Крем карамел в тава, печен без водана баня е чудесно решение когато в семейството се яде много от този десерт! Няма какво да цапате чаши и купички – правите го в тавата и раздавате лъжиците! 😋 Възможно е да възникне спор, че някои член на семейството яде по-бързо и унищожава повече, ама нали знаете – двама се карат, трети печели?! Мълчете си и залягайте над тавата!!! 😋😋😋
У нас всички много обичаме крем карамел и го харесваме сладичък и с много карамел. В блога има още две рецепти за този десерт – Крем Карамел и Крем карамел със сметана. В сравнение с тях днешната рецепта е с по-малко захар, затова определям десерта и като по-лек.
Крем карамел в тава, печен без водана баня
- Мерителната чаша е с вместимост 200 мл.
- Захарта за карамелизиране може да е от 70 до 140 гр., в зависимост от това колко карамел предпочитете да има десерта.
- Тавата, която ползвам е с диаметър 28 см.
- Рецептата е адаптирана от https://gotvacha.com
Необходими продукти:
- 70 до 140 гр. захар за карамелизиране
- 800 мл. прясно мляко
- 180 гр. (1 чаена чаша) зхар
- 300 гр. (6 бр. средно големи) яйца
- 1-2 бр. ванилия
Начин на приготвяне:
Карамелизирайте захарта предвидена за карамела. Може да я карамелизирате директно в тавата, в която ще приготвяте десерта или в отделелен съд и след това да го разпределите по дъното на тавата. Оставете на страна до употреба.
Пуснете фурната да загрява на 150ºС, работеща с долен и горен реотан, без вентилатор. В тенджера смесете захарта и прясното мляко. Сложете ги на умерено силен огън и загрейте с периодично разбъркване, докато захарта се разтопи. Не е необходимо да оставяте млякото да завира, просто трябва да се загрее хубаво (до към 80ºС), но и да заври няма да е проблем.
Същевременно, в дълбока купа разбийте яйцата и ванилията. За целта може да ползвате миксер или вилица. С мисера е по-мързеливо. Вярно е, че става пяна, но яйцата се разбиват по-добре и когато сместа се прецеди по-голямата част от пяната изчезва.
Добавете топлото прясно мляко към яйчената смес, като го сипвате на струя и бъркате непрекъснат. Спрете миксера, когато яйчената смес поеме всичкото прясно мляко. Прехвърлете получената смес върху карамела в тавата, като преди това я прекарате през цедка.
Оставете изпеченият крем карамел на стайна температура, докато изстине напълно. Покрийте тавата с прозрачно домакинско фолио и охладете или съхранявайте в хладилник.
За да сервирате, просто раздайте лъжиците на домочадието. Ако го раздавате по-възпитано или по-равноправно – нарежете на парчета… Може и в купички. Да ви е сладко!
ТУК може да видите всички снимки.
Based on 17 Review(s)