаше или твърде рядка, или твърде картофена. Запазвам си рецептата. Поздрави и весели празници!
Радвам се, че пропорцията ти е допаднала!
Поздрав най-сърдечен и от мен!
Здравей обяснено е чудесно ,а изглежда невероятно и аз много я обичам тази фантастична супичка но почети никога не се получава ,
Не се отчавай! Продължавай да опитваш!!! 😉
О благодаря ,в момента я готвя и мирише много готино ,благодаря
Егати вкусотията ,ама много яка чесно мммм и почети без нищо наистина е изненада danke,,,,
🙂
Да ти е сладко!!!
Уникално вкусна супа! Направих я за първи път по Вашата рецепта и съм изумена от резултата! Благодаря! :))))
Радвам се! Да ви е сладко, Ани!
Благодаря.