Това е една бърза рецепта на едно универсално тесто, която открих тази пролет тук. От него направих пица (тази на следващата снимка), която така и не съм успяла да заснема след изпичането, пък и продуктите бяха съвсем на око, така, че едва ли ще направя отделен пост за нея 🙂
Това, че продуктите стигат точно за една пица или фокача е доста практично, обикновенно другите рецепти, които имам за такива теста са все за по-големи количества.
Необходими продукти:
250 гр. брашно
125 мл. вода
1 ч.л. суха мая
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар
1 с.л. маслиново олио (зехтин) или 1 с.л. мас (15 гр.)
Начин на приготвяне:
Маята се смесва със солта и захарта. Добавят се топлата вода и се бърка до разтварянето на продуктите. Брашното се пресява и с него се замесва тесто. На края се добавя маслиновото олиото тестото се меси докато го поеме напълно. Оставя се на топло място завито с домакинско фолио и кърпа (или малко одеало),докато удвои обема си поне 2 пъти.
След това полученото тесто се ползва според предназначението. Аз направих пица с домашен доматен сос, кашкавал, италиянски микс от подправки, шунка, гъби, домати и халуми.
Ето това си заслужава да бъде пробвано. Не бях чувал за подобен тип тесто ако трябва да съм честен.
Мария възможно ли е тестото да се съхрани в хладилник след замесването и да се ползва при нужда.
Мариана точно с това тесто не съм пробвала как се държи в хладилник, то и идеята за него е че става по-набързо и е толкова колкото да се използва за направа на една пица или фокача! Иначе от тази рецепта се получава вкусно тесто.
Ако искаш тесто което да може да се съхранява в хладилник, направи си това – при мен е стояло и около 6-7 дни. Страхотно си е! Много сполучлива рецепта, още повече това че може така да се запази в хладилника я прави една от любимите у дома. То и от коментарите под рецептата се вижда на колко други хора се е харесала!
Maqra paker4e ot 7, 9, 11 gr e?
Ева в рецептата не пише пакетче, пише 1 чаена лъжица което отговаря на 6 гр. суха мая.
Mnogo ti blagodarq za yto4nenieto zaprqtam rakavi dano se spravq 🙂
Успех желая, Ева!
Stana super nadmina o4akvaniqta mi 🙂 moje li da pitam ne6to drugo interesuva me marinata za suvla i na 6i6ovete slaga li se limonov sok ili ne6to drugo mersi predvaritelno
Радвам се, Ева!
Принципно в Кипър месото за сувла не се маринова. Eдинственото изискване е да е прясно нарязано, а месото в месарниците е мн.добро.
Много от кипърците прокарват лимон през шиша (за да се навлажни с лимонов сок), преди да нанижат месото на него. Смятам, че това просто е останало като навик от времето когато шишовете не са били стелестил, а метала от който са били изработени макар и старателно почистен е оставял тъмни следи по месото (там където е набучено).
Месото се ръси със сол и пипер, а в края на печенето най-често с риган или друга подходяща подправка.
Blagodarq mnogo 🙂
а със жива мая става ли ,,,да не е суха
Естествено, че става!!! 🙂
Преди няколко вечери омесих твоята доза за пица и е наистина точно колкото за пица в тава 32 см. Нямах много време да чакам да стане двойно, но не навреди на резултата – стана доста приятно изпечена и хрупкава пица. Вероятно роля имаше и новата ми тава с дупки отдолу, но и тестото има значение.