Тази салата е екзотична, освежаваща с мек плодов вкус и красив, шареничък вьншен вид. Тя всъщност е последната салата, (която все още не бях опитала) от книгата Атина Лоизидоу (Αθινα Λοϊζιδου)
Чесно казано се осмелих да я опитам едва сега, след като безумно ми хареса салатат с пилешко и червени плодове и след, кото вече бях опитвала и друга салата с манго на същата авторка 🙂
Необходими продукти за 4 порции – основно ястие:
250 гр. замразен грах – предварително размразен
1 голяма ябълка
1 малка прясна парлива червена чушка – аз ползвах зелена от буркан
2 бр. авокадо
1 ч.ч. прясно манго нарязано на малки парченца
250 гр. замразени рулца от раци
3 ч.ч. накъсани листа от рукола
3 ч.ч. накъсани или нарязани на едро листа от салата лоло росо (lollo rosso)
За дресинга:
200 мл. маслиново олио (зехтин)
120 мл. прясно изцеден лимонов сок
½ ч.л. сол
½ ч.л. черен пипер
Начин на приготвяне:
Пригответе си дресинга. Аз съм го приготвила в малка бутилка – това е практичен вариянт за приготвянето и поднасянето му. Ще ви е нужна фуния за по-лесното и бързо поставяне на продуктите в шишето. Първо се слагат солта и пипера (докато фунията е суха), наливат се олиото и прясно изцеденият лимонов сок. Шишето се затваря с капачката и енергично се разклаща докато всичко се смеси добре.
Предварително трябва да си размразите замразеният грах и рулцата от раци. Зеленините за салатата се измиват. Салатата лоло росо и руколата се накъсват на парченца. Ябълката се почиства, обелва и нарязва на малки парченца. Мангото и авокадото се обелват и нарязват на кубчета. Парливата чушка на парченца.
В голяма купа се смесват всички продукти и объркват внимателно. Заливаме с дресинга и разпределяме в чиниите за сервиране.
Сервира се веднага и имайте в предвид, че ако не хапвате тази салатка на брега на някои екзотичен океан, със сигурност ще се почувствате така сякаш сте там!
Много си подхожда с леко розе с изразен плодоваромат!
Обичам такива комбинации и сигурно ще я опитам 🙂
Още повече, че не се очертава скоро да съм на брега на екзотично
място!
Прегръдки, Миме 🙂
Дани, много интересно вкусово съчетание – заслужава си да бъде опитано!
Поздрави и от мен и голяма прегръдка! 🙂
Много екзотично и много изкушаващо изглежда, Мария!
Чудесно лятно предложение,
поздрави и усмихната нова седмица, Диана
Благодаря ти Дианка!
Хубава и много усмихната да е и за теб новата седмица!
Ееее,Мария,направо какво съвпадение!Точно онзи ден в супермаркета бях награбила манго и авокадо,пък се чудих,маих да ги взема ли или не,и ги върнах!Каква непростима грешка!Но…поправима!Непременно ще опитам салатата,прекрасна е!
Елексирче, ще се радвам ако я направиш!
Много екзотична салатка!