Шприцовани бисквити с авокадо

В блога ми вече сте виждали рецепта за „Ванилови сладки със шприц„.  От тогава на сам правя такива и подобни сладки сравнително често, защото стават бързо и лесно, а на всичкото отгоре са много вкусни и красиви. Припомних си и рецептите от книжката на маминия шприц, надявам се с времето и част от тях да успея да споделя, защото са много сполучливи. Имах малко затруднения със шприца на майка ми, понеже механизма му е леко по-сложен (различен) от металния шприц, за които съм писала тук. В края на краищата разбрах как трябва да шприцовам и с него – „хванах му цаката“, както се казва. 🙂Рецептата от днешния пост не е нова, но е различна от тази на ваниловите сладки, защото реших да заместя половината от количеството на маслото с авокадо. По това време на годината авокадото е в сезон. Имаме роднини, които отглеждат авокадо и често ни носят от плодовете. Добавям го към салатите или просто го наръсвам със сол, лимон и зехтин и си го хапваме, но има и в излишък! А в такъв случай човек може да експериментира на воля! 🙂 Точно в такъв период попаднах на информация (прочетох някъде из нета), че с авокадо можело да се замени половината от количеството на маслото в рецептите. Тези бисквитки, бяха първото нещо което опитах, замествайки половината от маслото с авокадо. От тогава насам съм опитвала и други печива замествайки част от маслото с авокадо. Получават се чудесно, така че ако и вие като мен разполагате с повече авокадо или ако живеете на място където ви е изгодно да замените част от маслото или пък просто защото така ви се иска – пробвайте!!!

На практика не се усеща, че в печивото има авокадо. Мисля си обаче, че тези бисквити може да се харесат и на хора, които по принцип не харесват маслени бисквити, защото с авокадото вкусът им е някак по-лек, не толкова маслен, макар че и авокадото си е мазно, но по друг начин. Ако искате да подчертаете вкуса на авокадото, бихте могли да слепите готовите бисквитки две по две със смес от пюрирано авокадо, натурален тахан, смлени орехови ядки, захар и (или) мед. Много вкусно се получава! За съжаление не съм документирала на снимки, направата на този сладък дип. 

Сещам се и за нещо друго… Тези дни, бях леко настинала и си правих смес от мед и лимон. Понеже много ми харесва как става на вкус, ми хрумна идеята да направя подобна смес за мазане на филийки. Защо пък не и за слепване на сладки?! Смесих в блендера мед, краве масло, смлени орехи и лимон. Страхотно беше върху препечена филийка и на такива сладки би отивало, ама трябва да засека пропорциите и ще пиша! 🙂 Хайде да не се отплесвам повече със странични неща! Ето я рецептата!

Шприцовани бисквити с авокадо 

• Мерителната чаша е с вместимост 200 мл.
• Ползването на зелена сладкарска боя не е задължително, аз нарочно съм я сложила, за да ми напомня цвета на авокадото.

Необходими продукти:

• 2 ½ чаени чаши (283 гр.) брашно
• ½ чаена чаша (80 гр.) краве масло, на стайна температура
• ½ чаена чаша (80 гр.) месо от зряло авокадо
• ½ чаена чаша (60 гр.) пудра захар
• 1 яйце (50 гр.)
• 1 чаена лъжица екстракт от ванилия или друг аромат
• малко зелена сладкарска боя

Начин на приготвяне:

В подходящ съд се смесват авокадото, мекото масло и пудрата захар. Аз съм добавила и зелена сладкарска боя. Разбъркват се докато се получи пухкав крем. След това към сместа се прибавят ванилията и яйцето. Разбъркването продължава докато сместа ги поеме равномерно. Последно се прибавя брашното и се разбърква докато се получи хомогенна смес.

Напълнете шприца с част от тестото. Може да ползвате лъжица или ръцете си. Изберете си се подходяща формичка (такава каквато ви харесва), която да прикрепите към шприца.

Бисквитките се шприцоват върху тави застлани с хартия за печене. Пекът се в средно силна фурна, докато порозовеят или докато крайчетата им придобият светло бежов загар. Аз пекох на средна скара, във фурна с вентилатор и включени горен и долен реотан, затоплена на 180˚С. Печенето при мен отне около 20 минути.

Когато изстинат може да ги слепите с мармалад или със сладкия дип, за който споменах по-горе. Шоколад също ще им отива. Аз в случая, съм ги наръсила  с ванилова пудра захар. Да ви е сладко

ТУК може да видите всички снимки. 

Last updated by Maria Miteva-Christou.