Бананов сплит (англ. banana split) е разновидност на десерта съндей (сладоледен десерт) и е типичен за американската кухня. Произхода на десерта е обект на спорове, но историците вярват, че е възникнал през 1904 г., въпреки че е бил популаризиран през 1920 г.
В класическия си вариант десерта представлява банан разрязан на 2 половини по дължина, поставен в продълговата чиния (boat – на български „лодка“). Между половинките на банана се слагат три топки сладолед: ванилов, шоколадов и ягодов. Така полученият десерт се полива със сироп (топинг): ваниловият сладолед с ананасов сироп, шоколадовия сладолед с шоколадов сироп, а ягодовият съответно с ягодов сироп. Гарниран е с бита сметана и коктейлна череша. Може да е поръсен с шоколадови или цветни пръчици, маршмелоу, чукани ядки, ягоди, малини, нарязан ананас и др.
По долу съм направила и показала десерта, така както го сервирахме в ресторанта ни едно време.
Бананов сплит (Banana split)
- Ще са ви нужни продълговатиа чинии тип „лодка“ (boat). Десерта се сервира в такива чинии, не само защото изглежда добре в тях, но защото улесняват консумирането му. Ако нямате такива чинии, може да нарежите бананите на кръчтета, да ги сложите в купички и върху тях да поставите сладоледа и всичко останало.
- Теглото на бананите е замерено, преди да бъдат обелени.
- Вместо бита сметана може да ползвате спрей сметана. Ако разбиете сметаната сами в къщи, ще ви е нужен сладкарски пош със звездовиден накрайник, за да я шприцовате красиво върху десерта.
- С по-долу посочените продукти се получават 6 порции.
Необходими продукти:
- 1260 гр. (6 бр. – по 1 банан за всяка порция) големи банани
- 330 гр. (по 1 топка с тегло 55 гр. за порция) сладолед ванилия
- 330 гр. (по 1 топка с тегло 55 гр. за порция) шоколадов сладолед
- 330 гр. (по 1 топка с тегло 55 гр. за порция) ягодов сладолед
За повърхността на десерта:
- 250 мл. течна сметана 35%
- 1 супена лъжица пълна с връх пудра захар
- топинг шоколадов сироп
- чаени лъжици шоколадови или цветни захарни пръчици
- 6 бр. коктейлни череши
Начин на приготвяне:
Разпределете сладоледа в купичките, в които ще сервирате десерта, така че във всяка да има по 1 топка шоколадов сладолед, 1 топка ванилов и 1 топка ягодов. Разрежете бананите по дължина и поставете двете им половини, така че да обгръщат сладоледа от двете страни (вижте следващият колаж).
Върху сладоледа шприцовайте 3 розички бита сметана.
Залейте с шоколадовият сос. Ако имате може да добавите и ягодов сос.
Поръсете с шоколадовите или цветни захарни пръчици. Върху средната сметанова розичка поставете 1 коктейлна черешка и стръкче мента.
Сервирам десерта поставен върху подложна чиния, застлана със салфетка и малки виличка и лъжичка.
Лично на мен ми е по-удобно да започна да го ям с вилицата, към края когато сладоледа почне да се топи, ползвам и лъжицата. Да ви е сладко!
ТУК може да видите всички снимки.
Based on 4 Review(s)
Чудесен и много лесен десерт Миме.Ще го направя задължително ей сега , когато се постопли малко времето.Идеята е страхотна, а визията – просто прекрасна.
Благодаря !