Френски шоколадов сладкиш с мая

Френски шоколадов сладкиш с мая

Френски шоколадов сладкиш с мая

Необикновен и запомнящ се е този Френски шоколадов сладкиш с мая! Има плътна, но сочна текстура и е много вкусен! Приготвя се сравнително бързо и лесно – както и един кекс, но крайният резулат е по-очарователен! Рецептата е специално за хората, които са  шокохолици!

Френски шоколадов сладкиш с мая 

(short link)

Френски шоколадов сладкиш с мая

  • За приготвянето на тестото ще ви е нужен миксер.
  • За тестото се ползват 2 вида шоколад. Единият е с 55% какао, другият може да е млечен или с по-малко съдържание на какао. Глазурата в случая е с млечен шоколад с парченца лешници.  
  • Тавата, която съм ползвала е с диаметър 24-25 см. Може обаче да се ползва и продълговата тава, а десерта да се нареже като десертни блокчета или на четириъгълни парчета.
  • Рецептата е адаптирана от книгата „Συνταγές Αισιοδοξίας“

Френски шоколадов сладкиш с мая

Необходими продукти:

  • 200 гр. (4бр.) яйца
  • 200 гр. захар
  • 8 гр. (3 чаени лъжици) суха мая
  • 100 гр. брашно
  • 200 гр. шоколад 55% како
  • 180 гр. краве масло 
  • 75 гр. шоколадови капки или шоколад нарязан не много на ситно
  • 44 гр. (2 супени лъжици) мед

Френски шоколадов сладкиш с мая

За глазурата:

  • 100 гр. млечен шоколад (може и с ядки)
  • 40 гр. течна животинска сметана 35%

Начин на приготвяне:

Фурната се пуска да загрява на 180ºС, работеща с горен и долен реотан и вентилатор. В купа се смесват яйцата и захарта. Разбиват се с миксер, докато сместа побелее и увеличи обема си (отнема 3-4 минути на висока скорост). Маята се смесва с брашното и се добавя към разбитите на крем яйца. Разбъркването продължава до еднородност. Купата със сместа се оставя на страна до употреба. 

Френски шоколадов сладкиш с мая

Шоколада (с 55% како) се начупва на парчета и се разтопява на водна (парна) баня с периодично разбъркване. Добавя се маслото и разбъркването продължава докато се разтопи напълно и се смеси с шоколада. Последно към шоколадово-маслената смес се добавя меда. Разбърква се няколко пъти докато сместа го поеме равномерно, след което съда се отстранява от водната баня.

Френски шоколадов сладкиш с мая

Докато шоколада и маслото са се разтопявали, яйчената смес е шупнала леко. Шоколадовата смес се налива на струя към яйчената, при непрекъснато разбъркване. Накрая в сместа се прибавят шоколадовите капки или нарязан на парченца шоколад. Разбърква се със шпатула или лъжица. 

Френски шоколадов сладкиш с мая

Печене:

Получената смес се насипва в тава застлана с хартия за печене. Сместта заема около 2 см. от височината на тавата. Пече се в предварително затоплената фурна за около 25 минути. Готовността се проверява с клечка – забучена в центъра на печивото, трябва да излиза леко влажна, но без полепнало тесто. Когато се извади от фурната повърхността на десерта е леко надута, но след като престои 5-10 минути спада до хоризонтално положение. Аз ползвах тава с подвижни стени и затова 10 минути след изпичането освободих сладкиша от формата, за да изстива по-бързо.

Френски шоколадов сладкиш с мая

Заливане на десерта с шоколадов ганаш:

Охладеният десерт се прехвърля в подходящ за сервиране съд. Приготвя се шоколадовата заливка: Сметаната се загрява до завиране, сваля се от огъня и се смесва с шоколада. Разбъркват се до хомогенност. Полученият ганаш се насипва в центъра на десерта и с помощта на нож или шпатула се разнася по цялата му повърхност.

Френски шоколадов сладкиш с мая

Може да се сервира веднага след като се охлади, но на следващият ден е още по-вкусен! Френският шоколадов сладкиш се съхранява на стайна температура. Може да се гарнира с топка сладолед или пресни плодове като ягоди, малини или други според предпочитанията. Да ви е сладко!

Френски шоколадов сладкиш с мая

ТУК може да видите всички снимки.

Last updated by .

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Френски шоколадов сладкиш с мая
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)

6 thoughts on “Френски шоколадов сладкиш с мая

  1. Здравейте! Ние сте написали количеството на маслото. Аз сложих 120 грама. Направих сладкиша без глазурата. Хареса ми! Благодаря!

    1. Здравейте, Юлия!
      Сутринта читател на блога писа във Фейсбук, за този ми пропуск, но нямаше как да се поправя, преди да се направя справка в книгата източник на рецептата. Маслото е 180 гр., вече го добавих в рецептата. Радвам се че десерта се е получил добре и с импровизащията, която сте направили! Да ви е сладко!

  2. Прекрасен сладкиш, ще го направя още днес. Може ли да ми кажете колко грама е маслото? Благодаря ви!

    1. Благодаря, Ирина!
      Вече добавих количеството на маслото! Ще се радвам да опиташ десерта и да се услади, така каткто и на нас!

  3. Страхотен е! Вчера го направих и отгоре сложих пресни боровинки! Наистина е за любители на шоколада! Благодаря за споделени те подробно рецепти! Бъдете здрава!

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Известяване за последващи коментари

Намери рецептата

Архив

Рецепти по категории

Абонамент по e-mail

Enter your email address: