декември 22

Сладки със Сусамов Тахан

Сладки със Сусамов ТаханТези сладки отдавна си ги бях набелязала за правене и ето, че стигнах и до тях. Ако обичате сусамов тахан, много ще ви допаднат. Единствената ми забележка (това е личното ми мнение), е че количеството на сусамовото олио е прекалено голямо. То има силен, специфичен вкус и аромат и въпреки, че си мислех за това да не го слагам всичкото, в края на краищата спазих рецептата. Вкусовият резултат в това отношение беше точно, както предполагах – вкусът и аромата на сусамовото олио доминираше над всичко останало. Следващият път когато ги направя със сигурност няма да сложа толкова сусамово олио. Според мен 1 с.л. от него ще е достатъчна, останалото количество (3 с.л.) би могло да се замени с обикновенно олио.

Сладки със Сусамов ТаханВажно е да спомена, че тестата в които има натурален сусамов тахан (tahini), не трябва да се бъркат или месят продължително, защото при разбъркване сусамовият тахан се сгъстява, а това може да доведе до нежелателен краен резултат – твърди курабийки. Не трябва да се прекалява и с печенето им. Когато ги извадите от фурната може да ви се стуват прекалено меки, но не се изкушавайте да ги печете още – когато изстинат не са така меки. В началото са хрупкави, но постепенно омекват. Според мен това са сладки, които биха издържали дълго, но не съм го доказала на практика 🙂

Необходими продукти:Сладки със Сусамов Тахан

3 ч.ч. (415 гр.) брашно

3 с.л. (25 гр.) царевично нишесте

2 ч.л. бакпулвер

1 ч.л. сода бикарбонат

½ ч.л. сол

2 ч.ч. (310 гр.) тъмно кафява захар (Muskovado)

3/4 ч.ч. (167 гр.) натурален сусамов тахан (tahini)

4 с.л. сусамово олио – препоръчвам да се сложи 1 с.л. сусамово олио и 3 с.л. обикновенно олио

4 ч.л. ванилия

2 големи яйца – 120 гр.

За овалване на сладките:

кристална захар

Начин на приготвяне:

Брашното се смесва добре с бакпулвера, содата, солта и нишестето. В друга купа се смесват кафявата захар, яйцата, сусамовият тахан, ванилията и олиото. Разбъркват се за кратко, колкото да се смесят добре. След това към мократа смес се прибавя сухата (брашнената). Разбърква се внимателно, без да се прекълява. От полученото тесто се оформят малки топчета. Моите са от 13 гр. тесто и така получих 101 сладки. Всяко от топчетата се овалва в кристална захар и се нареждат на разстояние в застлана с пекарска хартия тава.

Сладки със Сусамов ТаханПекът се в предварително затоплена на 190˚С фурна, със завихряне на въздуха. Печенето им отнема около 10 мин. или докато леко потъмнеят. Изваждат се от фурната, охлаждат се в тавата и след това се прехвърлят в подходящ за съхранението им съд.

Сладки със Сусамов ТаханНе е трудно да се приготвят, надявам се рецептата да се хареса и на вас! Тук може да видите още снимки.

Сладки със Сусамов Тахан

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Last updated by .


Етикети:, , , , , , , , , ,

Posted 22.12.2011 by Maria Miteva-Christou in category "Десерти", "Сладки, Курабии, Бисквити, Кракери и др.

10 COMMENTS :

  1. By Dani on

    Мими,
    обичам тахан и предполагам как ухаят сладките 🙂
    Прегръдка и весели празници!

    Reply
  2. By Мира on

    Чудеса идея за сладки,ще си запазя рецептата .Не съм правила с тахан и ми звучи апетитно.Твоите са много добри и с тези кристалчета захар са таправо неустоими!
    Весело посрещане на Коледа и Нова година!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Благодаря ти Мира!
      И ти си сътворила разкошни неща! И аз като теб все заобикалям прословият шолен, но тази година реших да направя! Чакам с нетърпение да го опитаме!

      Сърдечен поздрав и много весели празници ти желая!

      Reply
  3. By levi on

    Чудесна идея, Марийче!
    Никога не съм опитвала сладки с тахан, а обожавам!
    Благодаря за споделената идея!

    Сърдечен поздрав и светли празници!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Леви, хубави стават, само недей да слагаш цялото количество на ,сусамовото олио!

      Светли да са празниците и за теб мила!

      Reply
  4. By Ева Тонева on

    Голям майстор си на сладките изкушения, Мария! Изкуши ме да си взема една сладка по никое време. 🙂
    Сърдечни поздрави с пожелания за незабравими празници на теб и любимите ти хора! 🙂

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Ех, Еви почерпи се, и приеми моите най-сърдечни пожелания за уютни, усмихнати и вълшебни празници!

      Reply
  5. By Diana on

    Чудесни са! И аз като Леви никога не съм опитвала сладки със тахам, но определено ще опитам тези.
    Весели празници!

    Reply
    1. By Maria Miteva-Christou (Post author) on

      Привет, Диана и добре дошла!

      Ще се радвам ако опиташ сладките и ти се харесат!

      Сайта ти е чудесен, аз сега попадам на него едва сега! Даже с един барз оглед, вече си харесах няколко рецепти 🙂

      Весели да са празниците и за теб и семейството ти!

      Reply

Коментиране (Leave a Reply)