За приготвянето на собре, най-често се ползва плодово пюре (или сок), които се смесва със захарен сироп – така е при рецептите за Сорбе (Sorbet) от ягоди, Портокалово сорбе (Sorbet) с канела и др. При тази рецепта плодовете се смесват със захарта и останалите продукти и се пюрират. Може да се ползват всякакви пресни или замлазени плодове. Когато плодовете са полуразмразени, приготвянето на рецептата става дори по-бързо, защото се спестява време от замразяването. Към рецептата може да се добави цедено кисело мляко, ще стане почти като frozen yogurt.
Сорбе (Sorbet) от Къпини
- Рецептата е адаптирана от https://www.simplyrecipes.com
- Вместо къпини може да се ползват всякакви други червени плодове.
Необходими продукти:
- 670 гр. къпини
- 60 гр. захар
- 2 супени лъжици (40 гр.) мед
- 2 супени лъжици (30 гр.) кленов сироп или ликьор
- 1 супена лъжица лимонов сок
- 1 супена лъжица настъргана лимонова кора
Начин на приготвяне:
Мсички продукти се смесват в купата на кухненски робот или блендер. Пасират се до хомогенност. Готовата смес се прехвърля в подходящ за замразяване съд и се прибира във фризера.
На всеки 30 минути се изважда, за да се разбърка. Това се повтаря поне 5-6 пъти или докато сорбето се замрази равномерно. Може да се ползва и машина за сладолед. Сервирала съм с резен лимон и клонче мента.
Много хубава комбинация се получава, когато се смеси с ванилов или лимонов сладолед (за последният препоръчвам да е на „Papafilipou“. Да ви е сладко!
ТУК може да видите всички снимки.
Based on 4 Review(s)
Имаме едни бурени в двора, които всяка година кастрим, но тази година оставихме, за да прикриват купчина строителни боклуци, които още не сме успяли да изнесем… И онзи ден се втрещих, като видях разкошни, едри, сладки гроздове къпини! Беше изненадата на сезона! Нагазих смело в бодлите и събрах почти половин килограм, който претворих в това възхитително сорбе! Богат аромат, многопластов вкус, и дълбок и наситен цвят!
Супер! Много се радвам!