Реване с аромат на ванилия и лимон

Реване с аромат на ванилия и лимон

Това е реването на моята майка. Не знам дали поради този факт или просто защото рецептата наистина е много добра все се връщаме към него, въпреки че обичаме да опитваме различни рецепти. Реването от днешната ми публикация е много приятно на вкус и е изключително лесно за приготвяне. 

Реване с аромат на ванилия и лимон

  • Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.

https://picasaweb.google.com/116611244065280188345/edDsdH#

  • Ползвала съм тава с размери 35 х 22 см., може да се ползва и малко по-голяма тавичка. Тестото стигаше до половината на тавата, но като се изпече я напълни. С оглед по-лесното сиропиране е добре тавата да е съвсем мъничко по-голяма от тази която аз съм ползвала.

Реване с аромат на ванилия и лимон

За тестото:

  • 210 гр. (6 бр.) белтъци
  • 113 гр. (6 бр.) жълтъци
  • 190 гр. (12 супени лъжици) захар
  • 145 гр. (12 супени лъжици с връх) брашно
  • 2 чаени лъжици бакпулвер
  • зрънцата на 1 шушулка ванилия или 2 пакета синтетична ванилия 
  • 2-3 супени лъжици настъргана лимонова кора
  • + олио за намазване на тавата
  • + брашно за наръсване на тавата

Реване с аромат на ванилия и лимон

За сирапа:

  • 330 гр. (1 ½ чаени чаши) захар
  • 520 гр. (2 ¼ чаени чаши) вода
  • шушулката от ванилията или 1 пакет синтетична ванилия 

Начин на приготвяне:

Най-напред се приготвя сиропа: Ако ползвате ванилова шушулка я разрежете на половина с помощта на остър нож. Зрънцата от сърцевината и се остъргват с ножа и се оставят на страна. Ваниловата шушулка, вода и захарта предвидени за сиропа се смесват в малка тенджера (1). Слагат се на умерено силен огън. Разбърква се периодично, докато захарта се разтопи. Когато заври, огънят се регулира и сиропа се оставя на тих огън за около 5 минути (2). Отстранява се от огъня. Ако ползвате синтетична ванилия, я добавяте към готовият сироп. Охлажда се. За целта може да сложите съда със сиропа в купа или тава пълна с вода и лед (3).

Реване с аромат на ванилия и лимон

Белтъците се разбиват на сняг с половината захар. Отделно се разбиват жълтъците с останалата захар и ваниловите зрънца. Биенето продължава докато сместа побелее, увеличи обема си и стане на пухкав крем. Добавя се брашното смесено с бакпулвера. Разбъркват се докато се получи гладка, хомогенна и сравнително гъста смес. Към жълтъчната смес на порции се добавят разбитите на сняг белтъци. Бърка се внимателно със дървена лъжица или шпатула.

Реване с аромат на ванилия и лимон

Получената смес се изсипва в тава намазана с олио и  поръсена с брашно. Заглажда се с лъжица и се пече в предварително затоплена умерена фурна. Аз загрях фурната 180°С, включени горен и долен реотан и вентилатор. Пека така за около 10 минути (докато реването се надуе, изпълни тавата и повърхността му порозовее), след това намалявам температурата до 175°С и пека още 15 минути. Готовността може да се провери с клечка.

Реване с аромат на ванилия и лимон

Когато се извади от фурната се оставя да се охлади леко за 5 минути, колкото да не е супер горещо. Ще забележете, че реването ще спадне леко – това не бива да ви притеснява, нормално е. Сиропира се със студеният сироп. Когато изстине напълно се нарязва на парчета В случая аз съм получила 15 четириъгълни парчета.

Реване с аромат на ванилия и лимон

Съхранява се в хладилник. Може да се сервира с бита или заквасена сметана. Тук може да видите вариант на това реване с праскови. Да ви е сладко!!!

Реване с аромат на ванилия и лимон

ТУК може да видите всички снимки.

Last updated by .

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Реване с аромат на ванилия и лимон
Published On
Average Rating
3.51star1star1star1stargray Based on 13 Review(s)

20 thoughts on “Реване с аромат на ванилия и лимон

  1. Чудно реване виждам тук…ароматно и сочно!
    Не съм правила от много време,благодаря за идеята!
    Поздрави и усмихнат ден!

    1. Мира, значи с този си пост ти давам чудесен повод да си припомниш вкуса на този семпъл и вкусен десерт! 🙂
      Поздрави!

  2. Охх как ми се прииска сега и аз да си спретна едно реване … чудно изглежда Мария! Благодаря за рецептата и наистина мисля да го опитаме 🙂
    Сърдечни поздрави!

    1. Ева, недей да чакаш – просто го забъркай!
      Страхотно е!
      Ще се радвам да го приготвиш и да ви се услади, както и на нас!
      Поздрав най-сърдечен и от мен!

  3. Е такова нещо не съм яла от детската градина май… сега като стана дума и ми се прииска;)
    Ще го опитам, вярвам вкъщи ще бъде оцененео!
    Хубава слънчева неделя!

  4. Здравейте!
    Опитах тази невероятна рецепта и съм много доволна от резултата!
    Благодаря,че я споделихте с нас!

      1. Здравей Мария, мн е хубава рецептата само искам да попитам кога се прибавят лимоновите коричка , мн благодаря.

        1. Здравей, Фатме!
          Лимоновите корички се добавят след като яйцата и захарта се разбият хубаво, така че да се получи пухкав крем.
          🙂

  5. Здравейте! Имату чудесен сайт и рецепти. А реването надмина очакванията ми 🙂 Бухна страхотно и стана много пухкаво! Голяма вкусотия! Поздравления за оригиналните рецепти!

  6. Блата е супер,но сиропа е недостатъчен!Трябва да се увеличи според мен?

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Известяване за последващи коментари

Намери рецептата

Архив

Рецепти по категории

Абонамент по e-mail

Enter your email address: