Желиран десерт Paris on Ice (Париж върху лед)

Желиран десерт Paris on Ice (Париж върху лед)

Буквално преведено наименованието „Paris on Ice“ означава „Париж върху лед“. Нямам идея (не успях да науча) защо се нарича така, но бих могла да го опиша – желиран млечен десерт, ухаещ на мастикова смола и бадеми. Лек, много освежаващ и вкусен! Чудесен за летните горещини! Знам, че в миналото (десетилетия назад) е бил изключително модерен летен десерт.Желиран десерт Paris on Ice (Париж върху лед)

Може да ви изглежда и звучи обикновено, но определено си заслужава да бъде опитан! Лично аз го направих за пръв път едва преди няколко седмици, след като се натъкнах на рецептата му върху един хвърчащ лист. Имах всички налични продукти: неподсладено кондензирано мляко, бадеми, желатин, мастикова смола (сакъз), захар и вода… Реших, че е крайно време да го опитам!

Желиран десерт Paris on Ice (Париж върху лед)

Желиран десерт Paris on Ice (Париж върху лед)

  • От долу посочените продукти се получават от 6 до 8 порции.

Желиран десерт Paris on Ice (Париж върху лед)

  • Вместо филирани бадеми може да се ползват белени бадеми, които се нарязват на парчета с нож.
  • Бадемите за сервиране се запичат в сух тиган или в предварително затоплена на 170ºС фурна, за около 10 минути.

Желиран десерт Paris on Ice (Париж върху лед)

  • За да желира по-бързо десерта, е добре да охладите много добре неподсладеното кондензирано мляко. Сложете го в хладилника от предния ден.
  • Върху крема може да се положи слой плодово желе или да се сервира (освен с бадемите) и с плодове от сладко – със смокиново ще е перфектно според мен.  

Желиран десерт Paris on Ice (Париж върху лед)

Необходими продукти:

  • 1 консерва (400 гр.) неподсладено кондензирано мляко, добре охладено
  • 500 мл. (2 чаени чаши) вода
  • 210 гр. (1 чаена чаша) захар
  • 2о гр. (2 пакета) желатин 
  • ½ чаена лъжица зрънца мастикова смола (сакъз)
  • 100 гр. филирани бадеми

За сервиране:

  • 80 гр. запечени бадеми

Начин на приготвяне:

Мастиковата смола се стрива с ½ чаена лъжица от захарта. Оставя се на страна до употреба.

Желиран десерт Paris on Ice (Париж върху лед)

Водата, останалата захар и желатина се смесват в подходящ съд и се слагат на умерено силен огън. Загряват се при непрекъснато разбъркване докато захарта и желатина се разтопят. Когато сместа заври се дръпва от огъня.

Желиран десерт Paris on Ice (Париж върху лед)

Смесва се със стритата мастикова смола и студеното не подсладено кондензирано мляко. Разпределя се в чашки или купички.

Желиран десерт Paris on Ice (Париж върху лед)

Филираните бадеми се разпределят между купичките – за всяка по една пълна с куп супена лъжица.

Желиран десерт Paris on Ice (Париж върху лед)

Когато се охлади се прибира в хладилника, където остава докато желира или докато дойде време да бъде сервиран.

Желиран десерт Paris on Ice (Париж върху лед)

Сервира се наръсен с запечени бадеми, може да се добавят плодове от сладко или друго. Да ви е сладко!

Желиран десерт Paris on Ice (Париж върху лед)

ТУК може да видите всички снимки.

Last updated by .

Оценете рецептата (Summary)
recipe image
Recipe Name
Желиран десерт Paris on Ice (Париж върху лед)
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 5 Review(s)

12 thoughts on “Желиран десерт Paris on Ice (Париж върху лед)

  1. Мария,
    никога не съм правила десерт с мастикова смола / медицинска дъвка, сакъз /.Такива рецепти видях в твоя блог и останах много заинтригувана.Благодаря и за днешната рецепта, която е чудесна, снимките са перфектни.
    Поздрави !

  2. Изглежда чудесно, Мими! Пък и кой каза, че като е обикновен, може да се пропусне приготвянето му… Даже ме спечели още повече! 🙂 Само едно питане имам… Тази медицинска дъвка (и всички други нейни имена) има ли вкус на мастика? Защото ако да, не е моят десерт – хич не понасям анасонов аромат/вкус.
    Поздрави! 🙂

    1. Благодаря ти, Гери!
      „Обикновените неща“ често са невероятно вкусни и аз не ги подценявам, просто в случая имах предвид, че комбинацията от продукти (които много харесвам) и съответно вкуса на десерта, бе предвидим за мен… От друга страна когато човек слуша прекалено дълго колко страхотна е определена храна е възможно да си изгради прекалено високи очаквания…
      За мен вкусът на този десерт е повече от чудесен за през лятото и както ти казваш това, че е обикновен, съответно лесен за приготвяне е допълнителен бонус!
      🙂
      За мастиковата смола.
      Ще започна с това, че аромата и няма нищо общо с анасона.
      Става въпрос за „Мастикс“ (на латински: mastix, от гръцки μαστίχα (mastichḗ – смола) благоуханна смола от дървото Pistacia lentiscus, което вирее в средиземноморските страни, употребявана за лакове, мастила, в медицината, кулинарията и др. Главен производител е остров Хиос, затова е най-известна под наименованието „Μαστίχα Χίου„.
      Рядкостта и трудното добиване на мастикса го правят скъп. В резултат на това на пазара има имитации на мастикс, продавани под същото име и произведени от Босвелия или гума арабика, но ако веднъж си опитал аромата и вкуса на оригинала е трудно да бъдеш подведен. За щастие при нас се намира лесно…
      Други дървета също могат да произвеждат смола подобна на мастикса, например смола от от бадемово дърво и борово дърво. Последната (от борово дърво) се продава в аптеките в БГ и е позната още като „сакъз“. Смятам, че сакъз-а е добър заместител, макар че аз ОБОЖАВАМ мастикса и не искам дори да си представям, че трябва да го заменя с нищо друго…
      Поздрав най-сърдечен и от мен за теб!

      1. Търсих аз информация още като те попитах, ама интернет не може да ми обясни за вкуса. Благодаря ти много за изчерпателния отговор! Само да ми попадне тогава това обаятелно нещо с името „мастикс“, ще си приготвя кремчето ти. 🙂
        Прегръдки, Мими!

        1. Аз си помислих, че искаш да разбереш какво точно е, за да знаеш какво да търсиш ако решиш…
          Аз също се допитах до Google за да съм максимално точна за какъв вид смола става въпрос…
          Предполагам, че вкуса и аромата на мастиковата смола (т.нар. медицинска дъвка) ти е познат. Мастикса ухае още по-хубаво, някак по-меко и липсва горчивия вкус, който има мастиковата смола добита от бор….
          Надявам се, че това ще те ориентира за вкуса.

    1. Може да закупиш мастикс онлайн или да заместиш с мастикова смола (сакъз), която едно време се намираше лесно по аптеките.

    1. Дидеее…. 😉
      Просто е лято….
      Аз през този сезон не съм особено актавна в блога, освен ако нямам предваритилно подготвини публикации…
      🙂
      А и от жегата Интернета не работи добре… става бавен а аз не искам да чакам и да разтягам оформянето на публикации, защото си имам и други занимания, които са сезонни…

  3. Тъкмо и аз да питам къде изчезна, наред ли е всичко и ето, че някой ме е изпреварил. Но съм съгласна, че през лятото тук работи добре само моретоооо. Всичко и всички са мооооогооо бавнииии. Иначе така разчитах на теб за идеи за лесни летни манджи! Хубаво лято!

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Известяване за последващи коментари

Намери рецептата

Архив

Рецепти по категории

Абонамент по e-mail

Enter your email address: