Ако искате нещо лесно за приготвяне и вкусно за похапване заложете на този десерт! Изключително лек и същевременно прекрасен на вкус! Канелата се съчетава изненадващо добре с кокосовият вкус и аромат. Мисля си, че цейлонската канела (която на мен ми мирише малко и на кардамон) много ще му подхожда, но и с обикновената е страхотен! Опитайте го и вие!
Крем с кокосово мляко и канела
- От по-долу посочените продукти се получават от 6 големи до 9 по-малки порции.
- За сервирането на крема съм ползвала 6 бр. чаши, които пълни до ръба са с вместимост 250 мл.
- Рецептата е адаптирана от http://www.steliosparliaros.gr
Необходими продукти:
- 750 гр. или 2 консерви (от по 400 мл.) кокосово мляко
- 120 гр. захар
- 43 гр. царевично нишесте
- 220 гр. (4 бр.) яйца
- канела на прах за наръсване на готовият крем
Начин на приготвяне:
По-голямата част от кокосовото мляко (550 гр.) се сипва в подходящ за варенето на крема съд. Добавя се захарта и тенджерата се слага на умерен огън. Разбърква се периодично докато се разтопи захарта и сместа се загрее хубаво, без да завира.
През това време се приготвя яйчената смес: Яйцата се разбиват добре и се смесват с царевичното нишесте и останалото кокосово мляко (200 мл.). Разбърква се до хомогенност. Яйчената смес се добавя на струя, при непрекъснато разбъркване към кокосовото мляко. Варенето продължава при непрекъснато бъркане докато сместа се сгъсти.
Получения крем се разпределя в подходящи за сервиране купички или чаши. Повърхността му се наръсва с канела.
Охлажда се на стайна температура, след което може да се изстуди или съхрани в хладилник. Този крем е много вкусен охладен или леко топъл. Да ви е сладко!
ТУК може да видите всички снимки.
Based on 9 Review(s)
Миме,
използвам кокосовото мляко много активно.Така,че и от твоето предложение ще се възползвам.Чудесно е и е алтернатива, особено за тези, които избягват млечните продукти.
Поздрави !
Здравей, Мария, направих крема. Имах само 1 консерва кокосово мляко и допълних с обикновено прясно мляко. 🙂 Правила съм кремове по други рецепти, загаряли са ми, яйцата са се пресичали, следвайки твоите указания стана като по учебник. Много се радвам и ти благодаря за точните указания. Сърдечни поздрави, Петя
Да ти е сладко, Петя!
Мария, здравей, отново. Направих крема отново, но този път изцяло с обикновено прясно мляко. Отгоре сложих пласт желиран портокало сок. Получи се добре. Поздрави!!
Чудесно си импровизирала с рецептата, Петя!
Поздрав и от мен за теб!