Блокчета (Бар) с овесени ядки, сушени плодове и семена

Дъщеря ми Рания много обича такива десертни блокчета. Сега е студентка в Англия и ако иска да си похапне такъв десерт, трябва да си го прави сама, затова днешната ми публикация е специално за нея! ♥

Блокчета (Бар) с овесени ядки, сушени плодове и семена

• Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.
• Ще ви е нужна и една голяма тава като тази на фурната (40 х 35 см.), в която да смесите ядките, за да се запекат. 
• За оформянето на десертните блокчета ще ви е нужна тава с размери 25 х 35 см. Дъното и стените на тавата се застилат с хартия за печене, която се намазва с масло.  

• Ако не искате да ползвате меласа, може да замените посоченото по-долу количество (2 супени лъжици), с 1 ½ супени лъжици мед.
• Рецептата е адаптирана от книгата на Galatia Pamboridis „Be my gest“ 

Необходими продукти:

• 2 чаени чаши (225 гр.) овесени ядки
• ½ чаена чаша (85 гр.) сурови бадеми
• 1 чаена чаша (82 гр.) едри кокосови стърготини (desiccated coconut)
• ¼ чаена чаша тиквено семе
• ¼ чаена чаша слънчогледово семе
• 2 супени лъжици ленено семе (кафяво)
• 2 супени лъжици сусам
• 3 супени лъжици (60 гр.) краве масло без сол
• ½ чаена чаша (185 гр. мед
• 2 супени лъжици (30 мл.) меласа от нар или меласа от рожков
• ¼ чаена чаша (35 гр.) мека светлокафява захар
• 1 супена лъжица ванилова захар
• ½ чаена лъжица (2.5 гр.) морска сол
• ½ чаена чаша (80 гр.) сушени червени боровинки
• ¹⁄3 чаена чаша (50 гр.) сушени кайсии или сливи

Начин на приготвяне:

Фурната се пуща да загрява на 175°С, работеща с долен реотан и вентилатор. В голяма тава се смесват овесените ядки, бадемите, семената и кокосвите стърготини.

Размесват се и се разстилат на равномерен слой. Запичат се за 5-6 минути, като за това време се разбъркват веднъж.

Изваждат се от фурната прехвърлят се в голяма купа и се оставят на страна да изстинат.

В малка тенджера се смесват маслото, меда, меласата, кафявата захар и ваниловата захар. Оставя се на страна до употреба.

Когато ядките се охлядят се смесват със сушените плодове Размесват се и се оставят на страна до употреба.

Смесените в малката тенджера продукти се загряват на умерено силен огън, с периодично разбъркване, докато маслото и захарта се разтопят. Получената смес се добавя към продуктите в голямата купа.

Размесва се добре с дървена лъжица или шпатула, така че течността да се разпредели равномерно между сухите съставки. Получената смес се насипва в предварително подготвената тава (вижте съветите по-горе). Разпределя се на равномерен слой и се заглажда с лъжица. Покрива се с парче хартия за печене и се натиска с длан, така че да се спои. 

Суши се в предварително затоплена на 150°С, работеща само с вентилатор. Печенето отнема 30-40 минути или докато се зачерви леко. Оставя се на стайна температура докато се охлади напълно. С помощта на хратията за печене се изважда от тавата и се нарязва на блокчета с размер според предпочитанията. Аз в случая съм направила 18 бр. блокчета.

Нареждат се в кутия, между листа хартия за печене. Съхраняват се на стайна температура. 

Да ви е сладко! 

ТУК може да видите всички снимки

Last updated by Maria Miteva-Christou.