октомври 1

Сладки Бухали

Сладки Бухали

Тези сладки Бухали ме грабнаха от пръв поглед, когато видях при Алиа. Много оригинално и не особено сложно. Освен това ние винаги сме се наслаждавали на магьосническите неща за които разправя Ирина Катеринска в поста си, така че имах не една и две причини да се захвана с приготвянето им. 🙂

Сладки Бухали

Тестото не е от най-приятните за работа, защото е сравнително ронливо, затова пък сладките стават със страхотен вкус!!! Другия път смятам да направя някакви чудовищни бухали с много клюнове, защото кашуто много си отива с вкуса на това тесто. 

Сладки Бухали

  • От по-долу посочените продукти се получават 17 бр. големи  сладки.

Сладки Бухали

  • Тестото може да се замеси ръчно или с помощта на миксер.

Сладки Бухали

Необходими продукти:

  • 150 гр. краве масло, меко
  • 205 гр. светла кафява захар
  • 1 яйце, 50 гр.
  • 1 супена лъжица ванилова захар 
  • 320 гр. брашно
  • 1 чаена лъжица бакпулвер
  • ½ чаена лъжица сода
  • 45 гр. натурален шоколад, разтопен и охладен 

Сладки Бухали

За декорация:

  • шоколадов чипс, около 34 бр.
  • сурово кашу, около 17-18 цели ядки

Начин на приготвяне:

В подходящ съд се смесват брашното, бакпулвера и содата, оставят се на страна до употреба.

Сладки Бухали

Маслото, кафявата захар, яйцето и ваниловата захар се смесват в купата на миксера. Разбъркват се докато се получи пухкав крем.  Ако се меси на ръка брашното се добавя на няколко части. Ако се ползва миксер, бъркалката се сменя с тази за тесто и брашнената смес се добавя на веднъж към маслената смес. Замесва се тесто, което може да изглежда леко ронливо, въпреки че на пипане е меко.

Сладки Бухали

От полученото тесто се отделя 1/3 част. При мен тестото беше 750 гр. и съм отделила 250 гр. Към по-малката част се добавя разтопения и охладен шоколад. Аз наръсих работния плот с десетина грама брашно, но в последствие ми стана ясно, че е било излишно. Тестото се меси, докато поеме равномерно шоколада.  Двете теста – бялото и кафявото се увиват в прозрачно фолио и се оставят в хладилника за 30 минути.

Сладки Бухали

Като мине указаното време тестата се изваждат и всяко се разделя на две равни части. Вече не е толкова меко и е доста по-лесно за работа, но все още е ронливо.

Сладки Бухали

За да ви е по-лесно да изпълните следващия етап от оформлението на сладките, препоръчвам да застелите домакинският плот с парче прозрачно фолио или хартия за печене върху която да разточите едното парче от бялото тесто. Разточва  се внимателно на лист с размери 12 х 23 см. Едно от шоколадовите теста се оформя на фитил с дължината на разточеният лист, т.е. 23 см. (1) Получения шоколадов фитил се поставя в средата на бялото тесто. (2) С помощта на фолиото двете страни на бялото тесто се повдигат и захлупват върху кафявото тесто, така че да се долепят краищата им и да се покриват съвсем малко (3,4). Полученият цилиндър се увива хубаво във фолиото (5).

Сладки Бухали

Може да го отъркаляте малко върху плота, за да стане по-гладко, но не прекалявайте, защото тестото лесно се рони. По същият начин се постъпва и с другите две части бяло и кафяво тесто. Готовите два цилиндъра, увити хубаво във фолио, се слагат отново в хладилника за още 30-40 мин. Фурната се включва да загрява на 185°С, само с горещ въздух, т.е. без да са включени горен и долен реотан – така може да се пекат няколко тави заедно. Ползвала съм двете тави от фурната, в която дозата  се побра идеално.  Охладените цилиндри се изваждат един по един от хладилника, за да не омеква тестото и да може да се нареже.

Сладки Бухали

Ще ви трябва остър нож с широко острие. Всеки цилиндър се нарязва на парчета с дебелина около 3-4 мм. От единия получих 18 парчета, от втория с едно по-малко. Получените кръгчетата се долепят две по две едно до друго и внимателно се притискат, за да се свържат. Така оформена сладката се прехвърля в тава застлана с хартия за печене. Горната външна страна на всяко кръгче се прищипва леко с пръсти (палеца и показалеца), така ще придаде  формата на „лицето“ на бухал. В кафявата част на тестото се слага по едно копче шоколадов чипс – това са очите. За клюн се поставя по едно кашу, което се слага с широката част нагоре.

Сладки Бухали

По същия начин се оформя и останалото тесто (втория цилиндър). Пекат се за около 18 минути или докато порозовеят леко. Ако се прекали с печенето ще станат твърди. Оставят се да се охладят в тавата и после се прехвърлят в подходящ за съхранение съд. В началото са по-хрупкави, но като престоят омекват. Да ви е сладко!

ТУК може да видите всички снимки.

Оценете рецептата (Summary)
Recipe Name
Сладки Бухали
Published On
Average Rating
5 Based on 3 Review(s)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly

Last updated by .


Етикети:, , , , , , , , ,

7 COMMENTS :

  1. By Katerina Rangelova on

    Ох, че са хубави! 🙂 Добре ми ги припомни, Мими, и аз си ги бях набелязала при Алиа, ама ги бях забравила. Ти обаче много ме улесняваш с измерването на продуктите в грамове 🙂
    Поздрави!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Хем са хубави, хем са вкусни! 🙂
      Тестото е малко кофти за работа, че се рони лесно, но пък си заслужава, защото вкусът му е страхотен!
      Поздрав най-сърдечен и от мен!

      Reply
  2. By Eli on

    Napravih ,,Sladkite Buhali“,stanaha prekrasni ,no namalih kolichestvoto zahar.Moyata vnuchka ne spray da gI opitva:) a na sledvashtiya den tya gI dovarshi sa otricatelno vreme.Blagodarya za hubavata i tochna recepta.

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Ели, много се радвам че си опитала рецептата и дано повече хора да я опитат, че стават много вкусни бисквитки!
      🙂

      Reply
  3. By kalina_sarneva on

    Zdravei Meri,ot mnogo vreme sledq blogat ti i vseki pat otkrivam vse po hubavi recepti i idei. I na men mi haresvat „Buhalchetata“ i pri parva vazmojnost shte gi naparq v kashti, da ima se poradvat i te.:)

    Reply
  4. By kavalovYordanka on

    Izglejdat chudesni! Moiat sin ima proekt za jivotni v uchilishte i sme reshili da gi napravim utre.

    S kakvo bihte zamenili kashuto, za da budat biskvitite podhodiashti za nut allergies. Blagodaria!

    Chudesen blog s neveroiatno uspeshni i vkusni recepti.

    Reply

Коментиране (Leave a Reply)