Лесен и бърз за приготвяне, Банановият хляб е чудесен за закуска даже и сам за себе си, без допълнителни екстри (мармалад, масло и т.н.). За това, че прилича по-скоро на кекс го включвам и в категория Кексове – Кейк.
Споменах за този хляб в публикацията си за Шоколадовите мармалади и след като си побъбрихме с Катя в коментарите под тях, се оказа, че тя проявява интерес към рецептата. При това положение, щеше да е нелепо, да я оставя да отлежава… 🙂
Бананов хляб
- Мерителната чаша е с вместимост 250 мл.
- Ще ви е нужна продълговата тава с размери 23 х 13 см. и дълбочина 7 см.
- Маслото в рецептата може да се замести с маргарин.
- Бялата захар може да се замени с кафява.
- Рецептите за бананов хляб често включват в състава си и канела. Тази рецепта е без канела, но бананите се съчетават страхотно с нея и ако желаете може да добавите към тестото от 1 щипка до ¼ чаена лъжичка. Препоръчвам да не се прекалява с канелата ако се ползва.
- Рецептата е адаптирана от книгата „Pillsbury Kitchens Family Cookbook”
Необходими продукти:
- 280 гр. (1 чаена чаша) банани, намачкани с вилица
- 215 гр. (1 чаена чаша) захар
- 105 гр. (½ чаена чаша) краве масло, меко
- 50 мл. (¼ чаена чаша) прясно мляко
- 1 чаена лъжица екстракт от ванилия
- 100 гр. (2 бр.) яйца
- 300 гр. (2 чаени чаши) брашно
- 50 гр. (½ чаена чаша) начупени орехи
- 1 чаена лъжица сода бикарбонат
- ½ чаена лъжица сол
Начин на приготвяне:
Фурната се пуска да загрява на 175°С, с включени горен и долен реотан и вентилатор. В голяма купа се смесват брашното, солта, содата и орехите. В купата на миксера се слагат първите 6 продукта – смачканите банани, захарта, маслото, прясното мляко, ванилията и яйцата. Разбъркват се за кратко, колкото да се смесят. Сухата смес се добавя към мократа на 2 пъти и разбъркването отново е за кратко, колкото да се получи хомогенно смесване на продуктите, без да се бърка излишно. Тавата се застила с хартия за печене и тестото се насипва в нея.
Пече се за 55-60 мин., в предварително затоплената фурна. Готовността може да се провери с дървена клечка. Изважда се от фурната и се оставя за около 5 мин., след което може да се извади от формата (много е лесно когато е застлана с хартия) и де се прехвърли върху решетка докато изстине.
ТУК може да видите всички снимки.
Based on 17 Review(s)
Даже си улучила да публикуваш рецептата на рождения ми ден 🙂 Приемам я като подарък! 🙂 Мерси, Мими, че така бързо се отзова. Отдавна искам да направя бананов хляб, но не можех да реша на коя рецепта да се доверя, Другата събота ще го направя за закуска, ще сложа и малко канела 🙂
Жива, здрава да си Кате! Винаги да си обградена с любов и добри хора!!!
Хайде, да ви е сладко с банановото хлябче-кексче! 🙂
Мерси, Мими! 🙂
Страхотна вкусотия се получи и всички в къщи останаха очаровани! Определено ми стана любима рецепта 🙂
Цял месец мина докато смогна да приготвя банановото хлебче, но ето го сега, стои до мен и едва се сдържам да не го изям, че да има и за любимия 🙂 Наистина стана страхотен сладкиш! Толкова е мек и пухкав и ароматен! Пробвах го намазан с масло, и със заквасена сметана, но май сам по себе си ми е най-вкусен 🙂 Искам да пробвам и шоколадов вариант 🙂 Мерси за рецептата, Мими!
Кате, много се радвам, че така ти е допаднала рецептата, защото тя в твоя чест беше публикувана! 🙂
Виждам, че се е харесала много и на Евгения!
Браво.Поздравления за сполучливата рецепта.Аз направих мъфинчета вместо голям кекс ,за да са по-удобни за папкане от децата.
…и вместо по 1 л.бакпулвер и сода сложих само бакпулвер(не обичам много аромата и вкуса на содата)
За по-добър резултат и за избягване вкуса на содата прясното мляко може да се замени с кисело мляко. То ще угаси содата и сместа ще се обогати с повече въздух, така хлябът ще стане по-пухкав.
Най-добрия начин за това вкуса на содата да не се усеща в готовото печиво е да се разтвори в малко оцет. Така нищо друго в рецептата няма да се промени. Ако се замени прясното мляко със кисело, тестото ще поеме различно от посочено в рецептата брашно, а и крайният резултат като цяло ще е по-различен. Лично за мен тази рецепта е перфектна така както е дадена.
По принцип когато рецептата съдържа кисело мляко, лимонов портокалов сок и др. подобни содата се разтваря в тях, а за тесто приготвено с како може изобщо да не се разтваря и няма да се усеща.
Много вкусен се получи, поради липсата на орехи сложих лешници. А какъв аромат се носеше из къщи, докато хляба се печеше.
Благодаря за хубавата рецепта!
Да ви е сладко, Деси!!!
И на мен ми се получи страхотно, въпреки че попринцип не съм кулинар и за първи път правя такъв кекс 🙂 Докато бях в Щатите много ми харесваше, отдавна исках и аз да го направя, така че искрено благодаря за рецептата 🙂
Благодаря за отзива, Лора!
Да ти е сладко!
Мария, благодаря за страхотната рецепта. След като няколко пъти опитвам да открия нашата си рецепта и все без особен успех, снощи наистина останахме много, много удовлетворени всички….лесна и много сполучлива.
Радвам се, Катя! Да ви е сладко!
Следвах рецептата и се получи фантастично. За първи път правя бананов хляб и вашата рецепта ми се стори най-добре обяснена и изчерпателна. Много сполучлив стана!
Много се радвам, Мила!
Да ви е сладко!
Прекрасна рецепта! По добър е от банановия хляб на Тенерифе!
Благодаря за отзива! Да ви е сладко!
Здравейте. Аз съм новак в кухнята и рядко се доверявам на рецепти, защото не ми се получават, а спазвам всичко. Хлябът(кекс за мен) се получи невероятно – пухкав, сладък, лек, ароматен и много вкусен. Благодаря Ви много за тази рецепта. С най-голямо удоволствие ще пробвам други Ваши рецепти.
Супер!!!
Много се радвам, че рецептата се е харесала, и че всичко е било наред!
Да ви е сладко!
Благодаря за отзива!