Кой обича яхния с грах? Лично аз предпочитам Постна яхния с грах, картофи и моркови, но тъй като в семейството има 2 месоядни същества, които ако не консумират месо не се чувстват сити и дори забравят, че са яли… няма как да не приготвя и вариант с месо. 🙂 Ще се радвам да се хареса и на вас!
Яхния с пилешко и грах
- Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.
- Количеството на продуктите посочено по-долу е чистото им тегло вложено в рецептата, т.е. замерени са след като са били почистени и нарязани, грахът е предварително размразен и отцеден от водата.
- Добре е да подберете тенджера, в която месото да се побере на 1 ред, така мазнината няма да загаря излишно при запържването му.
- Ако желаете може да сгъстите яхнията с брашно или царевично нишесте, разтворено в малко студена вода (аз не съм добавяла). Когато се добавят към ястието се разбърква и варенето продължава 5-6 минути.
- Пилешкото може да се замени със свинско, телешко или агнешко месо, със или без кокал.
Необходими продукти:
- 50 гр. маслиново олио (зехтин)
- 1125 гр. пилешко месо с кокал, нарязано на порции
- 110 гр- кромид лук, нарязан на ситно
- 65 гр. моркови, нарязани на едри кръгчета
- 235 гр. картофи, нарязани на едри парчета
- 350 гр. настъргани пресни домати или от консерва
- 25 гр. (1 супена лъжица) доматено пюре
- 380 гр. замразен грах
- сол
- черен пипер
- 1.5 л. гореща вода
- 1 чаена чаша нарязан магданоз
- ½ чаена чаша нарязан копър
Начин на приготвяне:
Мазнината се загрява в подходящ съд (голяма тенджера, в която ще се приготвя ястието). Нарязаното на порции пилешко се наръсва със сол и черен пипер и се нарежда на дъното на тенджерата с мазнината. Запържва се и от двете страни до златисто. За всяка страна ми отне около 5 минути. Запържването ще „запечата“ соковете на месото вътре в него, затова не го пропускайте.
Месото се изважда от тенджерата и в същата мазнина се задушават морковите, лука и картофите. Топлинната обработка продължава около 3-4 минути, с периодично разбъркване или докато лука омекне. Добавят се запърженото месо и горещата вода (1.5 л.). Овкусява се със сол (2 чаени лъжици) и черен пипер (¼ – ½ чаена лъжица). Оставя се да къкри на умерен огън за около 40 минути, от момента на завиране.
След това се добавят доматите, доматеното пюре, граха и по-голямата част от магданоза и копъра. Ястието се оставя да ври тихо още 30 минути. Когато се свали от огъня се наръсва с останалите копър и магданоз и е готово да бъде сервирано. Да ви е сладко!
ТУК може да видите всички снимки.
Based on 12 Review(s)
Благодаря за рецептата !
Да ви е сладко!