Обещах да покажа как съм направила белите цветя, с които е украсена тортата (тортите) за годежа на племенницата ни Катерина.
Бели цветя (големи) от захарно тесто
- Най-добре е захарните цветя за декорация на торта да се приготвят предварително (може до 1-2 месеца по-рано), за да не се притеснявате в последният момент.
- За тичинките на цветята съм ползвала пластмасови нишки с които се сдобивам от нова метла, предварително измита със сапун и гореща вода. Когато изсъхне подрязвам част от четината и я съхранявам за да ползвам за цели като тичинки на захарни цветя, мустачки на животни и др.
Всичко, което ще ви е необходимо:
- захарно тесто за моделиране (modeling paste)
- силиконова форма за отпечатък на листа (като тази)
- формички за рязане на листа за божур (като тези)
- сладкарска боя – черна
- сладкарско лепило (Edible Glue)
- дървени клечки за зъби
- тичинки за цветя
- купички с подходящ размер, в които да се оформят цветята и да останат докато изсъхнат
Начин на оформяне:
На следващият колаж се вижда как е оформено всяко от венчелистчетата на цветята. Ползвала съм най-големият размер от формичките за външните венчелистчета и 2 по-малки за вътрешните. Захарното тесто за моделиране се разточва на тънко. С формичките се изрязват листенца – при мен в случая 4 големи. Всяко листенце се изтънява допълнително, чрез разточване. Полага се върху едната страна на силиконовата формичка, с която ще се отпечата релефа на листото и се притиска леко с другата половина от формичката.
Краищата на листото се изтъняват допълнително с инструмента (топче), който се вижда на долната снимка. По същият начин се процедира с останалите листенца.
За да сглобя цветята съм ползвала купички с диаметър 11 см., които предварително съм покрила с прозрачно домакинско фолио – това ще улесни изваждането на цветята, след като засъхнат. На дъното съм разположила 4 от листенцата, които се събират (застъпват) в центъра на купичката. Там където се срещат се мазва с малко сладкарско лепило.
След най-големите външни листенца, съм направила 4 бр. средно големи и 4 бр. малки. За да се задържат в желаната форма се подпират с парченца хартия или късчета от найлон. В центъра на всяко от цветята съм пробила дупка през която да може да мине клечката със сърцевината на цветето.
Сърцевината на всяко от цветята е направена от топче оцветено в черно захарно тесто, което е прикрепено върху дървена клечка. По повърхността на всяко от топчетата съм направила тичинките на цветето. Оставила съм ги да съхнат забучени върху парче пиафлора.
За 24 до 48 часа (в зависимост от влажността), цветята са добре изсъхнали, когато са изработени от захарно тесто за моделиране. Сърцевината с тичинките внимателно се слага в средата на всяко цвете, като дървената клечка минава през предварително направената в цветето дупка.
Докато дойде време да се сложат върху тортата, може да се поставят върху чаши (заради клечката която излиза от долната им страна).
ТУК може да видите всички снимки.
Based on 8 Review(s)