Съставките на тази салата са съвсем обикновени сами по себе си – леща, моркови, рукола, стафиди, бадеми, сусамов тахан, лимонов сок, сол и черен пипер. В съчетание, обаче са неустоимо вкусна комбинация,която впечатлява силно! Специфичният вкус на лещата по чуден начин се слива с пиперливата рукола, сладостта от морковите и стафидите и хрупкавите бадеми. В деня когато приготвих рецептата за блога, случайно бях приготвила и соден хляб, с който салатата ми се стори дори още по-вкусна от обикновено. Опитайте я и вие, съвсем подходяща е и за трапезата довечера!
Салата с леща и сос от тахан и лимон
- Салатата може да бъде сервирана на порции или в общ съд. От по-долу посочените продукти се получава салата достатъчна за 2 порции като основно ястие или до 6 порции ако се сервира като стартер.
- За по-добър вкус препоръчвам бадемите да се запекат предварително на фурна или в сух тиган.
- В заливката на салатата има и 50 гр. захар. Аз харесвам соса повече, когато я пропусна, защото така се усеща по-добре естествената сладост на морковите и стафидите.
- Рецептата е адаптирана от книгата „Εύκολα & Κυπριακά“.
Необходими продукти:
- 100 гр. леща
- 2 моркова (230 гр.), настъргани
- 50 гр. стафиди
- 30 гр. бадеми, нарязани на едро
- 35-40 гр. листа от бейби рукола
За соса с тахан и лимон:
- 50 гр. сусамов тахан (tahini)
- 80 мл. прясно изцеден лимонов сок
- 30 мл. гореща вода
- 1 ½ чаена лъжица сол
- ½ чаена лъжица черен пипер
- 50 гр. захар (по желание, вижте съветите по-горе)
Начин на приготвяне:
Лещата се залива със студена вода и се вари за около 20 минути или до готовност. Охлажда се под течаща студена вода и се прехвърля в цедка където остава докато се отцеди от водата и до употреба.
Същевременно се приготвя заливката: Всички продукти се смесват в блендер и се пасират до получаване на хомогенна смес.
Руколата се слага на дъното на чинията, в която ще бъде сервирана салатата. Морковите се почистват и настъргват на едро ренде. Разстилат се в чинията върху руколата. Върху морковите се насипва сварената, отцедена от водата леща. Салата се наръсва с бадемите и стафидите.
Залива се със соса и може да бъде сервирана. Да ви е сладко!
ТУК може да видите всички снимки.
Based on 7 Review(s)
Миме
прекрасна, много интересна салата.Сосът също е чудесен. По твоя рецепта за Бъдни вечер приготвих Тахиносалата. Чудесна стана.
Весели празници !
Весели, уютни и вкусни да са празниците!
Честита Коледа, Мария!
Нека късмета никога не напуска дома ти, бъдете много здрави!
Честита да е и за теб и семейството ти Веси!
Бъдете благословени!
Салатката се оказа много вкусна! Прекрасен начин да накарам детето да яде леща! Благодаря за рецептата! Всичко най- добро ти желая!
Благодаря, Теменужка!
Всичко най-добро и на теб и семейството ти!
Много се радвам!!!
Слънчеви поздрави и пожелания за всичко най-добро!!!
Много свежа салата, лимонът я прави лека, а лещата – засищаща. Хапнах я за обяд в летния ден, и доста ми допадна.
И на нас много ни хареса!