Бишкоти (Biscotti) с Фурми, Бадеми и Сушени Червени Боровинки

Бишкоти (Biscotti) с Фурми, Бадеми и Сушени Червени Боровинки

Бишкоти (Biscotti) с Фурми, Бадеми и Сушени Червени БоровинкиАко сте от хората обичащи хрупкави бисквитки, със сигурност обичате бишкоти и не е нужно да ви агитирам относно рецептата 🙂 Имах малко останали сушени боровинки и реших де се възползвам от рецептата предложена от Леви, която много ми допадна.

Бишкоти (Biscotti) с Фурми, Бадеми и Сушени Червени Боровинки

Бишкоти (Biscotti) с Фурми, Бадеми и Сушени Червени Боровинки

  • Рецептата е адаптиранана от cookibooki.bg
  • Замервала съм продуктите в чаша със съвместимост 250 мл.
  • Струва ми се, че брашното дойде малко в повече от необходимото – доста гъсто тестото се получи. Затова съветвам да не го изсипвате като мен на веднъж. Добавете 2 ч.ч. от брашното и когато размесите всичко, добавете на части останалото, ако е нужно. 
  • Внимавайте да не не припечете много рулата, (аз се отплеснах и ги препекох повече от необходимото), не че това дава отражение на вкусът им, но  при нарязването им са трошливи. Винаги може да запечете бишкотите след това, до желаният цвят и хрупкавост. 

Бишкоти (Biscotti) с Фурми, Бадеми и Сушени Червени Боровинки

Необходими продукти: 

85 гр. краве масло

40 гр. светло кафява захарБишкоти (Biscotti) с Фурми, Бадеми и Сушени Червени Боровинки

50 гр. бяла захар

2 яйца – 102 гр.

2 ½ ч.ч (395 гр.) брашно

2 ч.л. бакпулвер

щипка сол

50 гр. сурови бадеми

50 гр. сушени червени боровинки – ползвала съм микс от сушени червени плодове 

6 фурми – 65 гр. без костилките 

1 ч.л. екстракт от ванилия 

1-2 с.л. лимонов сок

настъргана кора от 1 лимон

Начин на приготвяне:

Пригответе си (замерете) всички нужни продукти. Нарежете на парчета бадемите, боровинките и фурмите.

Бишкоти (Biscotti) с Фурми, Бадеми и Сушени Червени Боровинки

Маслото се разбива с двата вида захар. Добавят се яйцата едно по едно. След това се прибавят есенцията,  настърганата лимонова кора и лимоновеият сок. Брашното се смесва със солта и бакпулвера и се добавя при останалите продукти. Последно към тестото се прибавят сухите плодове и ядките.

Бишкоти (Biscotti) с Фурми, Бадеми и Сушени Червени Боровинки

Полученото тесто се разделя на две равни части и всяка част се оформя на руло. Слагат се в застлана с пекарска хартия тава и се пекът в предварително затоплена фурна на 175-180˚С за около 25 мин., или докато придобият приятен розов загар. Когато се извадят от фурната се оставят да се охладят леко и се нарязват на парчета с дебелина 1 см. Нареждат се като филийки в тавата, в която сме пекли рулата и се изсушават във по-слаба фурна 160˚С за около 5-10 минути или до постигане на желаната хрупкавост. Когато изстинат напълно се нареждат в метални кутии или друг подходящ съд за съхраняването им. Чудесни са с кафе, чай, мляко или сами за себе си!

Бишкоти (Biscotti) с Фурми, Бадеми и Сушени Червени Боровинки

Last updated by .

15 thoughts on “Бишкоти (Biscotti) с Фурми, Бадеми и Сушени Червени Боровинки

  1. Марийче, видях ги тези бишкоти при Леви по празниците и много ми харесаха. Много хубави са станали и твоите, да имаше сега няколко и при мен, изобщо нямаше да им простя!

  2. Тези бишкоти са ми любими!Скоро не съм ги правила,благодаря ,че ме подсети!
    Твоите са много хубави ,дори ги обичам точно с такъв златист загар!
    Поздрави и хубава вечер!

  3. Много вкусно и ароматно! Прехласнах се по салфетката с негърчето- като бях малка майка ми беше избродирала съвсем същите 🙂 Благодаря, че ме върна към това хубаво време!

  4. Чудесни са 🙂
    По Коледа не правих, но мисля, че винаги могат да се направят!
    Свежи, вкусни и зареждащи с енергия!
    Поздрави, Мария!

  5. Мария,
    Мира,
    Милена,
    Дани,
    бишкотките са чудни за всички, които обичат хрур-хруп бисквити 🙂
    И съм съвсем съгласна с теб Дани – не е нужно да е коледа, за да се направят. Е, стига да намериш червени боровинки, защото при нас не се намират целогодишно на пазара, но аз ползвах микс от сушени червени плодове, в които имаше и боровинки… Може да се заместят и със стафиди, пак ще стане хубаво!
    Миленче и моите салфетки с негърчета са от едно време, правила ги е майка ми 🙂
    Хубава вечер момичета!

  6. Ех Марийче,толкова ме зарадва!
    Дано и на вас да ви са се усладили толкова колкото на нас всички твои предложения!
    Хиляди благодарности за доверието:)

    Прегръдки!

  7. Ауу, представям си колко много са вкусни тези бишкоти, все с любими продукти!! Надявам се един ден и тях да опитам. Но в твоя сайт има толкова много вкуснотийки, че не знам кое по-напред! 🙂
    Има нещо друго, обаче, което привлече вниманието ми тук. Това са тези семпли, но много приятни салфетки за поднос при сервиране на кафе и т.н. Направо ме върна много, ама много години назад в детството ми, когато те бяха на мода, дори бях забравила за тях, може би и защото никога сме нямали такива у дома, но пък винаги са ми харесвали много. Ако не те затруднява бих искала да те помоля някой ден да качиш някъде снимка на една такава салфетка. 🙂
    Благодаря предварително!

    1. Мими драго ми е, че сайта ми ти харесва и намираш рецепти, които привличат вниманието ти. Ще се радвам да приготвиш някоя от тях и да ви де услади!
      Салфетките за кафе от снимките са направени от майка ми, а аз много си пазя такива неща. Модела е семпъл, но симпатичен. Предполагам, че искаш снимка, за да си направиш и ти такива?! Мога да снимам от близо отделните елементи – негърчето, надписа и обшивката, така ще ти е лесно да вземеш модела и да го изработиш. Когато щтракна снимките, ще ти ги пратя на е-майл.
      Поздрави!

  8. Здравей, Мария,
    Приеми най- искренните ми комплименти. Браво.
    Откакто открих твоят блог и пробвах едни от най- пипкавите и сложни рецепти, спазвайки твоите указания, вече не използвам google, когато ми трябва технология на нещо, ново или позабравенно. Обикновенно изчитах минимум пет рецепти от различни източници, преди да се захвана с нещо непознато.
    Така и тази мързелива вечер. Отворих сайта ти за да си припомня пропорциите за реване и незнам как стигнах до бишкоти. Последните са любимата закуска на моя приятел, както и на всички северно- италианци.
    Ползвах бадеми, (защото това имах) разтопих и охладих маслото и намалих бакпулвера наполовина… на практика се получиха италианските Cantucci.
    Тук по снимките, дори и без да се знае италиански се вижда очевидната прилика.
    http://ricette.giallozafferano.it/Cantucci.html

    Както и да е. Отплеснах се.
    Още веднъж искам да ти благодаря за отделеното време да ни образоваш кулинарно.
    Поздрави,
    твоя вярна тифоза 🙂

    1. Привет!
      Благодаря сърдечно за комплиментите, радвам се че съм полезна! 🙂
      И при нас в Кипър има доста видове бишкоти, и е явно че както и в Италия някои от тях си имат и самостоятелно наименование… Тези италиански Cantucci изглеждат много апетитно и някой път бих опитала и аз да ги приготвя, както казваш – с разтопено и охладено масло, по малко бакпулвер и бадеми. И на нас у дома ни харесват такива неща за гризкане, особено през по-студените месеци. Истината обаче е че по-често купувам готови, защото фурните (а и магазините) са пълни с такива, направени почти като в домашни условия!
      Поздрав най-сърдечен!

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Известяване за последващи коментари

Намери рецептата

Архив

Рецепти по категории

Абонамент по e-mail

Enter your email address: