Миди с чесново масло на грил или фурна

Миди с чесново масло на грил или фурна

Миди с чесново масло на грил или фурна

Миди с чесново масло приготвени на грил или фурна, е ястие или предястие традиционно за Средиземноморието. Приготвят се лесно и бързо и стават много вкусни!

New Zealand Greenshell Mussels

Ползвала съм новозеландски зелени миди (New Zealand Greenshell Mussels), познати още като Зеленоустата мида (Perna Canaliculus), но може да ползвате всякакви други.

Мидите може да са пресни или замразени, като замразените трябва да се размразят в студена вода, а пресните да се пуснат във вряща вода подправена с малко сол, за да се отворят черупките. 

Миди с чесново масло на грил или фурна

Освен за предястие или ястие, мидите приготвени по този начин, може да се сервират и като мезе за алкохолни напитки. Ние ги поляхме със шампанско – това имахме в хладилника!

Миди с чесново масло на грил или фурна

(short link)

Миди с чесново масло на грил или фурна

  • В Кипър за приготвянето на морски дарове и риба много се ползва маргарин „Dorina“ (има и други марки като „Βιταμ“, например). Въпросният маргарин допринася и за вкуса, така че ако сте се чудили защо морските дарове които сте хапвали в Кипър или в Гърция, никога не ви се получават съвсем същите, да знаете че този маргарин е тайната съставка.  Ако сте върли противници на маргарина може да ползвате масло. Лично на мен много ми харесва как се получават с този вид маргарин. 

Миди с чесново масло на грил или фурна

  • Ще ви е нужна тава или друг подходящ съд с плитки стени, така високата температура във фурната се усвоява максимално.
  • С по-долу посочените продукти се получават 2 порции за предястие или 1 порция за основно.

Миди с чесново масло на грил или фурна

Необходими продукти:

  • 10 бр. Зеленоустата мида (Perna Canaliculus)
  • 100 гр. маргарин „Dorina“
  • 1 супена лъжица чесън в олио или пресен чесън, настърган
  • 80 мл. вода
  • Подправка Магия-Мерудия, за месо и риба
  • малко сол
  • малко черен пипер
  • малко галета
  • магданоз за наръсване преди сервиране
  • лимон за сервиране

Начин на приготвяне:

В малка тенджера смесете маргарина (съответно масло) с настърганият чеснов лук. Сложете тенджерата на умерено силен огън и загрейте до завиране с периодично разбъркване. Отстранете от огъня, поръсете с малка сол и черен пипер и оставете на страна до употреба.

Миди с чесново масло на грил или фурна

Наредете мидите в плитка тава. На дъното на тавата сипете водата. Залейте мидите с чеснфвото масло (горе – долу по 1 супена лъжица за всяка). Ползва се цялото количество чесново масло. Поръсете ги с магия – мерудия, после с малко галета.

Миди с чесново масло на грил или фурна

Печете на програма грил степен 4 за около 10-12 минути. Тавата сложете на пета скара (едно ниво под най-горното). Когато повърхността на мидите се зачерви леко са готови.

Ако нямате такава програма пуснете фурната да загрява на 240-250°С фурна, работеща с горен и долен реотан, без вентилатор. 

Миди с чесново масло на грил или фурна

Прехвърлете изпечените миди в подходящ за сервиране съд. Залейте ги една по една с течността от тавата, в която са се пекли. Поръсете с магданоз и сервирайте с лимон.

Миди с чесново масло на грил или фурна

Да ви е сладко!

Миди с чесново масло на грил или фурна

ТУК може да видите всички снимки. Вижте и рецептата за Миди соте.

Last updated by .

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Миди с чесново масло на грил или фурна
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Известяване за последващи коментари

Намери рецептата

Архив

Рецепти по категории

Абонамент по e-mail

Enter your email address: