Как се прави цветна кристална захар? До преди няколко дни не се бях замисляла върху това, но когато читателка на блога (Мария Величкова) ме попита дали знам как се прави, се замислих по въпроса. Днешният ми пост е специално за нея. Предположих, че оцветяването на захарта става с добавяне на сладкарска боя, но не бях сигурна дали има някакво тънкост. Преди да опитам, поразрових в Интернет, за да се убедя че няма нищо специално, никакви тънкости и трикове! Трябва само здрави ръце, с който да разклащате буркана докато се смесят равномерно боята и захарта. Процеса по оцветяване на захарта не бе особено забавен за мен, даже си мисля ще можеше да ме доведе до припадък! 🙂 Шегувам се! 🙂 Но ако имате деца, дайте на тях да разклащат буркана. Поне за моя син това се оказа много интересно занимание, граничещо с магия!!!
Как се прави цветна кристална захар
- Най-добре е да се ползва течна сладкарска боя или гелова. Ако сладкарската боя, която имате е прахообразна може да я разтворите в малко алкохол (40%).
- Силата и нюанса на цвета ще се получат в зависимост от ползваната боя. Т.е. ако боята ви е небесно синя, няма да стане тъмно синя, колкото и синя боя да добавяте.
- За смесването на захарта с боята може да ползвате купа и вилица, буркан с капак или нещо друго, което ви се струва подходящо.
- Смятам също, че ще е по-добре ако захарта е на по-едри кристали.
- Оцветената кристална захар може да се ползва за декорация на сладки, бисквитки и др. Тези курабии са посипани с нея преди печене.
Необходими продукти:
- кристална захар – по възможност по-едра
- сладкарска боя в желаните от вас цветове
- буркан с капак
Начин на приготвяне:
Захарта се насипва в буркан или нещо друго подходящо, което се затваря. Не бива да го пълните до горе, за да има място за размесването. Капват се няколко капки боя, буркана се захлупва и се разклаща енергично енергично, докато боята оцвети равномерно цялото количество захар.
В моите бурканчета съм насипала около 150 гр. захар (не че има нужда да я теглите) и за оцветяването и съм изразходвала приблизително 1/8 мерителна лъжичка (няколко капки) сладкарска боя. С количеството на боята не трябва да се прекалява, за да не започне захарта да се топи. Добавете малко боя и когато захарта я поеме, а цвета не ви удовлетворява може добавете още малко боя. Ако видите, че боята се е събрала в един участък на буркана (на топче), отворете буркана, раздробете топчето с вилица или нещо друго. След това може да продължите с разклащането на буркана докато се получи равномерно оцветена смес. Това е!
ТУК може да видите всички снимки.
Based on 9 Review(s)
Страхотна публикация. Вече имам идея за едни курабийки да направя днес и ще станат доста сладки и интересни.
Хей, радвам се, че публикацията стана полезна толкова бързо за някого!
🙂
Чудя се дали ще стане оцветяването и с боя за яйца!? Аз например винаги купувам боя за яйца, доста повече от колкото използвам и винаги имам налична. Все пак и това е сладкарка боя.
Да, Деси спокойно може да я ползваш просто я разтвори в малко алкохол.
Ако на опаковката пише, че боята става и за хранителни цели, т.е. че е боя за яйца и сладкиши може да се ползва.
Страхотна идея! Благодаря ти Мария!
🙂
Няма защо!
:*************** и силни прегръдки.много ти благодаря и съм наистина ама наистина много трогната.това е второто най-хубаво нещо за днешния ми ден 🙂 (първото е моята дъщеря).
веднага отивам и забърквам една цветна захар,докаро Кари спи.приготвила съм си смес за дом.бонбонки от 2 дена.извадих ги преди малко от хладилника да се отпуснат,отивам да правя топчета и да ги овалям в цветната захар.
още веднъж МНОГО ТИ БЛАГОДАРЯ че ми помогна и че си посветила този пост на мен 🙂 :*
Мери, много се развам, че толкова съм те зарадвала!
Прегръдки за теб и твоята мъничка Кари!
Мария, идеята ти е наистина чудесна! Не бях се замисляла до сега за това! Прекрасна публикация! Желая ти успешна седмица!
Благодаря ти, Арбенче!
Хубава нова седмица и на теб!
Браво, Мери!
Чудесно предложение, наистина! Винаги влизам в блога ти с удоволствие, защото знам, че освен подробно описание, ще намеря и нещо различно.
Благодаря ти!
Прегръщам те!
Инче, като прочета един такъв коментар и литвам направо!
Прегръщам те и аз!
Е направо улучи в десятката мила ми Мария :):):):):) Много пъти съм се замисляла и аз за тази захар цветна как да си я направя , обаче все не ми остава време да се разтърся и ми беше като една задача за в бъдеще. Много ти благодаря за прекрасното обяснение – ще се пробва задължително . Понеже не писах, сега да кажа и отзивите за тортата Дукеса 🙂 СТРАХОТНА (въпреки че не я правя точно по рецептата ) Въпроса е ,че се получава страхотно нещо , което децата обожават 😉 и само ме карат да им правя. Тези дни даже голямата дъщеря ще имат кулинарен коледен базар в училище и ще взема да им врътна една Дукеса :):):)
Благодаря ти за всички споделени рецепти . Лек ден и успешна седмица ти желая 🙂
Христинче, много се радвам, че поста ще ти е полезен!
Не че е голяма философия да се направи, но май на повечето от нас дори не ни се беше налагало да се замислим по въпроса! 🙂
Ледената ти епоха е разкошна – очите ми останаха на нея!
Дукисата е семпла, лесна за направа и много вкусна – аз също много я харесвам 🙂
Хубава вечер от мен!