Напоследък, като че ли наблягам повече на бързите и лесни, но вкусни рецепти! 🙂 Днешната е точно такава – бърз и лесен чийзкейк, без печене, с аромат на лимон и галещ небцето свеж и много лек вкус! Опитайте го и вие!
Лимонов чийзкейк с кондензирано мляко и ягоди
- Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.
- За приготвянето на десерта съм ползвала стъклена тава (Pyrex) с размери 35 х 22 см., и 1 чаша с вместимост 180-200 мл. Може да се ползва кръгла форма с диаметър 28 см. или само чаши.
- Тук може да видите как да си приготвите плодов пълнеж (fruit filling). Може да се ползват и пресни ягоди или други плодове според сезона.
Необходими продукти:
- 1 пакет (325 гр.) пълнозърнести бисквити (Digestive)
- 75 гр. краве масло, разтопено
- 600 гр. течна животинска сметана 35%
- 300 гр. крем сирене „Филаделфия”
- 1 консерва (397 гр.) подсладено кондензирано мляко
- настъргана кора от 1 лимон
- 1/3 до ½ чаена чаша (90 гр.) прясно изцеден лимонов сок
- 1 пакет (от 11 гр.) желатин на прах
- 50 мл. вода за разтваряне на желатина
- 1 чаена лъжица екстракт от ванилия
- 2 консерви (от по 400 гр.) плодов пълнеж (fruit filling) ягода или пресни ягоди
Начин на приготвяне:
По желание от бисквитите може да се заделят 5-6 броя, да се стрият отделно и да се запазят за декорация на десерта. Останалите бисквити се натрошават с чук за месо или се смилат в кухненски робот. Смесват се с разтопеното масло (разбъркват се хубаво) и се разстилат на дъното на съда, в който ще се приготвя десерта. Заравняват се с пръстите на ръцете, без да се притискат, за да не стане твърда основата на готовият чийзкейк. Тавата се прибира в хладилник до употреба.
Желатина се смесва с водата и се оставя на страна за 5 минути или докато набъбне. Втечнява се на водна баня и се оставя да се охлади. Крем сиренето се смесва с половината сметана. Разбиват се с миксер до хомогенност. Добавя се останалата сметана и разбиването продължава докато сместа се сгъсти. Последователно се добавят (на струя и при непрекъснато бъркане), кондензираното мляко, лимоновият сок, настърганата лимонова кора и охладеният желатин.
Получената смес се насипва върху бисквитите в тавата. С помощта на лъжица се разстила въхру бисквитеният слой. Повърхността се заглажда и тавата се прибира в хладилник за няколко часа или докато сместа желира. След това ягодовият плодов пълнеж се разпределя върху желиралият чийзкейк. Отделените стрити бисквити се наръсват в кръг около стените на съда, в който е десерта. Съхранява се в хладилник.
Лек, изключително приятен на вкус и доста освежаващ! Да ви е сладко!
ТУК може да видите всички снимки.
Based on 6 Review(s)
Мими, чудесен чийзкейк 🙂
Много е ароматен!
Прегръдка и прохладно лято!
Рецепта-вдъхновение ми е за идващия уикенд 🙂
Дани,
Яна,
радвам се, че рецептата се е харесала!
Поздрав най-сърдечен и слънчеви усмивки!
п.п. Дани за прохладно лято може само да си мечтаем! 🙂
Най – накрая си харесах рецепта за чийзкейк! Страхотна е, харесва ми много как изглежда, а като чета продуктите направо ми потекоха лигите, остава само и при мен да е същия резултата… Искам да попитам само този плодов пълнеж откъде мога да си го купя, че някак доста по – сложно ми се вижда да си правя сама плодовото желе за отгоре? :)))
Светослава радвам се, рецептата ти е допаднала и смяташ да я приготвиш!
Този вариант на чийзкейк е сравнително мързелив и е доста лесен, така че едва ли ще стане някакъв гаф! 🙂
Не знам ти къде живееш, но при нас в Кипър такива пълнежи се продават във всички хранителни магазини. Най-често са на рафтовете с консервирани плодове (в консерва е) или до продуктите, които са за сладкарството. Действително е по-удобно с такъв пълнеж – става бързо, без никакви усилия, макар, че в определени моменти е икономически по-изгодно да си го приготвиш сам – това когато дадените плодове са в сезон!
Надявам се, че поне съм те упътила къде да търсиш.
Поздрави и да ви е сладко!
Благодаря много за бързия отговор:) Ако не намеря такива консерви ще взема някакво сладко с цели плодчета и с него ще покрия отгоре. Между другото останах много впечатлена от блога ти, с огромно удоволствие и повишено слюнкоотделяне разглеждам рецептите и си харесах още доста неща, които тепърва ще изпробвам 🙂
И със сладко ще стане, Светослава. Просто може да дойде малко по-сладко!
Успех и да ти е сладко!!!
Здравей Мария,и аз да попитам за чийзкейка. Желатина с плодовете ли да го смеся или се слага в хладилник и след няколко часа плодовете? 🙂
Привет Емилия,
смятам че от текста и снимките е напълно ясно как точно приготвям този десерт.
Разбира се ти може да импровизираш както намериш за добре!
Плодовете при мен в случая са плодов пълнеж и са положени върху десерта, след като е желирал за няколко часа в хладилник. Ти ако желаеш може да ги смесиш директно със сместа за чийзкейка или да направиш желиран плодов слой, пресни плодове или каквото друго ти допада.
Поздрави!