Сладкиш „Жадната монахиня“

Десерта от днешната ми публикация е познат под няколко различни наименования (всичките доста странни според мен): „Сладкиш Жадната монахиня“, „Ненаситната монахиня“, „Негърско дупе“, „Негърска усмивка“, „Калугерка“…

Зад всичи тези наименования се крие десерт приготвен от пандишпан с ядки, залят с шоколадов сироп, ухаещ на масло, какао и ром. Семпъл е, но е доста приятен с кафе, чай или чаша мляко. 

Помня, че по време на социализма този десет беше един от модерните, но в интерес на истината не откривам спомен за това дали и колко ми е бил вкусен… Сетих се за него покрай разговор, който имах с позната. Тя сподели, че бил много вкусен и направи ли го изчезвал за нула време… Така реших, че не е зле и аз да си го припомня! 🙂 Насочих се към рецептата, която ми беше препоръчана и го спретнах на бърза ръка. Десерта действително е приятен, лесен и бърз за приготвяне, но няма с какво да ви изненада на фона на днешната кулинария! 

Предполагам, че носталгията свързана с храните от „онова време“ е плод на спомени, от време когато сме имали ограничени кулинарен опит и познания, затова нещо толкова семпло – дори обикновено ни се е струвало божествено!!!

Сладкиш „Жадната монахиня“

(short link)

• Мерителната чаша е с вместимост 200 мл.
• Тавата, която ползвам е с размери 22 х 28 см. 
• Рецептата е адаптирана от http://www.bg-mamma.com

Необходими продукти:

• 5 яйца (250 гр.)
• 1 чаена чаша (160 гр.) захар
• 1 ½ чаени чаши (300 гр.) брашно
• 2 чаени лъжици (10 гр.) бакпулвер
• 1 чаена чаша (115-120 гр.) счукани орехи (бадеми, лешници)
• 1 ампула есенция ром

За сиропа:

• 2 чаени чаши (320 гр.) захар
• 1 чаена чаша (170 гр.) вода
• 3 супени лъжици какао
• 125 гр. краве масло
• 3 супени лъжици (45-50 мл.) коняк (ром, ликьор)

Начин на приготвяне:

Смесете бакпулвера с брашното. В купата на миксера смесете яйцата и захарта. Разбийте ги на висока скорост до пухкав крем – трябва да побелеят и увеличат обема си. Последователно  добавете брашното (пресейте го директно над сместа) и ядките. Сипете полученото тесто в тава намазана с олио и поръсена с брашно.

Печете в предварително затоплена на 170ºС фурна, работеща с горен и долен реотан, без вентилатор. Печенето при мен отне 20 минути. Готовността може да се провери с клечка – забучена в тестото трябва да излиза суха, без полепнало тесто. Оставете блата да изстине напълно.

Пригответе сироп:

Смесете всички продукти за сиропа в малка тенджера. Загрейте докато захарта и маслото се разтопят и сместа заври.

Надупчете повърхността на изстиналият блат с дървено шишче и нарежете на парчета. Залейте десерта с горещия сироп. Оставете на стайна температура за няколко часа или докато десерта изстине напълно и поеме сиропа. 

След това може да сервирате! Да ви е сладко!!!

ТУК може да видите всички снимки. Вижте и рецептата за Сладкиш Жадната калугерка.

Last updated by Maria Miteva-Christou.