Коктейл със скариди (Prawn Cocktail) е едно много популярно и много харесвано преядстие. В най-семплият си вид представлява сварени скариди (може да се ползват малки, големи или смес), насипани върху подложка от маруля и залети с Коктейл сос (Cocktail Sauce), познат още и като сос „Роуз Мери“.
Коктейл със скариди (Prawn Cocktail)
- Продуктите посочени по-долу са за 1 бр. преястие.
- Марулята може да се нареже или накъса на парчета.
- Ако се ползват сурови скариди се варят за 2-3 минути във вряща вода подправена със сол и лимонов сок. Преди да се ползват за преястието трябва да се охлядят. Ако бързате, може да ги извадите от горещата вода и да ги прехвърлите в купа със студена вода с лед, където да останат докато се охладят. Отцеждат се от водата и може да се ползват.
- Преястието може да се сервира в подходяща чаша, купичка, чиния или друго.
Необходими продукти:
- 100 гр. замразени предварително сварени скариди
- 1 бр. рулца от раци (по-желание)
- 4-5 листа от сърцевина на маруля
- шайба лимон
- 2-3 супени лъжици Коктейл сос (Cocktail Sauce)
Начин на приготвяне:
Замразените скариди се заливат със студена вода от чешмата и се оставят на страна за 5-10 минути или докато се размразят. Ако е необходимо водата може да се подмени, за да се ускори размразяването. Ако скаридите са сурови вижте бележката по-горе.
Ако се ползват малки скариди се оставят цели, ако са по-едри е добре да се нарежат на парчета. Рулцата от раци са добавка, която на мен ми харесва и не е задължителна. Може да се нарежат на парчета или да се разделят на ивици.
На дъното на съда, в който ще се сервира предястието се поставят марулите. В зависимост от това какъв съд ползвате може да се ползва цяла съецевина маруля, да се нареже или накъса на парчета. Върху марулята се насипват скаридите и рулцата от раци ако се ползват. Декорира се с цяла скарида, шайба или резен лимон.
Залива се с 2-3 супени лъжици коктейл сос.
ТУК може да видите всички снимки.
Based on 1 Review(s)
Une entrée des plus délicieuses. J’aime beaucoup.
A bientôt