Тези мъфини са специалитета на дъщеря ми през последните 1-2 години. Синът ми я кара да му ги прави когато изпадне в захарна недостатъчност, а в къщи няма нещо сладко. Толкова много ги харесва (нали са шоколадови), че у нас се ядат топли! А може би му харесват най-вече защото са вкусни и топли и не се налага да чака да изстинат! 🙂 Приготвят се много лесно и бързо – за не повече от 35 минути заедно с печенето, но и изчезват така бързо! Според източника на рецептата, най-вкусни са до 2 дни след приготвяне, у нас никога не са се задържали толкова…
Шоколадови мъфини
- Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.
- Рецептата е адаптирана от книгата „Στης Αθηνάς“
- Най-често за рецептата ползвам ½ чаена чаша (70 гр.) нарязан шоколад или шоколадов чипс и около 3/8 чаена чаша (до там където е обозначено, че е 100 мл.) шоколадови пръчици от тъмен шоколад.
- Ще ви е нужна тава за кексчета с 12 отвора и 12 хартиени или силиконови формички.
Необходими продукти:
- 2 чаени чаши (300 гр.) брашно
- 2 супени лъжици (12 гр.) какао
- 1 чаена лъжица бакпулвер
- ¾ чаена чаша (170 гр.) захар
- 1 яйце, 55 гр., разбито с вилица
- ¾ чаена чаша (190 мл.) прясно мляко
- ½ чаена чаша (105 гр.) разтопено масло
- 1 чаена чаша шоколадов чипс или нарязан на парченца шоколад
Начин на приготвяне:
В купа се смесват сухите съставки: брашното, какаото, бакпулвера и захарта. Прави се кладенче и в него се добавят разбитото с вилица яйце, разтопеното масло и прясното мляко. Разбърква се до хомогенност. Последно в сместа се добавя шоколадовият чипс или смес от нарязан на парчета шоколад и шоколадови пръчици.
Полученото тесто се разпределя в 12 формички за кексчета застлани с хартиени или силиконови формички.
Пекат се на средна скара в предварително затоплена на 180ºС фурна, работеща с горен и долен реотан и вентилатор. Печенето при мен отнема 25 минути. Ако проверявате готовността с клечка, гледайте да не ви подведе разтопеният шоколад, който ще полепне по нея при проверката. Ако сте изпълнявали и други мои рецепти и температурата и времето на печене са били точни и за вас, няма да имате тази грижа…
Изваждат се от фурната и се охлаждат (ако това изобщо е възможно), след което може да се сервират. Да ви е сладко!
ТУК може да видите всички снимки.
Based on 14 Review(s)
Миме,
чудесни мъфини.Ще ги пробвам, макар,че у дома само моята майка е голям любител на какаото.Може и с рожково бражно и какао да ги направя, много добре изглеждат.
Поздрави !
А аз реших да експериментирам. Вместо краве масло сложих същите милилитри лешников тахан(без да имам никакъв опит с него, без да съм ги правила с масло тези мъфини). Много гъсто стана тестото, та го разреждах с прясно мляко на око. Стоят едни рошави мъфини, ама са меки, с певъзходен аромат и наситено шоколадов вкус.
Много оригинална импровизация!!! Страшно ми допадна!
Представям си колко вкусни са станали!
Всичко мерих с теглилка. Брашното е прекалено много – стана тесто да го месиш с ръце, а захарта е недостатъчно…
Рецептата е точна няма грешка, Ваня.
Нямам представа какво и как се е объркало за да стане чак толкова гъсто тестото, но би могла да го разредиш с допълнително прясно мляко.
Успех желая!!!
Станаха прекрасни мъфини!!!Супер точна рецепта както винаги!
Благодаря за отзива, Пепа!
Да ви е сладко!