Днес ще споделя с вас рецептата за една впечатляваща Грис халва, която се приготвя с плодов сок (сок от вишни в случая) и сладко от череши! Страхотен десерт се получава!!! Рецептата не съдържа никакви животински продукти, без лактоза е и без глутен.
Може да импровизирате с вида на сока и сладкото, които ще ползвате за приготвянето на халвата. Ще се радвам ако приготвите рецептата и споделите мнение!
Грис халва със сок от вишни и сладко от череши
- Вместо сок от вишни може да се ползва всякакъв друг. Ако се ползват прясно изцедени продови сокове и се пропусне сладкото към рецептата може да се добави 150 гр. захар. В зависимост от сладостта на ползваният сок и тази на ползваното сладко може да добавите захар в количество според предпочитанията си, дори когато сока е от кутия (т.е. е сладък) и се ползва сладко. В случая изобщо не съм добавила захар (въпреки, че сока от вишни е кисел), понеже исках да сервирам с допълнително сладко от череши.
- Грис халвата може да се приготви само със ситен грис или само с едър. На мен напоследък ми харесва да ги смесвам. И двата вида вида грис са пшенични. Когато се ползва само ситен грис текстурата на грис халвата става кадифено гладка, креместа. С едър грис тестурата е гранулеста, подобно на десерт, който съдържа ядки.
- Обърнете внимание на това, че и течностите са теглени, възможно е грамажа да не отговаря на същото количество в милилитри.
- Тавата, която съм ползвала е тип венец – диаметър 24 см. диаметър на дупката в средата 10 см. Вместимостта и е не повече от 2 литра.
Необходими продукти:
- 40-50 гр. олио
- 100 гр. ситен царевичен грис
- 100 гр. едър (нормален) грис
- 50 до 150 гр. захар (вижте съветите по-горе)
- 600 гр. сок то вишни
- 140 гр. сладко от череши
За декорация:
- пудра захар
- малко бадеми или други ядки
- сладко от череши
Начин на приготвяне:
Сипете олиото в тенджера или друг подходящ съд и го загрейте на умерено силен огън. Добавете двата вида грис. Запържете ги в мазнината, при непрекъснато разбъркване за 1-2 минути или докато гриса се зачерви леко.
Ако смятате да ползвате захар, трябва да я разтворете предварително в сока. Добавете сока към запърженият грис и продължете топлинната обработка с непрекъснато разбъркване.
Когато сместта се сгъсти и започне да ври, свалете тенджерата от котлона. Добавете сладкото в грис халвата. Разбъркайте хубаво и веднага прехвърлете в подходяща форма или тава. Загладете повърхността с лъжица, като натискате, за да се смести хубаво сместа във формата и да не останат кухини. Оставете на стайна температура да изстине напълно.
Когато изстине обрърнете върху чиния или друго подходящо за сервиране. Може да поръсите повърхността с пудра захар или да гарнирате с допълнително сладко от череши.
Да ви е сладко!
Грис халвата се съхранява на стайна температура под капак, за да не изсъхва. Ако в помещението е топло е по-добре да се съхранява в хладилник, за по-дълга трайност на десерта.
Да ви е сладко!
ТУК може да видите всички снимки.
