Сиропиран сладкиш с кокосови стърготини

Сиропиран сладкиш с кокосови стърготини

Сиропиран сладкиш с кокосови стърготини

Десерта от днешната ми публикация е изключително популярен и обичан в Кипър. Сиропът не е много и ако не знаете, че десерта е сиропиран, по всяка вероятност ще си помислите, че ядете много сочен сладкиш. Ако обичате кокосовите стърготини и сиропирани десерти, гарантирам, че този ще стане един от любимите ви!

Сиропиран сладкиш с кокосови стърготини

Сиропиран сладкиш с кокосови стърготини

  • Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.
  • Ще ви е нужна тава с диаметър 30 см. 
  • На снимките по-долу се вижда приготвянето на половин доза, нека това не ви обърква.
  • Ползвала съм едри кокосови стърготини (desiccated coconut). Когато се ползват от ситните, грамажа може да е различен от посоченият по-долу, затова препоръчвам да се придържате към замерването им в чаша.
  • Рецепата е адаптирана от книгата на  Σανδρη Λυσανδρου ¨Μαγειρεύνας για Φίλους¨- том „А” (това е първата ми готварска книжки на гръцки)

Необходими продукти:

  • 6 яйца, 310 гр.
  • 1 чаена чаша (225 гр.) захар
  • 1 чаена чаша (228 гр.) олио
  • 40 гр. коняк или бренди
  • 1 чаена чаша (170 гр.) брашно
  • 3 чаени лъжици (20 гр.) бакпулвер
  • 1 чаена чаша (190 гр.) грис
  • 1 чаена чаша (250 мл.) прясно мляко
  • 1 чаена чаша (95 гр.) едри кокосови стърготини (desiccated coconut)

За сиропа:

  • 1 чаена чаша (225 гр.) захар
  • 1 чаена чаша (250 мл.) вода
  • 1 пръчка канела
  • 1 чаена лъжица прясно изцеден лимонов сок
  • + допълнително кокосови стърготини за наръсване на сладкиша

Начин на приготвяне:

Най-напред се приготвя сиропа, защото трябва да изстине. В малка тенджера се смесват водата, захарта, канелата и лимоновият сок. Слагат се на силен огън. От време на време се разбърква, за да се разтопи захарта. Вари се 1 минута от момента на завиране. Сваля се от оъня  и се оставя на страна да изстине.

Сиропиран сладкиш с кокосови стърготини

Фурната се пуска да заграва 180°С, работеща с горен и долен реотан и вентилатор. Тавата, в която ще се приготвя десерта се покрива с хартия за печене, кято се намазва с олио и се поръсва с брашно. Брашното се пресява и се смесва с бакпулвера, оставя се на страна до употреба. Яйцата се разбиват със захарта до пухкав крем. Последователно се прибавят олиото, коняка и брашнената смес. Когато тестото ги поеме, миксера се спира и от тук нататък разбъркването става с бъркалка или шпатула. Прибавят се (с редуване) гриса, прясното мляко и кокосовите стърготини. Разбърква се добре и се насипва в предварително подготвената тава. 

Сиропиран сладкиш с кокосови стърготини

Пече се в предварително затоплената фурна за 35 минути. Когато се извади от фурната се нарязва на квадрати, ромбове или парчета с форма и големина според предпочитанията. Сиропира се веднага с изстиналият сироп. Поръсва се с кокосови стърготини и веднага се  покрива с памучна домакинска кърпа – остава така докато изстине.

Сиропиран сладкиш с кокосови стърготини

Когато сладкишът изстине може да се прехвърли в поднос или друг подходящ за сервиране съд. Поканете си приятна, бъбрива компания на кафе и го нападайте! Да ви е сладко!

Сиропиран сладкиш с кокосови стърготини

ТУК може да видите всички снимки.

Last updated by .

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Сиропиран сладкиш с кокосови стърготини
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)

23 thoughts on “Сиропиран сладкиш с кокосови стърготини

    1. Дани, семпъл и вкусен е този сладкиш!
      Тези чинийки много си ги харесвам като ледени дантелки са и знам, че са стари, което ги прави още по-скъпи!

      Поздрави!

  1. Олеле,пак нещо много изкусително при теб,Мими!
    Разкошотия направо!Наистина парченцата изглеждат много сочни и пръхкави от гриса и кокоса!
    Много хубави снимки илюстрират чудесно това прекрасно десертче!

    Сърдечен поздрав и прегръдка!

  2. Аз съм голям почитател на сиропираните сладкиши, реването например ми е толкова вкусно и толкова по-любимо от много по-сложни сладкиши. Същото важи и за всякакви турски сладкиши, както и за сиропираните баници. И може би това е причината така да ме зарадва твоя сиропиран сладкиш. Още повече, че както винаги, изглежда адски апетитно! Ще го пробввам задължително!

    1. Щом обичаш такъв тип сладкиши Гери, този със сигерност ще ти хареса, макар че не е толкова сиропиран като реването (ах, и аз много го обичам!)
      Тук е доста популярен! ще се радвам да го приготвиш и да ти се хареса!

      п.п. Може да увуличиш дозата на сиропа, щом обичаш сиропирани!

  3. tovae revane da gracko sladko e az go praq i naistina e neveroqten drugo sladko nejelae6 6tom go qde6 az specqlno sam vzela recepta ot edna garkinq tq mi be6e priqtelka

    1. Привет, Йоана!
      Реването е познат десерт и в Гърция и в Кипър (въпреки, че е по-различно от Българското), но десерта от публикацията по-горе не е реване.

  4. тази вечер го направих-получи се прекрасно. Обичам такива сочни сладкиши и кокос- наистина страхотен десет. Благодаря за рецептата 🙂

  5. Правих го ,както и много други ваши рецепти .Разкошни са ! Благодаря че споделяте и с такова търпение обяснявате и представяте всяка рецепта .

  6. Благодаря за рецептата!
    Много вкусен и деликатен десерт, с много аромат!
    С удоволствие опитвам нови неща от Вашите рецепти!

  7. Направих двойна доза,че имам рожден ден ,но ми дойде малка формата и допекох това,което остана ,като мъфинчета😀. Правила съм го няколко пъти -невероятен. Утре ще черпя на работа. Да сте живи и здрави Мария!

    1. Благодаря,Мая!
      Честит Рожден Ден!
      Всичко най-добро ти желая, но преди всичко здраве!
      Радвам се, че рецептата така ти харесва!
      Да ви е сладко!

  8. Днес го направих,но намалих захарта,стана много приятен и вкусен и може би ,защото не натъртва върви бързичко.Браво Мария,ти си истинско чудо!Утре,ще правя спанак с ориз и заливка Бешамел.Винаги се получава и много го обичаме(няма начин,при такова обяснение за лаици,като мен).Лека да ти е вечерта!

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Известяване за последващи коментари

Намери рецептата

Архив

Рецепти по категории

Абонамент по e-mail

Enter your email address: