Тези постни Арменски сладки са изненадващо вкусни, за толкова икономична рецепта, бърза и лесна рецепта. Тестото се приготвя подобно на пареното тесто, но съдържа само вода, олио, брашно, малко сол и сода бикарбонат. Сладостта на сладките идва от локума в плънката и пудрата захар, в която се овалват докато са горещи.
Арменски сладки (постни)
- Мерителната чаша е с вместимост 240 мл.
- Олиото е рецептата би могло да се замести с масло, ако не държите сладките да са постни. Може да се ползва и маслиново олио (зехтин).
- Вместо локум за плънка може да се ползват отцедени от сиропа плодове от сладко (смокини, череши цитрусови плодове или други според предпочитанията). Може да се направи и плънка от гъст мармалад смесен с млени орехи. Биха могли да се ползват и сушени плодове един вид или няколко предварително нарязани на кубченца. За да станат по-меки, предварително може да се накиснат в ароматен алкохол или портокалов сок.
- С по-долу посочените продукти съм оформила 43 бр. сладки с общо тегло в готов вид 1136 гр.
- Рецептата е адаптирана от http://ilrai.blogspot.com
Необходими продукти:
-
228 гр. (1 чаена чаша) олио
-
240 мл. (1 чаена чаша) вода
-
1 чаена лъжица сода бикарбонат
-
1 мъничка щипка сол
-
465 гр. (3 чаени чаши) брашно
За пълнеж:
-
250 гр. локум
-
50 гр. орехи, предварително запечени, едро смлени
За овалване след печене:
- 150 гр. пудра захар
- 3 бр. ванилия
Начин на приготвяне:
Смесете водата и олиото в тенджера с вместимост около 2 литра. Загрейте ги на умерено силен огън докато заврат. Прибавете содата и солта и отместете тенджерата от котлона. Когато се добави содата сместа кипва, затова е добре да не е много малък съда, в който се приготвя тестото. Прибавете брашното наведнъж.
Бъркайте с дървена лъжица докато се получи тесто. Съберете тестото на топка, покрийте го с плътно прилепнало домакинско фолио и оставете да се охлади. Не е нужно да чакате да изстива напълно, но да не ви пари на ръцете.
През това време нарежете локума на 43 парченца, при мен всяко е с тегло 5-6 грама.
Подгответе си орехите. Ако имате повече орехи може да решите да добавяте по четвърт до половин орехова ядка във всяка сладка, на мен идеята за смлени орехи ми допадна повече – улеснява и оформянето на сладките.
Оформяне на сладките:
Късайте парчета тесто (20-21 гр.), аз предпочитам да замервам с електронна везна, за да се получават сладки с еднаква големина. Оформете топче от всяко парче тесто. Сплескайте го до плосък диск между длани или като го притиснете към работна повърхност. В центъра на тестото сложете ½ чаена лъжица от орехите (предварително запечени и смлени) и едно парче от локума.
Завийте плънката с тестото и оформете топче, като притискате с пръсти към дланта, не чрез овалване между длани.
Подредете сладките в тава, застлана с хартия за печене (ако тавата е с незалепващо покритие, не е нужна хартия).
Печете в предварително затоплена на 180ºС фурна, работеща с горен и долен реотан, без вентилатор. Печенето при мен отнема 25 минути. Сладките трябва да се зачервят приятно.
Докато се пекат пригответе сместа за овалване. В купа пресейте пудрата захар и я смесете с ванилията.
Извадете сладките от фурната и докато са горещи ги оваляйте в ароматната пудра захар. Наредете ги в кутия или друг подходящ съд, но не ги затваряйте докато не изстинат напълно.
Сервирайте с чай, кафе или самостоятелно, по всяко време на денонощието! Да ви е сладко!
ТУК може да видите всички снимки.






Рецептата за тези сладки е прекрасна ! Ще ги направя непременно! Благодаря за рецептата!
Сигурна съм, че няма да съжалявате!
Нека ви е сладко!❤️
Ау, много са апетитни и запретвам ръкави. Благодаря, Мария!
Приятна пролет!
Да ви е сладко, Марта!
Прекрасен ден да имаш!❤️
Мила Мария,
след като твоите меденки с пълнеж ме превърнаха в „кулинарна звезда“ 🙂 съвсем неочаквано за мен и околните…
… сега продължавам да „бера“ похвали с тези постни сладки!
Благодаря ти!
За абсолютно точните и изчерпателни рецепти!
Поздрави
Нина
Много благодаря за отзива, Нина!
Да си похапвате сладко!
Ще се радвам да опиташ и други рецепти и да споделяш как са се получили!
Поздрав най-сърдечен!