март 26

Лимоново пиле (Lemon Chicken)

Ето го и обещаното от доста време пилешко! Много вкусно и същевременно семпло ястие. Дали ще го приготвите за гости или само за семейството си – няма да сбъркате и в двата случая. Може да го сервирате с пържени картофи, ориз или зеленчуци – според предпочитанията. Лично на мен много ми харесва със ориз и със зеленчуци. В случая съм направила няколко варианта за гарнитура, за всеки  по нещо любимо. 

Лимоново пиле (Lemon Chicken)

  • Ако ползвате тиган с не залепващо покритие, мазнината може да се намали до минимум.
  • Пилешкото филе може да се оформи като пържола. За целта се правят  разрези на удебелените части (вижте снимката долу), така че месото да се прехвърли на страни и да се получи парче с еднаква дебелина. След това се начуква леко с чук за месо. Може също да нарежете филетата на еднакви ленти.
  • По-добре е за рецептата да ползвате бял пипер, но ако не разполагате с такъв, ще се получи и с черен, това малко ще се отрази на цвета на соса, ще е по-мътен.

Необходими продукти:

  • 4-5 (870 гр.) пилешки филета
  • сол
  • бял (или черен) пипер
  • 25-30 гр. олио, маргарин за готвене или смес от олио и масло
  • 200 гр. сухо бяло вино
  • 550-600 гр. бял сос от ароматен пилешки бульон
  • 60 гр. прясно изцеден лимонов сок
  • малко вода ако е необходимо
  • магданоз

За сервиране:

Начин на приготвяне:

Нарежете пилешкото филе според предпочитанията си (виж по-горе). След това всяко парче се наръсва със сол и пипер.

В подходящ тиган се сипва мазнината и когато се загрее, пилешките филета се нареждат в него. Запържването е до зачервяване и от двете страни. След това, месото се залива с виното и остават на котлона, докато по-голямата част от виното се изпари. Изважда се от тигана и се прехвърля в подходящ съд (купа или чиния).

На мястото на месото в тигана се добавя белия сос от ароматен пилешки бульон. Добре е да се разреди с вода, която ще се изпари до края на топлинната обработка. Когато соса се нагрее запържените парчета пилешко се връщат в него и се оставят да къкрят на тих огън до готовност на месото. Не отнема много време. Малко преди да се свали от огъня се добавя лимоновия сок.

Ястието се прехвърля в подходящ за сервиране съд и се наръсва обилно с магданоз.

Може да сервирате и на индивидуални порции, а ако си нямате друга работа може да си поиграете и така! 🙂

Ястието си отива много с бяло вино. Ще се радвам да го опитате и да се услади и във вашия дом! Да ви е сладко!

ТУК може де видите всички снимки.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly

Last updated by .


Етикети:, , , , , , , , , , ,

Posted 26.03.2013 by Maria Miteva-Christou in category "Архив (Index)", "Основни Ястия

4 COMMENTS :

  1. By a on

    Страхотно!!! Задължително, ще го пробвам.Радвам се,че те има, за да черпим идеи от теб :))

    Reply
  2. By галя илчева on

    здравеите,може ли да ми пишете как се приготвя белия сос от пилешки бульон

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Галя, дала съм линк в пецептата по-горе, който води към пубрикацията с рецептата за соса…

      Reply

Коментиране (Leave a Reply)