Една прекрасна салата с латинки, чери домати, спанак, босилек и фурми е на дневен ред днес! Сладките фурми в комбинация с пиперливостта на руколата, сладко киселите домати и ароматният босилек са неустоимо вкусни!
Латинките (листа и цветове) се ползват не само като добавка към салати, но и за народна медицина. Който се интересува за лековите свойства на това цвете може да прочете статията „Латинките – красиви, лековити и вкусни“ – интересна и полезна е информацията написана в публикацията.
Аромата на латинките е специфичен (сигурно е по-масово познат от вкуса на латинките), но не е натрапчив и страхотно се съчетава с много продукти. Вкуса им е леко пиперлив (пикантен) и аз лично си правя някаква асоцияция за горчица, макар че вкусът им не е като този на горцицата, може би малко повече наподобява пиперливостта на руколата. Листана част имат по-остър вкус от цветовете.
Салата с латинки, чери домати, спанак, босилек и фурми
- Лъжиците, с които замервам не са мерителни.
- Теглото на продуктите е било замерено, след като са били почистени, измити, подсушени и нарязани.
- Премахвам тичинките на латинките, преди да ги ползвам за приготвянето на салата.
- Рецептата е адаптирана от https://modernfamilycook.com
Необходими продукти:
- 22 гр. листа от спанак
- 5 гр. листа от босилек
- 13 бр. (8 гр.) листа от латинки (nasturtium)
- 7-8 бр. цветове от латинки (nasturtium)
- 60 гр. (3 бр. XL) фурми, обезкостени и нарязани на 4
- 200 гр. чери домати, ползвала съм червени, жълти и зелени
- 2 супени лъжици шамфъстък, предварително запечен, нарязан с нож
За заливка (дресинг):
- 2 супени лъжици маслиново олио (зехтин)
- 2 супени лъжици балсамов оцет
- ¼ чаена лъжица морска сол на кристали (Fleur de sel)
Начин на приготвяне:
В малък буркан с капак смесете продуктите за заливката. Затворете буркана с капака. Периодично го разклащайте енергично, докато солта се разтопи и се смеси еднородно с маслиновото олио и балсамовият оцет.
Нарежете чери доматите на половини. Заделете по 4-5 броя цели цветове и листа от латинки, половината от нярязаните домати, половината от фурмите и половината от босилека. Спанака и останалият босилека (ако не са на малки листа) накъсайте с ръце или нарежете на парчета с помощта на нож. Напръвете същото и със листата на латинката (в случая само тях съм нарязала), за спанака и босилека не беше нужно нарязване. Накъсайте цветовете от латинки и смесете всичко в дълбока купа (без заделените продукти).
Прехвърлете съдържанието на купата в съда, в който ще сервирате салатата.
Подредете красиво останалите продукти (заделените от по-рано) и сервирайте салатата поръсена с шамфъстък.
Сервирайте дресинга отделно, за да може всеки да ползва количество което предпочита. Да ви е сладко!
ТУК може да видите всички снимки. А тук рецептите за Салата с рукола, латинки, ягоди и сусам, Салата с латинки, червено цвекло и орехи, Салата с латинки, теменужки, авокадо, грейпфрут и нар.
Based on 3 Review(s)