Сирене по шопски е традиционно ястие от българската национална кухня. Често присъства в менюто на механи и ресторанти защото се смята че е характерно за България. В домашни условия се приготвя сравнително лесно и бързо.
Ще ви е нужно глинено гювече, кромид лук и чесън (аз не добавям), домати, саламурено сирене, чушка, яйца. Характерно подправки към ястието са чубрица, магданоз, сол, лют червен пипер, краве масло, слънчогледово олио, черен пипер.
Сирене по Шопски
- От по-долу посочените продукти се получават 3 порции.
- Ако доматите, които ще бъдат ползвани за рецептата са нарязани на шайби или количеството им е по-малко, запичането преди да се добави яйцето е значително по-кратко от указаното по-долу.
- Вместо олио, може да се ползва краве масло.
- Може да добавите подправка(и) според предпочитанията, почти всико му отива – чубрица, риган, мента, джоджен, машерка и др.
Необходими продукти:
- 380 гр. саламурено сирене
- 300 гр. пресни домати, нарязани на малки парченца (предварително обелени)
- 3 супени лъжици (45 мл.) олио
- 3 бр. люти чушлета (от буркан при мен)
- 3 шайби домати
- 3 бр. яйца
- 45 гр. краве масло, разтопено
- 3 щипки червен пипер
Начин на приготвяне:
За приготвяне на ястието ползвам 3 гювечета, без капаците. На дъното на всяко от гювечетата слагам по 2 супени лъжици от нарязаните на парченца домати. Върху тях разпределям нарязаното на кубчета сирене, което покривам с останалите домати и заливам с по 1 супена лъжица олио.
Най-отгоре поставям по 1 шайба домат и 1 люто чушле. Запичам в предварително затоплена на 190ºС фурна, работеща с горен и долен реотан, без вентилатор. Запичането при мен отнема 25 минути.
След това във всяко от гювечетата добавям по 1 яйце, заливам с по-1 супена лъжица от разтопеното масло и пъръсвам с червен пипер и друга подправка като чубрица или джоджен. Връщам гювечетата във фурната до готовност на яйцето. При мен това отнема още 12-13 минути. Наръсвам с магданоз и сервирам веднага с пресен хляб. Да ви е сладко!
ТУК може да видите всички снимки. Вижте и рецептата за Гювечета по Тракийски.
Based on 8 Review(s)
Класика от българската кухня! Бих поръсила мъничко чубричка и черен пипер, а съм слагала също и някоя цяла скилидка чесън и малко бяло вино. С хубава идейка ме подсещаш 🙂
Да, така е!!!
Всякакви (или поне голяма част от) подправките биха отивали на това ястие!!!
Винце не съм пробвала да добавя!!!
☺
Миме,
много бързо, много лесно , класика в жанра.Правя го всеки път с различни добавки.С различни подправки, зеленчуци, кашкавал.Вкусно е всякак в летните жеги.
Поздрави и усмивки !
Истината е, че с рецептата може доста да се импровизира, аз се постарах да я представя в най-семплият, „класически“ вид, който би могла да има!
Точно си го казала – „Вкусно е всякак!“
Поздрави и от мен за теб!